7 Resep Camilan dari Tepung Beras, Enak dan Mudah Dibuat

Putu Mayang

©Shutterstock

Bahan-bahan:
150 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam
300 ml santan
pewarna hijau dan merah secukupnya

Bahan syrup gula merah:
150 gram gula merah
50 gram gula pasir
500 ml santan encer
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1.  Masukkan tepung beras, garam, dan santan masak di atas api kecil sambil diaduk sampai bergumpal, angkat.
2. Pindahkan ke mangkuk tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata.
3. Bagi adonan mejadi 3 beri pewarna hijau dan merah satu bagian lagi tidak diberi warna.
4. Cetak adonan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus di atas api sedang selama 15 menit sampai matang. Angkat
6. Buat syrup gula merah, masukkan semua bahan dalam panci, masak sampai mendidih lalu saring. Syrup gula merah siap di gunakan.

Apem Selong

©Cookpad/Rhynrecipes

Bahan-bahan:
250 gr tepung beras
200 gr gula pasir
400 ml santan kental
5 gr ragi instan (fermipan)
200 ml air kelapa dihangatkan
2 butir telur
1/2 sdt garam
Nangka secukupnya, potong dadu

Cara membuat:

1. Aktifkan ragi, siapkan gelas berisi air kelapa hangat, jangan terlalu panas nanti ragi instan mati. Lalu tuangkan ragi instan, beri sepucuk sendok gula pasir, aduk rata. Biarkan selama 5 menit hingga berbusa (tanda ragi aktif).
2. Dalam baskom, campurkan gula pasir, telur, dan garam. Kocok, bisa gunakan whisker atau mikser. Hingga gula larut dan pucat.
3. Masukkan santan kental, aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan tepung beras, aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggerindil. Kemudian tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan adonan selama 1 jam.
5. Panaskan cetakan, oles seditit dengan minyak, harus benar-benar panas, gunakan api kecil.
6. Tuang adonan 1 sendok sayur, tekan dengan sedok supaya terbentuk renda di pinggirannya. Kemudian setelah setengah matang, beri potongan nangka.
7. Masak hingga matang. Angkat dengan cara dicungkil memutar.

Klepon

Instagram/ ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:
200 gr tepung ketan putih
190-200 ml air hangat + pasta pandan
Gula jawa serut halus secukupnya

Bahan kelapa parut:
50 gr kelapa parut kering
10 ml santan kara
sejumput garam
40 ml air panas

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung.
2. Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi.
3. Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang. Angkat.
4. Campur jadi satu semua bahan kelapa parut. Kukus selama 10 menit atau masukkan microwave 50 detik.
5. Gulingkan klepon di kelapa parut yang sudah dikukus tadi.

Nagasari Lapis Hunkwe

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan nagasari:
5 buah pisang raja iris tipis
75 gr tepung beras
25 gr tepung tapioka
250 ml santan
1/4 sdt garam
90 gr gula

Bahan hunkwe pandan:
25 gr tepung hunkwee plain
1 sdm tepung maizena
250 ml santan
1 sachet susu kental manis
50 gr gula pasir
1 tetes pasta pandan
sejumput garam

Cara membuat:

1. Rebus santan, gula, garam, sampai mendidih lalu dinginkan
2. Lalu tuang sedikit demi sedikit di campuran tepung beras dan tapioka aduk rata, lalu saring.
3. Panaskan kukusan, siapkan loyang yang sudah dioles minyak
4. Tuang 1 sendok sayur di loyang kukus sekita 5 menit sampai matang. Tata pisang lalu siram lagi dengan adonan, kukus lagi 5 menit, lakukan berulang sampai adonan habis, kukus selama 25 menit, matikan api angkat loyang dari kukusan.
5. Siapkan adonan hunkwe pandan, campur semua bahan lalu masak sampai mendidih dan meletup lalu tuang di atas loyang nagasari.
6. Dinginkan sampai set atau masukkan kulkas, potong-potong.

Kue Cucur

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:
250 gr gula merah
420 ml air
100 gr tepung terigu
200 gr tepung beras
1/4 sdt garam
3 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, saring, biarkan hangat.
2. Campur tepung terigu, tepung beras dan garam. Aduk rata.
3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus pake whisk lalu mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit.
4. Diamkan 30 menit suhu ruang.
5. Kemudian tuang satu sendok adonan ke minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan. Angkat, dan dinginkan.

Kue Lapis

brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:
250 gr tepung kanji
125 gr tepung beras
250 gr gula pasir
4 gelas santan (per gelas 200 ml), rebus dinginkan
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
Pewarna makanan pink, ungu, merah

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk-aduk sampai gula larut dan semua bahan tercampur rata.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Yang satu biarkan putih dan adonan satunya bagi menjadi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna ungu, pink dan merah
3. Oles loyang persegi 14x14 cm dengan minyak, lapisi plastik. Tuang adonan pertama warna merah satu setengah sendok sayur kukus 5 menit sampai atasnya set, timpa warna putih kukus 5 menit, kemudian timpa adonan ungu kukus lagi 5 menit.
4. Kemudian timpa dengan adonan putih lagi dan seterusnya berselang seling. Lakukan sampai adonan habis dan kukus kembali 15 menit. Angkat, dinginkan.
5. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Kue Talam Jagung Manis

©ResepKoki

Bahan A:
210 gr jagung manis, serut (2 buah jagung manis ukuran sedang )
100 gr gula pasir
50 gr tepung beras
40 gr tapioka
175 ml santan
1/4 sdt garam
2 tetes pewarna kuning

Bahan B:
260 ml santan
50 gr tepung terigu
15 gr tapioka
1/4 sdt garam
1/2 sdm sari pandan

Cara membuat:

1. Campur bahan A jadi satu, lalu blender sampai halus, sisihkan.
2. Campur bahan B jadi satu, bagi menjadi 2 bagian, satu bagian tambahkan sari pandan, dan satunya biarkan putih.
3. Panaskan kukusan, oles cetakan dengan minyak.
4. Tuang adonan A ke cetakan sampai setengah cetakan, kukus sampai setengah matang, tuang adonan putih, kukus lagi sampai setengah matang, lalu tuang adonan hijau, kukus lagi sampai matang.
5. Angkat, dan biarkan hangat baru dikeluarkan dari cetakan.