7 Resep Cendol Dawet Ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Es Cendol Dawet

©2013 Merdeka.com/Shutterstock/JPL Designs

Bahan-bahan:

1 bungkus cincau hitam cuci, rebus dan potong
3 bungkus dawet beras, cuci air matang dan tiriskan
3 bungkus tape singkong
65 ml atau 1 bungkus santan kara
200 gr gula merah
es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus gula merah sapai larut lalu saring.
2. Kemudian rebus santan dengan ditambah sedikit air dan garam.
3. Terakhir tata dalam gelas, es batu, cincau hitam, dawet, tape, dan siram dengan gula serta santan. Sajikan.

Es Cendol Gula Merah

©KOKI

Bahan cendol:

100 gr tepung beras
500 ml air
1 bungkus nutrijel tanpa rasa
Pewarna makanan
Air es secukupnya

Bahan gula merah:
180 gr gula merah
20 gr gula putih
1 sdt vanili
1 ikat daun pandan
50 gr nangka cincang/blender
300 ml air
2 sdm tepung maizena, cairkan dengan air

Bahan santan:
200 gr santan kara
300 gr air
50 gr susu kental manis
1 sdt garam
1 ikat daun pandan
1 sdt vanili cair

Bahan tambahan:
nangka, potong dadu
es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan cendol jadi satu, aduk rata.
2. Masak di atas api kecil hingga kental dan licin, angkat.
3. Masukan ke plastik segitiga. lalu masukkan cendol ke air es dengan cara menekan cendol yang ada di dalam plastik. Kemudian saring.
4. Buat bahan gula merah, campurkan semua bahan kecuali tepung maizena.
5. Masak dengan api kecil, tambahkan cairan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
6. Rebus dengan api kecil semua bahan santan, hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
7. Letakkan saus gula  merah di dalam gelas masukkan nangka, cendol, es batu, santan, dan tutup dengan nangka kembali. Es cendol siap disajikan.

Es Cendol Tepung Beras

©Shutterstock

Bahan Cendol:

130 gr tepung beras
2 sdm tepung sagu
650 ml air
1/2 sdt garam
pasta pandan secukupnya
es batu

Saus gula:
300 gr gula merah
200 ml air
daun pandan simpulkan secukupnya

Kuah santan:
200 ml santan + 300 ml air
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam/sesuai selera
daun pandan simpulkan secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, campurkan semua bahan aduk hingga tidak ada gumpalan tepung.
2. Nyalakan api kecil, aduk hingga adonan mulai mengental dan berat, matikan api. Siapkan es batu dan beri air secukupnya di wadah yang agak besar.
3. Rebus bahan saus gula hingga larut, aduk dan saring.
4. Kuah santan, rebus semua bahan hingga mendidih angkat dan ambil daun pandannya tunggu dingin. Siapkan dan tata cendol beserta saus gula dan santan.

Es Cendol Kacang Merah

©Business Insider

Bahan-bahan:
1 sachet tepung cendol siap pakai
100 gr nangka, potong dadu kecil
500 ml santan kental, rebus dengan daun pandan dan sedikit garam
250 gr gula merah, rebus dengan sedikit air dan daun pandan
Es batu secukupnya
200 gr kacang merah, rendam semalaman
75 gr gula kelapa
Air secukupnya
Daun pandan

Cara membuat:

1. Siapkan panci rebus kacang merah bersama gula kelapa dan daun pandan hingga lunak. Sisihkan.
2. Buat adonan cendol sesuai instruksi pada kemasan. Lalu cetak menggunakan saringan tampung dalam air es. Sisihkan.
3. Ambil gelas saji, beri es batu, gula merah cair, santan, cendol, kacang merah, dan yang terakhir potongan nangka. Sajikan.

Es Cendol Durian

©Shutterstock

Bahan cendol:

2 bungkus nutrijel plain
8 sdm tepung beras
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
900 ml air pandan suji

Bahan sirup gula:
500 gr gula merah
300 ml air
2 lembar pandan

Bahan saus santan:
250 ml santan instan
250 ml air matang
Sedikit garam
1 sdt tepung maizena
2 lembar daun pandan

Pelengkap:
daging durian

Cara membuat:

1. Sediakan air matang yang ditambahkan es batu dalam wadah untuk tempat menampung cendol. Sisihkan.
2. Campur semua bahan cendol, aduk rata. Masak sampai meletup, cetak di cetakan cendol yang ditaruh di atas wadah air tadi. Saring lalu sisihkan, dinginkan dalam kulkas.
3. Masak sirup gula sampai mendidih, kecilkan api masak sampai agak kental. Saring dan inginkan.
4. Campur semua bahan saus santan, masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai meletup-letup. Matikan, dinginkan sisihkan.
5. Kemudian ambil gelas atau mangkuk, beri hancuran es batu.
6. Tata cendol, lalu tuang sirup gula merah dan saus santan. Beri durian. Cendol siap disajikan dingin.

Es Cendol Strawberry

cookpad.com

Bahan-bahan:

1 sdm daun strawberry thaitea
250 ml air panas
250 ml jus strawberry
150 gr gula pasir
60 gr tepung sagu
25 gr tepung beras
10 gr maizena
17 gr bubuk jelly plain

Pelengkap es cendol:
1 liter santan, rebus bersama 2 lembar daun pandan
susu kental manis, sesuai selera
es batu

Cara membuat:

1. Seduh 1 sdm daun strawberry thaitea dengan 250 air. Saring, biarkan dingin.
2. Dalam sebuah panci, campur air seduhan strawberry thaitea, jus strawberry dan seluruh bahan lainnya, aduk rata.
3. Masak di atas api hingga mengental.
4. Siapkan baskom/mangkuk besar berisi air es dan es batu.
5. Cetak cendol menggunakan cetakan cendol atau menggunakan saringan cendol, di atas baskom berisi es. Lakukan sampai adonan habis.
6. Sajikan es cendol dengan santan, susu kental manis dan es batu.

Es Cendol Labu Kuning

©Shutterstock

Bahan-bahan:

200 gram labu kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan
100 gram tepung hunkwe
25 gram tepung beras
1/2 sdt garam
400 ml air
Pewarna kuning tua (opsional)

Bahan sirup gula:
200 gr gula merah
200 ml air
2 helai daun pandan
1//2 sdt garam

Bahan pengganti santan:
250 ml santan kental
1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan cendol, aduk rata. Masak dengan api kecil, aduk terus hingga mengental dan siap dicetak. Tambahkan beberapa tetes pewarna.
2. Siapkan baskom isi air dingin secukupnya, lalu cetak adonan cendol, tepung ke dalam air es. Sisihkan.
3. Buat sirup gula: campurkan semua bahan sirup gula, aduk rata dan rebus hingga gula larut dan mengental. Saring.
4. Rebus santan, aduk-aduk hingga mendidih.
5. Sediakan gelas saji, tuang sirup gula, beri cendol secukupnya, lalu tuang santan. Tambahkan es batu dan potongan nangka.