7 Resep Jajanan dari Telur Puyuh, Enak, Praktis dan Menggugah Selera

1. Siomay Udang Telur Puyuh

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:
20 kulit pangsit
20 butir telur puyuh rebus, kupas

Isian:
100 gram udang kupas, cincang halus
2 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
5 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam atau secukupnya
1 sdt minyak wijen
2 butir putih telur

Cara membuat:

1. Campur semua bahan isian, aduk rata hingga jadi adonan.
2. Ambil kulit pangsit dan isi dengan 1 sdt adonan, letakkan satu telur puyuh di tengah, tutup atau bungkus kulit. Lakukan hingga kulit dan adonan habis.
3. Goreng siomay hingga matang kecokelatan.

2. Sandwich Telur Puyuh

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:
8 lembar roti tawar tanpa kulit
50 gr margarin

Isian:
10 butir telur puyuh rebus 
100 gr mayones
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Isian: campur telur puyuh rebus yang telah dikupas dengan mayones, hancurkan dengan garpu sambil diaduk rata, beri garam dan merica.
2. Oles tipis permukaan roti tawar dengan margarin, sisihkan.
3. Ambil selembar roti tawar yang diberi margarin, lanjut olesi dengan isian, lalu tangkup dengan roti tawar lain.
4. Sajikan segera atau masukkan ke dalam kotak makan tertutup supaya tidak kering, lalu simpan di dalam kulkas selama 1 malam, sajikan esok harinya sebagai menu sarapan.

3. Sate Telur Puyuh

©iStock

Bahan-bahan:
box telur puyuh isi 30 butir

Bumbu haluskan:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sdm munjung ketumbar
1/4 sdt lada
1/2 sdt munjung garam

Bumbu:
1-2 ruas kuku lengkuas, geprek
1 batang daun serai, geprek
4 lembar daun salam

Bahan lain:
2-3 sdm gula aren, cincang
1/2 buah asem

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya untuk merebus dalam panci, masukkan perlahan telur puyuh. Rebus 10-15 menit. Angkat tiriskan, tuang ke air es. Kuliti, buang cangkangnya.
2. Dalam penggorengan masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, gula aren, asem, air putih 2 gelas belimbing, aduk hingga rata.
3. Didihkan air bumbu, koreksi rasa, masukkan telur, masak dalam api kecil hingga air bumbu surut.
4. Sajikan.

4. Cilok Isi Telur Puyuh

©Shutterstock

Bahan-bahan:
200 gr tapioka
100 gr terigu
300 ml air panas
4 batang daun bawang
garam, penyedap rasa
telur puyuh, potong-potong

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
lada bubuk

Cara memasak:

1. Campur tapioka, terigu, bumbu halus, daun bawang, garam dan penyedap. Masukkan air panas sedikit sedikit sambil diaduk dengan spatula.
2. Setelah adonan kalis bisa dibentuk, ambil adonan pipihkan isi dengan telur puyuh  rebus yang telah dipotonong-potong.
3. Masak air untuk merebus cilok.
4. Bulatkan kemudian cemplungkan ke rebusan air setelah mengapung angkat tiriskan.

Bahan bumbu kacang:
200 gr kacang tanah digoreng
2 buah cabe keriting
5 buah cabe rawit
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Garam, gula merah, gula pasir dan penyedap rasa

Cara memasak:

1. Campur semua bahan, haluskan.
2. Kemudian panaskan penggorengan, tumis bumbu kacang beri gula merah, gula pasir, penyedap dan garam aduk-aduk rata.
3. Masak sampai mengeluarkan minyak tes rasa angkat dinginkan
4. Sajikan cilok isi telur dengan sambal kacang

5. Bakso Telur Puyuh

cookpad.com

Bahan-bahan:
250gr daging sapi giling
500gr tapioka
3 siung bawang putih, haluskan
250gr daging ayam giling
2 butir telur ayam, kocok hingga mengembang
1/2 sdt merica
Telur puyuh rebus secukupnya
1/2 sdm garam
kaldu ayam atau sapi
Air Es
1/2 sdt baking soda
3 liter air mendidih

Cara membuat:

1. Campur bahan-bahan kering dari tapioka, garam, merica, kaldu blok, hingga baking soda
2. Haluskan daging sapi dan daging ayam ke dalam food processor
3. Sisihkan daging yang telah dihaluskan ke dalam wadah besar
4. Masukkan campuran bahan-bahan kering ke dalam campuran daging
5. Masukkan telur dan bawang putih, lalu aduk hingga rata
6. Basahkan tangan agar bakso tidak lengket. Bentuk adonan dan masukkan telur puyuh rebus ke dalamnya
7. Panaskan air di dalam panci, bentuk bakso dan masukkan ke dalam air panas hingga mengapung. Bila sudah matang angkat dan tiriskan

6. Tahu Isi Telur Puyuh

©Shutterstock

Bahan-bahan:
10 buah tahu kotak
200 gr daging tenggiri
10 butir telur puyuh rebus
1 sdm sagu tani
3 siung bawang putih
Minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada halus secukupnya

Saus taburan:
Cabai keriting, daun bawang aduk rata dengan 2 sdm minyak bawang putih
Goreng dan 3 sendok air hangat

Cara membuat:

1. Goreng tahu sampai matang lalu gunting sebelah sisi keluar kan isinya
2. Cooper atau giling daging ikan, telur puyuh, sagu ,bawang putih
3. Tambahkan 2 potong kecil es batu
4. Dalam wadah aduk rata dengan sesendok minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada
5. Lalu isi dalam tahu tadi kukus sampai matang sebelum diangkat siram dengan saus taburan tutup kukusan sebentar lalu angkat
6. Sajikan hangat dengan sambel.

7. Puyuh Bacaem

©iStock

Bahan-bahan:
20 butir telur puyuh
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar halus
1 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
Lengkuas, geprek
5 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Air 600 ml

Cara membuat:

1. Rebus telur, bersihkan dari kulitnya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar.
3. Campurkan bumbu halus dengan air, masukkan lengkuas, serai dan daun salam.
4. Tambahkan kecap, gula pasir dan garam. Aduk rata.
5. Kemudian masukkan telur puyuh, masak sampai mendidih dan meresap.
6. Biarkan dingin, kemudian tusuk dengan tusuk sate.
7. Hidangkan.