7 Cara Masak Telur Dadar ala Rumah Makan Padang, Simpel dan Enak untuk Ramadan 2024
Berikut resep telur dadang ala Padang untuk menu berbuka.
7 Cara Masak Telur Dadar ala Rumah Makan Padang, Simpel dan Enak untuk Ramadan 2024
Mendekati ramadhan, seringkali banyak yang berburu resep menu buka puasa yang simpel namun enak.
Berikut resep telur dadang ala Padang untuk menu berbuka.
Proses pembuatannya sederhana dan tidak membutuhkan banyak bahan membuatnya menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia. Meski begitu, proses pembuatan telur dadar versi RM Padang ini memiliki metode dan trik tersendiri.
Berikut beberapa tips yang dapat diterapkan agar berhasil membuat telur dadar ala masakan Padang. Dikutip dari beberapa sumber, pada Jum'at (1/3/2024).
1. Gunakan Telur Ayam dan Telur Bebek
Telur bebek memiliki peran penting dalam meningkatkan tekstur telur dadar agar lebih padat. Untuk perbandingannya dapat menggunakan 2:1 antara telur ayam dan telur bebek.
-
Bagaimana cara membuat telur dadar Padang padat? Rahasia telur dadar Padang yang tebal terletak pada bahan tambahan seperti santan dan teknik penggorengan, termasuk mengaduk adonan saat setengah matang agar padat.
-
Apa isi utama dari resep telur dadar padang? Telur dadar Padang merupakan hidangan khas dari daerah Padang yang memikat lidah dengan kelezatannya. Resep telur dadar Padang yang enak dan lezat cukup mudah dibuat.
-
Siapa yang membuat resep telur dadar Padang ini? Puguh Kristanto, seorang pembuat konten kuliner, mempersembahkan resep telur dadar khas rumah makan Padang di kanal YouTube-nya.
-
Siapa yang membagikan resep Telur Dadar Padang? Kali ini, Tanboy Kun yang merupakan orang asli Padang, akan membagikan tips dan cara membuat telur dadar Padang yang sangat otentik dan sesuai dengan resep masakan dari orang tuanya.
-
Apa rahasia membuat telur dadar Padang tebal? Untuk mendapatkan telur dadar Padang yang tebal dan lezat, salah satu kuncinya adalah dengan menambahkan tahu yang telah dihancurkan. Tahu ini dicampurkan dengan bumbu gulai, sehingga memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Selain itu, penting juga untuk memperhatikan teknik memasak agar telur dadar bisa mengembang dengan baik. Memasak dengan api yang sedang dan menggunakan minyak yang cukup akan membantu menciptakan tekstur yang sempurna.
-
Bagaimana membuat telur dadar Padang lebih renyah? Tambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan, kemudian goreng dalam minyak panas yang cukup melimpah. Dengan cara ini, hasil gorengan akan menjadi lebih renyah dan lezat. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan agar tidak menyerap terlalu banyak minyak. Selain itu, penggunaan tepung beras juga dapat memberikan tekstur yang berbeda, menjadikannya lebih menarik saat disajikan.
2. Gunakan Tepung Beras dan Tepung Terigu
Tambahkan Tepung beras pada campuran telur. Tujuannya untuk menghasilkan telur dadar yang lebih padat. Tambahkan juga garam, merica, dan kaldu bubuk agar rasanya tidak hambar.
Di sini, bahan-bahan untuk bumbu halus yang diperlukan terdiri dari cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, garam, dan minyak goreng yang dihaluskan bersama.
Selanjutnya, tambahkan bumbu halus ini ke dalam adonan telur untuk meningkatkan cita rasanya.
Jika ingin mendapatkan telur dadar dengan warna kuning yang cerah, bisa juga menambahkan kunyit bubuk.
4. Tambahkan Bahan Iris
Terdiri dari potongan bawang merah, daun bawang, dan potongan seledri atau sayuran lainnya sesuai selera. bahan iris ini berguna untuk memberikan tekstur tambahan pada hasil telur dadar.
5. Aduk Adonan Telur dengan Tepat
Cara yang tepat dalam mencampur adonan untuk telur dadar Padang adalah dengan memastikan bahwa potongan bawang merah yang telah ditambahkan terpisah dengan baik.
Ini membantu mengurangi rasa amis yang mungkin timbul akibat penggunaan telur bebek.
6. Gunakan Api Paling Kecil saat Menggoreng
Karena telur ala RM padang memiliki diameter yang cukup tebal, penggunaan api yang tidak tepat dan tidak stabil membuat telur tidak matang secara merata.
Pastikan menggunakan api paling kecil agar telur bisa matang luar dalam.
7. Goreng di Teflon dengan Ukuran Sedang
Gunakan teflon berukuran sedang agar ketebalan telur terjaga dan telur tidak hancur saat dibalik.
