Semakin Renyah, Ini Trik Masak Dadar Keriting Agar Tidak Hilang Protein
Telur dadar keriting akan semakin renyah jika digoreng dengan cara yang tepat. Simak caranya.
Telur dadar keriting akan semakin renyah jika digoreng dengan cara yang tepat. Simak caranya.
Semakin Renyah, Ini Trik Masak Dadar Keriting Agar Tidak Hilang Protein
Selain daging ayam dan ikan, telur juga merupakan salah satu sumber protein yang terjangkau.
Di Indonesia, terdapat berbagai macam olahan telur yang lezat, terutama telur dadar keriting. Meskipun proses pembuatannya relatif mudah dan sering ditemukan di warung makan, masih banyak orang yang gagal membuat telur dadar keriting yang renyah.
Namun, tidak perlu khawatir. Salah satu pengguna YouTube, Uli's Kitchen, memiliki trik khusus untuk membuat telur dadar keriting yang lebih renyah tanpa mengurangi kandungan proteinnya. Simak informasi lengkapnya pada Rabu (26/06/2024).
-
Bagaimana cara agar telur dadar tidak keras? Dalam memasak, telur memerlukan perhatian tertentu karena rentan cepat matang. Karenanya, sebaiknya hindari penggunaan api yang terlalu besar agar telur tidak terlalu kering dan keras saat disantap.
-
Bagaimana membuat telur dadar Padang lebih renyah? Tambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan, kemudian goreng dalam minyak panas yang cukup melimpah. Dengan cara ini, hasil gorengan akan menjadi lebih renyah dan lezat. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan agar tidak menyerap terlalu banyak minyak. Selain itu, penggunaan tepung beras juga dapat memberikan tekstur yang berbeda, menjadikannya lebih menarik saat disajikan.
-
Bagaimana cara membuat telur dadar yang lebih tebal? Daripada langsung menggoreng adonan, Tri Pujis memilih untuk mengukus telur dadar terlebih dahulu. Ia menuangkan adonan telur ke dalam loyang dan mengukusnya selama kurang lebih 30 menit.
-
Bagaimana membuat telur dadar tebal? Salah satu trik menarik yang dibagikan oleh seorang warganet di kanal YouTube Tri Pujis adalah cara membuat telur dadar yang lebih tebal dan tidak mudah kempis. Trik ini melibatkan beberapa langkah sederhana, seperti penggunaan tepung maizena dan proses pengukusan sebelum telur digoreng.
-
Apa rahasia membuat telur dadar Padang tebal? Untuk mendapatkan telur dadar Padang yang tebal dan lezat, salah satu kuncinya adalah dengan menambahkan tahu yang telah dihancurkan. Tahu ini dicampurkan dengan bumbu gulai, sehingga memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Selain itu, penting juga untuk memperhatikan teknik memasak agar telur dadar bisa mengembang dengan baik. Memasak dengan api yang sedang dan menggunakan minyak yang cukup akan membantu menciptakan tekstur yang sempurna.
-
Apa yang disarankan untuk membuat telur dadar lebih tebal? Untuk menciptakan tekstur yang lebih padat pada telur dadar, Tri Pujis menyarankan untuk menambahkan satu sendok makan tepung maizena ke dalam campuran telur.
Iris Kecil-kecil Bumbu Dapur
Siapkan bawang dan cabai
Langkah pertama, siapkan talenan dan potong kecil-kecil bumbu berikut:
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 batang daun bawang
Kocok Telur dengan Bumbu Dapur
Tambahkan tepung terigu
Ambil mangkuk yang cukup besar, pecahkan lima butir telur ke dalamnya. Tambahkan 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh kaldu jamur, dan 1/4 sendok teh merica bubuk untuk memberikan rasa. Kocok telur hingga rata.
Setelah itu, masukkan bumbu yang telah diiris tadi dan 2 sendok makan tepung terigu. Aduk sampai telur benar-benar cair dan tercampur sempurna.
Goreng Telur
Jangan lupa untuk membalikkan telur
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas, lalu tuangkan satu sendok adonan telur dadar.
Jika salah satu sisi telur sudah kecokelatan, balikkan untuk mematangkan sisi lainnya. Tunggu hingga kedua sisi kecokelatan sempurna, kemudian angkat dan tiriskan. Ulangi langkah ini sampai semua adonan telur habis.
Dadar Keriting Jadi Tambah Krispi dan Tidak Hilang Protein
Dadar keriting siap disajikan
Setelah semua telur digoreng, telur dadar keriting akan semakin renyah dan siap disajikan dengan nasi hangat. Rahasia agar telur dadar lebih renyah adalah minyak yang digunakan untuk menggoreng harus sangat panas, tetapi tetap gunakan api sedang.
Selain itu, protein dan nutrisi dalam telur tetap terjaga. Menurut Healthline, telur yang digoreng secara deep fried tidak kehilangan nutrisi secara signifikan. Bahkan, menurut Mayo Clinic, telur yang digoreng tidak mengalami peningkatan kolesterol.
Mengapa Disebut Telur Dadar?
Asal usul istilah 'dadar' diyakini berasal dari kata 'lebar' atau 'memperlebar'. Ini berarti telur yang sudah dikocok sebelum digoreng sampai melebar.
Apa Beda Omelet dan Telur Dadar?
Telur dadar dan omelet pada dasarnya memiliki sedikit perbedaan, yakni tekstur omelet yang lebih halus dan lembut dibanding telur dadar.
Telur Dadar Setengah Matang Namanya Apa?
Telur sunny side up adalah telur yang digoreng tanpa dibalik, sehingga kuning telurnya tetap setengah matang.
Menu ini populer sebagai sarapan karena kemudahannya dalam penyajian dan kandungan gizi yang tinggi.
Bolehkah Memanaskan Telur Dadar?
Seperti ayam, telur juga sebaiknya tidak dipanaskan ulang. Pemanasan berulang dengan suhu tinggi dapat merusak proteinnya dan berpotensi menjadi beracun, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan.
Apa Telur Dadar Bagus untuk Diet?
Telur dadar adalah salah satu hidangan sarapan yang sangat diminati. Selain rasanya yang lezat, telur dadar juga cocok untuk program diet.
Hidangan ini mengandung 78 kalori dan berbagai nutrisi penting.
