Rahasia Membuat Telur Dadar Tebal yang Empuk dan Tidak Mudah Kempis, Yuk Simak!

Telur dadar yang tebal dan lezat kini dapat dibuat dengan cara yang praktis, cukup tambahkan tepung maizena dan kukus sebelum digoreng.

Dilansir Merdeka.com dari beberapa sumber pada Selasa (19/11), telur dadar adalah salah satu lauk yang sederhana namun sangat digemari oleh banyak orang. Selain cara pembuatannya yang mudah, lauk ini juga praktis dan dapat dipadukan dengan berbagai menu lain. Meskipun begitu, sering kali telur dadar dianggap kurang menarik karena teksturnya yang cenderung kempis dan cepat habis saat disantap.

Namun, telur dadar sebenarnya memiliki banyak potensi untuk dimodifikasi agar lebih enak dan bergizi. Dengan menambahkan bahan isian seperti wortel, sosis, dan bawang, Anda dapat meningkatkan cita rasa serta teksturnya. Salah satu trik menarik yang dibagikan oleh seorang warganet di kanal YouTube Tri Pujis adalah cara membuat telur dadar yang lebih tebal dan tidak mudah kempis.

Trik ini melibatkan beberapa langkah sederhana, seperti penggunaan tepung maizena dan proses pengukusan sebelum telur digoreng. Jika Anda penasaran dengan cara membuatnya, berikut adalah panduan lengkap yang bisa Anda coba di rumah untuk menikmati telur dadar yang lebih lezat dan menarik.

1. Siapkan Bahan dan Isian yang Diperlukan

Untuk membuat telur dadar tebal, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan bahan-bahan utama serta isian tambahan. Potonglah bahan-bahan seperti daun bawang, wortel, cabai, bawang merah, dan bawang putih menjadi ukuran kecil.

Penambahan bahan-bahan ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga memberikan tekstur dan nutrisi yang lebih pada telur dadar. Dalam trik yang dibagikan oleh Tri Pujis, ia juga menyarankan untuk menambahkan potongan sosis sebagai topping untuk meningkatkan cita rasa gurih.

2. Mengocok Telur Bersama Bumbu

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memecahkan telur ke dalam wadah yang bersih. Setelah itu, campurkan telur tersebut dengan bumbu seperti garam, lada, gula, dan bahan-bahan yang telah dipotong sebelumnya. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan baik.

Proses pencampuran ini sangat penting agar rasa dari bumbu dapat meresap secara merata ke dalam telur. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan sedikit kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai dengan selera pribadi untuk meningkatkan cita rasa hidangan Anda.

3. Menambahkan Tepung Maizena

Untuk menjaga agar telur dadar tetap mengembang dan tidak cepat kempis, salah satu trik yang dapat digunakan adalah dengan menambahkan satu sendok makan tepung maizena ke dalam adonan. Dengan menambahkan tepung maizena, tekstur telur akan menjadi lebih kompak dan padat setelah dimasak.

Proses pencampuran tepung maizena harus dilakukan secara perlahan sembari terus diaduk agar tidak terjadi penggumpalan. Metode ini juga berfungsi untuk menjaga bentuk telur dadar agar tetap utuh dan tidak mudah menyusut saat sudah dingin.

4. Mengukus Adonan Telur

Dalam proses pembuatan telur dadar kali ini, metode yang digunakan berbeda dari yang biasa dilakukan. Tri Pujis memberikan saran untuk mengukus adonan telur terlebih dahulu dengan menggunakan loyang.

Dengan cara ini, telur dadar akan memiliki ketebalan yang lebih baik dan matang secara merata tanpa mengurangi kelembapannya. Untuk mengukus enam butir telur, waktu yang dibutuhkan sekitar 30 menit. Setelah proses pengukusan selesai, sebaiknya biarkan telur dadar tersebut dalam keadaan dingin sejenak sebelum dipotong.

5. Goreng Telur Sebelum Disajikan

Setelah proses pengukusan selesai, angkat telur dari loyang dan potong-potong sesuai dengan keinginan. Meskipun telur kukus ini sudah bisa dinikmati langsung, rasanya akan lebih enak jika digoreng sebentar hingga permukaannya berubah menjadi kecokelatan.

Goreng telur menggunakan minyak yang cukup agar bagian luar menjadi renyah, sementara bagian dalam tetap lembut. Sajikan telur dadar tebal ini bersama nasi hangat untuk menciptakan hidangan yang nikmat dan mengenyangkan.