6 Resep Telur Dadar Padang Anti Kempes, Enak dan Mudah Dibuat

Telur dadar Padang merupakan hidangan khas dari daerah Padang yang memikat lidah dengan kelezatannya.

Sabtu, 16 Mar 2024 19:01:00

Telur dadar Padang merupakan hidangan khas dari daerah Padang yang memikat lidah dengan kelezatannya.

6 Resep Telur Dadar Padang Anti Kempes, Enak dan Mudah Dibuat

Resep telur dadar Padang yang enak dan lezat cukup mudah dibuat.

Telur dadar Padang merupakan hidangan khas dari daerah Padang yang memikat lidah dengan kelezatannya.

Hidangan ini terdiri dari telur yang dikocok bersama bumbu rempah-rempah khas Padang seperti bawang merah, bawang putih, cabai, serai, daun salam, dan santan, yang kemudian digoreng hingga matang.

Kelezatan telur dadar Padang terletak pada kombinasi unik antara rasa gurih dari telur dan keharuman serta kepedasan rempah-rempah Padang yang menyatu sempurna dalam setiap gigitannya.

Rasanya yang khas dan menggugah selera membuat telur dadar Padang menjadi salah satu hidangan yang sangat diminati oleh banyak orang, baik sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai menu utama dalam hidangan rumahan maupun restoran.

Berikut resep telur dadar Padang yang enak dan menggugah selera:

1. Resep Telur Dadar Padang Anti Kempes

Bahan:

Bahan Utama:

-6 butir telur ayam
-1 sendok teh garam
-1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan tepung terigu
-3 batang daun bawang, iris halus -3 sendok makan kelapa parut sangrai
-100 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

-8 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
-3 butir bawang merah
-1/2 buah tomat

Cara membuat resep telur dadar Padang:

1. Kocok lepas telur, kemudian aduk bersama bumbu halus, merica, garam, daun bawang, dan kelapa parut yang sudah disangrai.

2. Campur tepung terigu dengan beberapa sendok telur kocok tadi, lalu masukkan kembali ke dalam adukan telur.

3. Aduk sampai benar-benar tidak ada bagian yang menggumpal lagi. Panaskan minyak goreng, kemudian buat dadar telur tebal. 

4. Goreng dengan api kecil agar tidak cepat hangus.

5. Potong-potong telur dadar, kemudian sajikan.

2. Resep Telur Dadar Padang Kelapa Parut

Bahan-Bahan:

-4 butir telur bebek
-2 butir telur ayam
-80 gram kelapa parut, disangrai
-15 gram tepung beras
-100 gram wortel
-100 gram daun bawang
-8 lembar daun jeruk
-2 lembar daun kunyit
-8 butir bawang merah
-6 siung bawang putih
-10 gram kunyit
-50 gram cabai giling
-2 gram merica bubuk

-1 sdt ketumbar bubuk
-4 keping kemiri
-30 gram margarin
-200 gram minyak
-garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya

Cara membuat resep telur dadar Padang:

1. Iris bawang bombay, bawang merah, bawang putih, dan wortel.
Iris daun bawang, daun jeruk, dan kunyit. Campur dengan irisan bawang.

2. Haluskan kemiri. Campur dengan cabai giling, kunyit, dan ketumbar.
Campur tepung beras, telur, garam, dan kaldu bubuk. Kocok sampai mengembang.
3. Masukkan merica, cabai, dan semua bumbu iris.

4. Tambahkan kelapa dan telur. Aduk rata.

5. Panaskan margarin dan minyak.
Tuang kocokan telur ke dalam minyak. Masak dengan api kecil hingga matang.

6. Angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.

3. Resep Telur Dadar Padang Barendo

Bahan:

-2 butir telur ayam kampung
-1 butir telur bebek
-1 sdm tepung terigu
-1 batang daun bawang
-1 siung bawang merah, iris tipis
-1/2 sdt garam
-1/4 sdt kaldu bubuk
-1 sdt cabai bubuk
-½ sdm mentega
-minyak goreng secukupnya

Cara membuat resep telur dadar Padang:

1. Kocok telur bersama daun bawang, tepung terigu, bawang merah, garam, kaldu bubuk dan cabai bubuk secukupnya.

2. Panaskan minyak, tambahkan mentega ke dalamnya agar saat menggoreng telur, telur yang dihasilkan makin renyah.

3. Gunakan minyak banyak saat menggoreng telur dadar dan panaskan minyak hingga benar-benar panas.

4. Tuang sedikit demi sedikit telur dadar ke dalam wajan agar matang merata hingga ke tengah.

5. Bolak-balik telur dadar dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.

6. Angkat telur dadar Padang barendo yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

4. Resep Telur Dadar Padang Tebal

Bahan:

-4 butir telur ayam
-1 sdm tepung beras
-2 sdm kelapa parut
-1/2 sdt garam
-1/2 sdt lada bubuk
-1/2 sdt ketumbar bubuk

Bumbu Halus:

-3 butir bawang merah
-3 siung bawang putih

Bumbu Iris:

-1 batang daun bawang
-2 batang daun seledri
-1 cabai merah

Cara Membuat resep telur dadar Padang:

1. Haluskan bumbu halus.
Dalam sebuah mangkuk campur telur, tepung beras, kelapa, garam, lada, dan ketumbar.

2. Tambahkan bumbu halus dan bumbu iris. Aduk rata.
Panaskan sedikit minyak pada wajan dan masak telur dengan api kecil.

3. Tutup wajan agar matang merata. Balik telur dan masak seperti bagian satunya.

4. Angkat saat sudah matang.
Potong-potong dan sajikan dengan nasi panas.

5. Resep Telur Wortel Padang

Bahan:

- 3 butir telur ayam
- 2 sdm tepung terigu
- Daun bawang merah secukupnya
- Wortel secukupnya
- 5 buah cabai merah
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Sedikit air

Cara membuat resep telur dadar Padang:

1. Haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih.

2. Iris daun bawang merah dan potong kecil-kecil wortel.

3. Siapkan telur, campurkan telur dengan bumbu halus kaldu bubuk, garam dan sayuran.

4. Tambahkan tepung terigu dan sedikit air lalu kocok rata sampai berbuih.

5. Panaskan minyak lalu goreng telur dengan api yang sangat kecil supaya matangnya merata. Jika sudah matang angkat dan potong.

6. Sajikan.

6. Resep Telur Dadar Padang Sederhana

Bahan:

- 5 butir telur ayam atau bebek
- 3 sdm kelapa parut, sangrai
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 2 sdm tepung beras, cairkan dengan sedikit air
- 1/2 sdt garam atau kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat resep telur dadar Padang:

1. Campur semua bahan, aduk merata.

2. Panaskan sedikit minyak pada teflon.

3. Tuangkan adonan telur, masak dengan api sedang cenderung kecil.

4. Setelah bawahnya matang atau kokoh, balik perlahan agar tidak hancur. Masak hingga matang. Angkat, potong-potong lalu sajikan.