7 Resep Kreasi Roti Gandum untuk Diet, Enak dan Sehat

1. Roti Gandum Vegan Oat

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

200 gr terigu protein tinggi
100 gr tepung gandum
100 gr oat instan
15 gr ragi instan
75 gr gula pasir
275 gr air hangat
1/2 sdt garam
50 ml olive oil / boleh ganti minyak goreng sepunya nya
100 gr cranberry, rendam dengan air dingin, tiriskan
1 sdm susu full cream

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung gandum, oat, ragi instan dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit dan aduk sampai kalis.
3. Tambahkan olive oil dan garam. Uleni sampai elastis. Jangan khawatir apabila adonan agak lengket atau lembek.
4. Masukkan cranberry, aduk menyebar hingga rata, bulatkan, diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan, rolling dan gulung lipat sesuai dengan loyang masing masing.
6. Diamkan kembali selama 60 menit (fermentasi ke 2) atau sampai ukuran 2 kali lipat.
7. Oles susu full cream, oven pada suhu 180 derajat selama kurang lebih 45 menit. Keluarkan dan sajikan.

Baca juga:
Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

2. Sandwich Roti Gandum Avocado

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

4 lembar roti gandum
2 lembar daun selada
4 iris tomat merah
1 buah alpukat, potong 2 bagian
irisan bawang merah besar secukupnya
2 sendok makan mayonaise
2 sendok makan margarin

Cara membuat:

1. Olesi kedua sisi roti gandum dengan margarin, lalu panggang dengan teflon hingga kecoklatan, sisihkan
2. Ambil 1 lembar roti gandum, taruh daun selada di atasnya, lalu taruh irisan tomat, irisan bawang merah besar dan alpukat di atasnya
3. Ambil 1 lembar roti gandum yang lain, olesi satu sisinya dengan 1 sendok makan mayonaise, lalu tutup ke atas roti yang berisi sayuran di atas, ulangi untuk lembar roti gandum selanjutnya
4. Potong roti yang telah diisi sayuran di atas menjadi 2 bagian, lalu sajikan.

Baca juga:
Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

3. Roti Gandum Isi Cokelat Rendah Kalori

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

50 gr coklat batang (70% kakao)
50 gr tepung protein tinggi
50 gr tepung gandum
80 ml susu almond (bisa diganti susu kedelai)
3 gr ragi
2 gr garam
8 gr butter

Cara membuat:

1. Iris coklat batang tipis tipis dan kemudian cacah, sisihkan.
2. Masukan terigu, gandum, dan ragi. Aduk rata.
3. Tambahkan susu sedikit demi sedikit ulen hingga rata.
4. Ulen adonan sampai setengah kalis. Tambahkan garam dan butter kemudian ulen hingga kalis.
5. Bulatkan adonan dan simpan di wadah yang ditutup plastik atau kain basah dalam suhu ruang selama 60 menit.
6. Setelah adonan mengembang 2x lipat, kempeskan dan bagi menjadi 5 bagian kemudian dibulatkan.
7. Pipihkan dengan rolling pin kemudian isi dengan coklat, lalu digulung dan tutup bagian ujung ujungnya.
8. Diamkan lagi di wadah yang ditutup plastik sampai mengembang 2x lipat.
9. Panggang 20-25 menit dalam oven dengan suhu 200C.

4. Roti Sisir Gandum

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

220 gr tepung protein tinggi
30 gr tepung gandum
20 gr creamer nabati
30 gr gula pasir
1/2 sdt garam
170 gr air kelapa dingin kulkas kurang lebih 10C
30 gr margarin
4 gr instant yeast (ragi)
Margarin untuk olesan

Cara membuat:

1. Campur tepung, gula, creamer, garam dan air kelapa sampai setengah kalis, biarkan 1 jam dalam suhu ruang.
2. Setelah 1 jam masukkan margarin dan yeast uleni 15 menit speed medium hingga kalis elastis.
3. Lakukan windowpane test. Bila belum, tambah maksimum 5 menit tambahan.
4. Adonan kalis elastis, diamkan selama 45 menit - 1 jam. Tutup dengan kain atau plastik wrap hingga double size.
5. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 70 gr (atau sesuai selera) diamkan 10 menit, lalu bulatkan.
6. Tata di loyang, tutup dengan kain, biarkan fermentasi 45 menit-1 jam sampai double size.
7. Panaskan oven 190C. Bake selama 20 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Setelah matang segera oles dengan margarin selagi panas.

5. Roti Gandum Pandan Isi Cokelat

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

270 gr tepung protein tinggi
80 gr tepung gandum
50 gr gula
50 gr butter
2 sdm susu bubuk
1 butir telur
5 gr ragi instan
4 gr garam
Selai cokelat, secukupnya
145 - 170 ml susu cair ultra full cream dingin campur dengan endapan pandan (tergantung kelembaban tepung)

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali garam dan margarin mixer hingga menggumpal. Tambahkan garam dan margarin, uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan sampai 2x mengembang.
2. Potong, timbang adonan 35 gr, bulatkan dan diamkan 15 menit.
3. Bentuk adonan sesuai selera, masukkan selai cokelat.
4. Diamkan sampai double size, kurang lebih 1 jam tergantung suhu ruang masing-masing.
5. Oles dengan susu cair, panaskan oven 180 derajat celcius.
6. Bake selama 20 menit sampai matang kemudian oles dengan butter dan sajikan.

6. Roti Gandum Ubi Ungu

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

200 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung gandum utuh
40 gr gula pasir
150 gr ubi ungu kukus, haluskan
1 sdt ragi
25 gr susu bubuk
2 butir kuning telur
80 ml susu cair
50 gr minyak zaitun
1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi 1 kecuali minyak dan garam. Uleni sampai setengah kalis lalu tambahkan minyak dan garam. Nanti adonan akan seperti basah.
2. Uleni terus sampai kalis, adonan jadi licin dan lembut. Lalu diamkan selama 1 jam,dan setelah itu gilas dan potong-potong.
3. Letakkan di loyang kotak 20x20, lalu diamkan lagi selama 1 jam dan sebelum di oven semprot atau olesi dengan susu cair.
4. Oven selama 26 menit dengan suhu 190 derajat celcius api bawah.

7. Roti Gandum Aneka Berry Kering dan Walnut

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

200 gr tepung protein tinggi
200 gr tepung gandum halus
100 gr tepung gandum ari
1 butir telur
50 gr susu bubuk
6 gr garam
1 bungkus/11 gr ragi
280 ml susu cair
1 sdm gula palem
60 gr gula pasir
80 gr margarin, saya pake palmia

Cara membuat:

1. Campur ragi dan susu cair aduk lalu ditutup dengan kain. Diamkan dan tunggu sampai berbuih.
2. Campur semua bahan menjadi 1 sampai rata dan uleni sampai kalis serta tidak nempel di tangan.
3. Setelah itu istirahatkan adonan selama 1 jam. Setelah 1 jam ambil adonan, gilas agar udara di dalamnya hilang.
4. Beri fillingnya sesuai selera, lalu di bentuk sesuai selera juga. Selanjutnya letakkan di loyang yang sudah di oles sedikit minyak olive atau pake kertas roti, dan diamkan lagi selama 1 jam hingga mengembang lagi.
5. Panggang di oven selama 30-35 menit atau sesuai cara kerja oven masing-masing dengan suhu 180 derajat celcius.

Baca juga:
Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit
Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat
Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini