7 Resep Olahan Ikan Teri, Enak dan Mudah Dibuat
Ikan teri merupakan salah satu jenis ikan laut yang sangat familiar di tengah masyarakat Indonesia. Meskipun berbentuk kecil, ikan teri kaya akan nutrisi dan seluruh bagian tubuhnya dapat dikonsumsi. Hal ini lah yang kemudian membuat ikan teri menjadi salah satu makanan berkualitas tinggi.
Ikan teri merupakan salah satu jenis ikan laut yang sangat familiar di tengah masyarakat Indonesia. Meskipun berbentuk kecil, ikan teri kaya akan nutrisi dan seluruh bagian tubuhnya dapat dikonsumsi. Hal ini lah yang kemudian membuat ikan teri menjadi salah satu makanan berkualitas tinggi.
Tahukah kamu? bahwa tulang ikan teri banyak mengandung protein dan kalsium. Di mana setiap 100 gram teri segar mengandung energi 77 kkal, protein 16 gram, lemak 10 gram, kalsium 500 mg, besi 1.0 mg, vitamin A 47, dan vitamin B 0.1 mg.
-
Bagaimana cara membuat nasi liwet dengan ikan teri? 1. Bilas dan cuci bersih ikan teri Medan. Goreng dengan minyak cukup sampai kering. Angkat kemudian tiriskan. Simpan minyaknya. Bagi dua, setengah untuk campuran nasi dan setengahnya ditabur di atas nasi yang sudah masak. 2. Selanjutnya, cuci beras dan siapkan air secukupnya untuk masak nasi ke dalam rice cooker. 3. Tumis irisan bawang merah, putih, daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh. Kemudian masukkan cabai, tumis sampai harum dan agak layu. 4. Masukkan semua tumisan ke dalam beras yang sudah diisi air ke dalam rice cooker. 5. Masukkan juga setengah ikan teri goreng, garam dan kaldu ayam secukupnya. Aduk tumisan dan beras agar tercampur. Koreksi rasa. 6. Masak dengan rice cooker sampai masak. 7. Sebelum disajikan, taburi dengan sisa ikan teri goreng.
-
Apa saja manfaat dari ikan teri? Ikan teri adalah ikan kecil yang kaya nutrisi. Mereka mengandung asam lemak omega-3, protein tinggi, dan mineral seperti kalsium dan fosfor. Ikan teri juga merupakan sumber vitamin B12 yang baik untuk kesehatan sel darah merah dan sistem saraf.
-
Bagaimana cara memasak Ikan Masak Bumbu Kuning? 1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata. 3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi. 4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok. 5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi. 6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
-
Bagaimana cara agar ikan teri goreng tetap renyah dan tahan lama? Ikan teri dijamin akan tetap kriuk meskipun dibiarkan berjam-jam. Ini cara gorengnya.
-
Di mana resep ikan bakar bisa dicoba? Jika Anda ingin membuat ikan bakar dengan bumbu ala restoran mahal, maka Anda tidak perlu khawatir. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal.
-
Bagaimana cara membuat susu ikan? Susu ikan bukanlah susu dalam pengertian umum. Secara definisi internasional (Codex Alimentarius), susu adalah cairan yang dihasilkan dari pemerahan hewan mamalia, seperti sapi, kambing, atau domba. Oleh karena itu, istilah 'susu ikan' sebenarnya merujuk pada inovasi teknologi yang memanfaatkan ekstrak protein dari ikan. Dengan demikian, susu ikan lebih tepat disebut sebagai minuman protein ikan daripada susu.
Dengan kandungan gizi yang lengkap, tak heran bila kemudian ikan teri jadi favorit banyak orang. Saking populernya jenis ikan ini, kamu tidak kesulitan untuk menemukannya entah di tempat pelelangan ikan, di pasar tradisional maupun super market.
Berbagai macam olahan ikan teri juga telah banyak dijual di pasaran. Meskipun sangat mudah mendapatkannya, tak ada salahnya bila kamu ingin membuat olahan ikan teri sendiri.
Tidak perlu takut gagal karena resepnya sangat mudah untuk diterapkan di rumah. Berikut ini 7 resep olahan ikan teri, enak dan mudah dibuat telah dirangkum brilio.
1. Balado Ikan Teri
cookpad.com
Bahan-bahan:
- 250 gr ikan teri asin
- 3 lembar daun jeruk buang tulang rajang tipis
- 50 ml air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus:
- 100 - 150 gr cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- Gula sesuai selera
- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk /sesuai selera
Cara memasak:
- Rendam teri sebentar di air garam dan cuci bersih beberapa kali hingga rasa asinnya berkurang. Goreng teri dengan sedikit minyak hingga crispy. Angkat lalu sisihkan
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, tuang air sambil tetap ditumis hingga bumbu tanak dan air habis. Masukkan teri dan aduk merata hingga bumbu menempel semua. Koreksi rasa. Matikan api. Angkat
2. Asam Kareng
cookpad.com
Bahan-bahan:
- Segenggam teri, buang bagian kepalanya, agar tidak pahit. Cuci dan tiriskan
- 5 butir bawang merah, iris kasar
- 7 buah rawit hijau/sesuai selera
- 2 lembar daun jeruk muda, iris halus
- 1 buah serai, ambil putihnya, iris halus
- 4 buah asam sunti (belimbing wuluh kering) sesuai selera
- Seiris jeruk nipis
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Ulek asam sunti sampai halus, tambahkan bawang merah, cabai rawit, teri, ulek kasar aja
- Tambahkan garam, aduk rata
- Masukkan irisan serai dan daun jeruk, ulek rata sebentar saja. Koreksi rasa
- Tambahkan perasan jeruk nipis. Aduk rata. Sajikan
3. Sambal Teri Cabai Hijau
cookpad.com
Bahan-bahan:
- 1 ons teri
- 1 kecombrang iris
- 1 tomat iris
- 2 sendok teh gula putih
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- Air mineral secukupnya
Bumbu halus:
- 15 cabai keriting hijau
- 9 cabai rawit kecil
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara memasak:
- Goreng terlebih dahulu bumbu halusnya sebelum diblender
- Goreng teri sampai kering, masukkan bumbu halus yang sudah diblender lalu masukan irisan kecombrang dan tomat iris tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa koreksi rasa, lalu siap disajikan.
4. Sambal Teri Pete
cookpad.com
Bahan-bahan:
- 50 gr teri ukuran kecil, goreng garing
- 2 papan pete, kupas
- Air secukupnya
- Garam, penyedap jamur gula dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 50 gr cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm gula merah
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus, tambahkan sedikit air masak sampai matang dengan api kecil
- Setelah matang masukan Pete, lalu tambahkan garam, penyedap jamur, gula dan merica secukupnya. Cicip rasanya, jika sudah pas matikan api
- Diamkan hingga suhu ruang lalu campurkan dengan teri yang sudah digoreng garing. Aduk rata
- Sajikan bersama nasi hangat dijamin lebih nikmat!
5. Teri Tumis Cabai Bawang
cookpad.com
Bahan-bahan:
- 200 gr teri jengki
- 150 gr bawang merah, iris
- Cabai rawit hijau secukupnya, iris
- Cabai rawit merah secukupnya, iris
- Cabai merah keriting secukupnya, iris
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdt terasi
Cara memasak:
- Goreng teri hingga garing, angkat lalu tiriskan. Sisihkan
- Tumis bawang merah hingga sedikit layu, lalu masukkan cabai dan irisan daun jeruk, masak sebentar
- Kemudian masukkan terasi, aduk rata
- Terakhir masukkan teri, aduk rata. Angkat dan sajikan dengan nasi panas
6. Ikan Teri Kecombrang
cookpad.com
Bahan-bahan:
- 150 gr ikan teri Medan
- 5 bunga kecombrang
- 1 batang sereh (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula
Bumbu ulek:
- 40 gr cabai rawit (sesuaikan selera)
- 8 siung bawang merah
- 4 buah bawang putih
Cara memasak:
- Panaskan minyak, goreng ikan teri hingga kering. Angkat dan tiriskan
- Tuang minyak secukupnya, tumis bumbu ulek, sereh dan daun salam hingga harum. Beri gula, kaldu jamur
- Kemudian kecilkan api, masukkan daun kecombrang dan ikan teri. Aduk rata hingga tercampur. Sebelum matikan api beri perasan air jeruk nipis
- Setelah masukkan kecombrang masak sebentar sekitar 3 menit, sajikan
7. Jengkol Sambal Teri
cookpad.com
Bahan-bahan:
- 250 gr jengkol, rendam semalaman, sesekali ganti air rendamannya
- 1 genggam teri, cuci bersih, goreng kering
- Garam dan gula pasir
Minyak goreng
- Air secukupnya
Bumbu ulek:
- 2 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 7 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1/2 potong tomat ukuran kecil
- Sejumput terasi/sedikit saja
Cara memasak:
- Bersihkan kulit jengkol,cuci bersih potong-potong, goreng sampai matang sisihkan
- Tumis bumbu ulek sampai matang berminyak masukkan jengkol garam dan gula pasir secukupnya
- Tambahkan air secukupnya, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap
- Koreksi rasa menjelang diangkat masukkan teri goreng, aduk rata dan sajikan