Kaya akan Nutrisi, Ini 5 Resep Telur Ikan yang Cocok untuk Memenuhi Kebutuhan Gizi Harian dan Cocok untuk Mpasi
Olahan masakan telur ikan yang tidak membosankan dan tetap lezat.
Telur ikan adalah salah satu sumber makanan laut yang kaya akan nutrisi penting, mulai dari protein, omega-3, hingga berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Kandungan gizinya yang melimpah menjadikan telur ikan sebagai pilihan sempurna untuk memenuhi kebutuhan gizi harian.
Selain lezat, telur ikan juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan yang nikmat dan menggugah selera. Berikut adalah lima resep kreatif olahan telur ikan yang bisa Anda coba di rumah untuk meningkatkan asupan nutrisi Anda setiap hari.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa keuntungan makan telur ikan? Telur ikan merupakan sumber yang kaya akan omega-3, vitamin D, serta memiliki sifat antiinflamasi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
-
Bagaimana cara memasak telur untuk mendapatkan nutrisi terbaik? Banyak dari kita mungkin tidak menyadari bahwa metode memasak yang kita pilih berperan besar dalam menentukan seberapa sehat telur yang kita konsumsi. Beberapa cara memasak telur bahkan dapat mengurangi kandungan nutrisinya, sementara yang lain dapat memaksimalkan manfaat kesehatannya.
-
Apa nutrisi di dalam ikan? Ikan merupakan sumber protein dan lemak sehat yang kaya, serta mengandung banyak vitamin dan mineral penting, menurut Washington State Department of Health.
-
Bagaimana cara mendapatkan asupan protein dari ikan selain susu? 'Sebenarnya produk ekstrak ikan sudah ada dalam bentuk lain selain minuman, misalnya kapsul ikan, ekstrak ikan, tepung ikan, yang biasanya bisa diberikan pada orang yang membutuhkan asupan protein lebih, misalnya orang dengan status gizi kurang atau orang dengan penyakit infeksi yang kebutuhan proteinnya meningkat,' jelasnya.
-
Bagaimana cara memasak telur agar lebih sehat? Penggunaan minyak goreng, mentega, atau lemak hewani saat memasak dapat meningkatkan kadar lemak jenuh dalam hidangan. Sebagai solusi, sebaiknya gunakan minyak nabati, seperti minyak zaitun, dan padukan telur dengan sayuran atau rempah-rempah untuk menambah rasa tanpa menambah lemak.
-
Bagaimana cara membuat telur orak-arik sambal yang lezat? Kocok telur dalam sebuah wadah. Masukkan garam dan kaldu bubuk, kemudian kocok lagi hingga semua bahan tercampur rata.Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang, dan tomat hingga menjadi pasta.Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai aromanya wangi dan matang.Tuangkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk-aduk. Tambahkan sedikit air dan 1 sendok teh kecap.Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak sampai airnya menguap. Angkat dari api.
Pepes Telur Ikan
Bahan-bahan:
- 300 gram telur ikan/ tenggiri/kakap
- 2 ikat daun kemangi
- 2 lembar daun pisang batu
- 1 buah jeruk nipis untuk mencuci telur ikan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt gula pasir
Bahan iris:
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 2 lembar daun salam
Bahan yang di haluskan:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 3 buah kemiri
- 1 batang sereh di iris halus lalu haluskan
Cara Membuat:
- Siapkan bahan bahan dan cuci bersih telur ikan beri jeruk nipis supaya tidak bau amis, blender bumbu halus, iris bawang merah dan bawang putih
- Tumis bahan iris sampai kuning kemudian masukan bahan yang sudah di haluskan, tumis sampai matang dan harum.
- Tambahkan cabe merah rawit dan telur ikan selama 10- 15 menit, tambahkan garam penyedap rasa dan garam, kemudian koreksi rasa.
- Ambil selembar daun salam yang sudah dibersihkan dan diukur untuk satu pepesan, kemudian tambahkan 2 sendok adonan pepes telur ikan
- Tambahkan daun kemangi, lalu gulung dan sematkan menggunakan tusuk gigi.
- Kukus selama 20 menit atau sampai matang
- Angkat kemudian sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba
Telur Ikan Mas Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 300 gr telur ikan mas
- 300 ml air
Bumbu rajang/iris :
- 2 buah cabe hijau
- 3 buah cabe merah besar
- 10 biji cabe rawit
- 2 buah tomat
Bumbu cemplung:
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 batang sereh geprek
- 5 lembar daun jeruk purut
Bumbu halus :
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 1 butir kemiri
- Sedikit terasi
- 1 sdt garam
- Sedikit gula pasir
Cara Membuat:
- Bersihkan telur ikan cuci beri air jeruk nipis dan garam lalu bilas sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga layu dan wangi masukan sereh, lengkuas dan daun jeruk tambahkan bumbu iris aduk hingga rata lalu tuang air biarkan hingga mendidih, masukan telur ikan dan ikan mas.
- Masak hingga bumbu matang dan meresap.
- Cek rasa, kemudian angkat dan sajikan.
Telur Ikan Bumbu Woku
Bahan:
- 500 gr telur ikan patin
- 1 sdt garam
- 1,5 sdm gula merah
- 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- 1 buah tomat merah
- 10 buah cabe merah keriting
- 7 buah cabe rawit
- 4 butir kemiri
Bumbu cemplung:
- 4 lembar daun jeruk
- 1 jempol lengkuas keprek
- 1 batang serai keprek
Cara Membuat:
- Bersihkan telur ikan, siapkan bahan lainnya
- Panaskan minyak, goreng telur ikan setengah kering angkat sisihkan
- Di bekas minyak menggoreng telur ikan, tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga wangi.
- Beri gula merah, garam, kaldu bubuk, serta tambahkan air masak hingga bumbu tanak.
- Masukan telur ikan kemudia aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Cek rasa dan sajikan.
Oseng Telur Ikan Biawan Belimbing Wuluh
Bahan:
- 100-150 gr telur ikan biawan yg diasinkan
- 2 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 cabe merah besar
- 2 cabe hijau besar
- 4 belimbing wuluh
- Secukupnya minyak goreng, air dan kaldu jamur bubuk atau penyedap rasa lainnya
Cara Membuat:
- Rebus telur ikan biawan sebentar untuk menghilangkan rasa asin dan kotoran yang menempel
- Cuci bersih dan rajang bawang merah dan bawang putih, cabe merah dan cabe hijau, dan belimbing wuluh
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. masukkan cabe merah dan cabe hijaucabe merah dan cabe hijau, tumis hingga layu
- Masukkan telur ikan biawan, air dan kaldu jamur bubuk atau penyedap rasa lainnya
- Tunggu hingga air agak menyusut, kemudian masukkan belimbing wuluh. Aduk rata.
- Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi hangat.
Telur Ikan Kakap Masak Sarden
Bahan:
- 250 gram telur ikan kakap
- 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabe
- 4 siung bawang merah besar
- 2 siung bawang putih ukuran besar
- 2 sendok teh kecap manis
- 6 sendok minyak goreng
- Penyedap rasa
- 1/4 gelas air
- Jahe 2 ruas jari, di cuci bersih dan di geprek
Bumbu halus:
- 5 buah tomat ukuran kecil
- 5 buah cabe besar, buang bijinya
- 1/4 buah bawang bombay
- Optional 6 buah cabe rawit, boleh di tambah jika suka pedas
- 4 sendok minyak goreng
Cara Membuat:
- Cuci bersih telur ikan lalu beri air jeruk nipis dan diamkan 5 menit lalu bilas.
- Giling bumbu halus. Dan rajang-rajang bawang merah putih beserta bawang Bombay.
- Tumis rajangan bawang dengan 6 sendok minyak goreng hingga harum. Masukkan telur ikan dan jahe. Tumis hingga telur ikan berwarna putih.
- Setelah telur ikan berwarna putih tuang bumbu halus. Tambahkan 1/4 gelas air, saus tomat, saus cabe, gula, garam, kecap dan penyedap rasa jika suka. Masak dengan api sedang.
- Setelah bumbu berubah warna dan air sedikit berkurang. Angkat dan hidangkan. Selamat mencoba.
Dengan lima resep olahan telur ikan yang mudah dan kaya nutrisi ini, Anda dapat menambah variasi menu sehat untuk memenuhi kebutuhan gizi harian keluarga. Tidak hanya lezat, hidangan-hidangan ini juga mengandung beragam nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep-resep tersebut di dapur Anda dan rasakan manfaat telur ikan bagi kesehatan. Selamat memasak dan semoga keluarga Anda menikmati sajian bergizi ini!
