8 Cara Buat Nugget Sederhana, Enak dan Praktis

1. Nugget Daging Sapi

©Pixabay/luckyhand2010

Bahan I:

500 gr daging sapi
2 butir telur
3 butir bawang putih
80 gr bread crumbs
60 gr
145 gr es batu
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
120 ml air

Bahan II:

2 butir putih telur kocok lepas
Bread crumbs secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan daging sapi ke dalam chopper, giling halus. Tambahkan telur dan bawang putih, giling sampai rata dan halus.
2. Masukkan bread crumbs, es batu, garam, lada bubuk. Giling lagi, sambil masukkan air sedikit demi sedikit sampai rata.
3. Tuang adonan nugget di loyang ukuran 20x20x5 cm yang sudah dialas baking paper tahan air.
4. Kukus selama kurang lebih 30 menit di kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
5. Angkat dinginkan, lalu potong sesuai selera. Masukkan dalam kocokan telur lalu balur dengan bread crumbs.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai matang.

2. Nugget Putih Telur

©2020 Merdeka.com

Bahan telur:

500 gr putih telur
1 sdm bawang merah goreng, remas
1 sdm garam
1/2 sdt lada
Kaldu ayam bubuk, jika suka
1/4 sdt minyak wijen (bisa skip)
3 sdm tepung terigu larutkan dengan sekitar 4 sdm air

Bahan pelapis (aduk rata):

30 gr tepung terigu
30 gr tepung bumbu (kentaki/serbaguna)
100 ml air

Baluran:

Tepung roti, secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan dengan api kecil (api tidak boleh besar supaya telur tidak mekar).
2. Kocok lepas semua bahan telur, masukkan kedalam loyang silikon persegi 10x15.
3. Kukus selama 20 menit (api harus kecil yah). Angkat dan potong-potong.
4. Gulingkan potongan telur kedalam bahan pelapis lalu balur ke tepung roti.
5. Kemudian goreng (harus api kecil) sampai keemasan. Angkat dan sajikan.

3. Nugget Ayam Wortel

©Flickr/Marco Verch Professional Photographer

Bahan-bahan:

300 gr ayam giling (tanpa lemak)
1 buah wortel parut
100gr tepung terigu
100gr tepung roti
3 buah telur ayam
50 ml air matang
Garam
Pala
Merica
Gula pasir
Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dan 2 buah telur ayam dan air matang aduk sampai merata.
2. Masukkan daging giling dan bumbu-bumbunya.
3. Masukkan wortel yang sudah direbus sebentar
4. Cek rasa jika dirasa kurang tambahkan bumbu yang diperlukan
5. Tempatkan adonan diloyang cetakan dan kukus kurang lebih 20 menit
6. Biarkan adonan dingin

Pelengkap:

1 buah telur yang sudah dikocok
100 gr tepung roti
Celupkan adonan ke kocokan telur dan baluri dengan tepung roti begitu seterusnya sampai adonan habis
Kulkas sebentar setelah itu nugget siap untuk digoreng dan disajikan.

4. Nugget Tahu Ayam

Instagram @dapur_laziz ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

10 buah tahu ukuran kecil
200 gr daging ayam cincang
2sdm tepung terigu
1 butir telur
Garam, kaldu bubuk dan lada bubuk

Bahan celupan:

1 butir telur kocok lepas
Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan nugget jadi 1, haluskan dengan blender atau chopper
2. Kukus kurang lebih 20 menit
3. Potong sesuai selera, celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung panir, kemudian goreng sampai keemasan.

5. Nugget Mi

©Pixabay

Bahan-bahan:

200 gr mi telur, rebus sebentar, jangan terlalu lembek, tiriskan beri 1 sdm minyak, aduk rata
2 butir telur
1 kaleng kecil kornet sapi/ayam
50 gr terigu
Keju parut sesuai selera
Garam, merica, kaldu jamur secukupnya
100-150 ml air

Pelapis:

1-2 butir telur kocok lepas
Tepung roti

Cara membuat:

1. Campurkan mi dengan semua bahan aduk rata cek rasa.
2. Tuang kedalam loyang yang sudah dioles minyak, ratakan.
3. Panaskan kukusan, kukus selama 10 menit/sampai matang.
4. Angkat, dinginkan, potong-potong sesuai selera.
5. Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur lalu baluri tepung roti sampai rata, lakukan sampai habis.
6. Goreng diminyak panas dengan api sedang sampai kuning kecokelatan, sajikan dengan saus dan mayonnaise sesuai selera.

6. Nugget Wortel Keju

Instagram @dapur_laziz ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

4 buah tahu putih
1 butir telur
1 buah wortel impor
50 gr keju parut
Secukupnya garam
Secukupnya lada bubuk
Sesuai selera penyedap rasa
Tepung panir
Tepung terigu

Cara membuat:

1. Blender tahu, telur, wortel, keju dan tambahkan garam, penyedap rasa dan lada.
2. Tuang di loyang atau wadah tahan panas dan kukus selama 15-20 menit.
3. Tes kematangan dengan tusuk lidi, angkat dan tunggu dingin.
4. Potong-potong sesuai ukuran.
5. Adon tepung terigu, jangan terlalu cair dan terlalu kental.
6. Celupkan potongan nugget pada tepung terigu dan gulingkan di tepung panir.
7. Siap di stock di kulkas.
8. Tinggal goreng dan sajikan.

7. Nugget Ikan

©Shutterstock/TomoTaro

Bahan-bahan:

500 gr daging ikan tenggiri, haluskan
1/2 batang wortel serut halus
1/2 buah bawang bombai cincang halus
5 butir bawang putih haluskan
2 butir telur
3 sdm tepung panir
2 sdm tepung tapioka
5 sdm mayonaise
Merica,garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan lapisan:

Telur (dikocok )
Tepung panir

Cara membuat:

1. Campur semua jadi satu, aduk dengan spatula. Siapkan loyang untuk mengukus. Jangan lupa beri alas dengan baking paper yang dioles sedikit minyak. Tuang adonan nugget tadi, ratakan permukaannya. Kukus selama 25-30 menit.
2. Angkat, dinginkan, lalu potong-potong.
3. Celupkan ke telur lalu ke tepung roti.

8. Nugget Mi Sayur Keju

©Pixabay/FabricioMacedoPhoto

Bahan-bahan:

2 keping kecil mie telur (rebus, tiriskan)
3 sdm Kornet
3 sdm tepung tapioka
1 butir telur
1 buah wortel (cincang kasar)
1 buah kentang (rebus, haluskan)
5 batang buncis (potong tipis )
Segenggam daun bayam (cincang kasar)
100 gr keju cheddar (parut)
2 siung bawang putih (haluskan)
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt oregano

Bahan balutan:

4 sdm terigu + 100 ml air
Secukupnya tepung panir

Cara membuat:

1. Campur semua bahan utama, aduk hingga rata.
2. Masukkan pada cetakan, lalu kukus kurang lebih 20 menit (kukusan sudah dipanaskan sebelumnya).
3. Setelah dikukus, biarkan hingga uap panas hilang. Potong-potong lalu celupkan pada adonan basah dan balut dengan tepung panir.
4. Nugget bisa langsung di goreng atau di simpan di freezer untuk stok.