8 Manfaat Gelatin untuk Tubuh, Bantu Merawat Kulit hingga Kontrol Gula Darah
Gelatin merupakan senyawa turunan protein yang didapat dengan cara mengekstrak kolagen hewan dan mengeringkannya. Karakteristik gelatin adalah bening sehingga tembus cahaya, tak berwarna, rapuh (jika kering), dan tak berasa.
Gelatin merupakan senyawa turunan protein yang didapat dengan cara mengekstrak kolagen hewan dan mengeringkannya. Karakteristik gelatin adalah bening sehingga tembus cahaya, tak berwarna, rapuh (jika kering), dan tak berasa.
Senyawa ini banyak digunakan dalam berbagai bidang, salah satunya adalah dalam industri farmasi dan industri makanan dan minuman. Kandungan proteinnya yang tinggi menjadikan gelatin pilihan populer bagi mereka yang baru pulih dari penyakit. Beberapa orang mengonsumsi gelatin atau komponennya sebagai suplemen.
-
Apa yang dimaksud dengan makan sehat? Menurut Davis pada dasarnya, makan sehat adalah mengisi tubuh dengan makanan bergizi dan utuh.
-
Makanan apa yang baik buat menjaga kesehatan usus? Makanan fermentasi mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang memang dibutuhkan di dalam saluran cerna untuk membantu proses mencerna makanan. Jika ingin menjaga kesehatan pencernaan, jangan lupa juga untuk selalu mengonsumsi makanan tinggi serat. Bukan rahasia lagi kalau jenis makanan yang satu ini sangat penting untuk membantu kelancaran sistem pencernaan manusia.
-
Apa definisi dari lemak sehat? Lemak sehat atau lemak tak jenuh adalah jenis lemak yang mengandung satu atau lebih ikatan rangkap dua atau rangkap tiga di antara molekul-molekulnya.
-
Kapan kemarahan bisa berbahaya bagi kesehatan? Namun, ketika kemarahan menjadi kebiasaan yang tidak terkendali, dampaknya bisa berbahaya bagi kesehatan kita.
-
Makanan apa saja yang baik untuk menjaga kesehatan jantung? Pilih makanan yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
-
Kenapa kesehatan lidah penting? Seiring dengan fungsinya yang kompleks, kesehatan lidah dapat mencerminkan kondisi keseluruhan dari kesehatan seseorang. Perubahan warna, tekstur, atau adanya gejala seperti luka, bintik, atau pembengkakan pada lidah bisa menjadi tanda awal masalah kesehatan yang lebih serius.
Gelatin menyediakan berbagai manfaat kesehatan bagi tubuh. Berikut beberapa manfaat gelatin untuk tubuh, yang dilansir dari medicalnewstoday.com.
Jaringan Tubuh yang Sehat
Manfaat gelatin yang pertama adalah untuk membentuk jaringan tubuh yang sehat. Secangkir makanan penutup yang berasal dari gelatin 240 gram (g) menyediakan 0,82 g protein.
Protein adalah makronutrien, yang berarti tubuh membutuhkannya dalam jumlah yang signifikan untuk bisa berfungsi.
Protein sangat penting untuk:
• membangun dan memelihara jaringan tubuh
• berfungsinya berbagai organ
• sebagai energi
Protein terdiri dari berbagai asam amino. Tubuh manusia membuat beberapa asam amino, tetapi kebanyakan orang perlu mengambil lebih banyak senyawa ini melalui makanan mereka.
Daging adalah sumber protein, tetapi bisa jadi tinggi lemak tidak sehat. Gelatin pun menjadi sumber protein yang tidak mengandung lemak.
Sebuah studi pada 2017 menunjukkan bahwa suplemen yang menggabungkan vitamin C dan gelatin dapat membantu mencegah atau memperbaiki jaringan tubuh pada atlet. Namun, penelitian tersebut lebih melihat suplementasi daripada asupan makanan.
Sebagai Perawatan Kulit
Manfaat gelatin yang kedua adalah sebagai perawatan kulit. Kolagen membuat kulit tampak sehat dan awet muda. Seiring bertambahnya usia, orang akan kehilangan kolagen. Kulit menjadi kurang kencang, dan kerutan serta garis mulai bermunculan.
Gelatin bisa menjadi cara alami untuk meningkatkan kolagen dan memperbaiki penampilan kulit. Sebuah studi pada 2016 menemukan bahwa mengonsumsi kolagen dapat meningkatkan kelembapan wajah dan mengurangi kerutan pada manusia.
Namun, para ahli tidak yakin bahwa mengonsumsi gelatin akan memiliki efek yang sama.
Pencernaan
Manfaat gelatin yang ketiga adalah untuk membantu pencernaan. Gelatin mengandung asam glutamat, yaitu zat yang dapat membantu meningkatkan lapisan mukosa yang sehat di perut. Hal ini juga bisa membantu pencernaan.
Ini juga dapat membantu pencernaan dengan merangsang produksi cairan lambung. Gelatin juga mengikat air, yang dapat membantu makanan bergerak melalui sistem pencernaan.
Meredakan Nyeri Sendi
Manfaat gelatin yang keempat yaitu untuk meredakan nyeri sendi. Kolagen dalam gelatin dapat mengurangi nyeri sendi yang berhubungan dengan peradangan.
Menurut National Library of Medicine, beberapa studi klinis menunjukkan bahwa gelatin dapat mengurangi rasa sakit dan meningkatkan fungsi sendi pada penderita osteoartritis. Namun, hal ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut.
Mengontrol Gula Darah
Manfaat gelatin yang kelima adalah untuk mengontrol gula darah. Satu penelitian menunjukkan bahwa glisin, yang merupakan asam amino dalam gelatin, dapat membantu penderita diabetes tipe 2 mengelola kondisinya.
Orang yang menggunakan glisin sebagai pengobatan mengalami penurunan tingkat A1C dan peradangan. Hal ini menunjukkan bahwa glisin dapat membantu mencegah komplikasi, seperti kerusakan jaringan.
Namun, beberapa produk berbahan gelatin, seperti permen, memiliki kandungan gula yang tinggi. Jenis makanan seperti ini bukan sumber gelatin yang cocok untuk penderita diabetes tipe 2.
Kekuatan Tulang
Manfaat gelatin yang keenam adalah untuk memperkuat tulang. Gelatin mengandung lisin, yang membantu memperkuat tulang. Ini juga membantu tubuh menyerap kalsium, yang membantu menjaga tulang tetap kuat dan mencegah keropos tulang.
Beberapa orang mengonsumsi gelatin untuk mengurangi risiko osteoporosis yang menyebabkan tulang menjadi lemah atau rapuh.
Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk memastikan apakah mengonsumsi gelatin dapat meningkatkan kesehatan tulang.
Kualitas Tidur
Manfaat gelatin yang berikutnya adalah untuk meningkatkan kualitas tidur. Glisin dalam gelatin dapat meningkatkan kualitas tidur pada beberapa orang.
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada 2006, orang yang mengonsumsi 3 gram (g) glisin di sekitar waktu tidur merasakan tidur lebih nyenyak dan merasa lebih segar dan jernih di pagi hari.
Di tahun berikutnya, studi yang lebih rinci mengonfirmasi temuan tersebut dan menyarankan bahwa glisin dapat berperan untuk membantu tidur.
Namun, penelitian tersebut tidak merekomendasikan konsumsi gelatin untuk meningkatkan kualitas tidur.
Penurunan Berat Badan
Manfaat gelatin yang terakhir adalah untuk membantu menurunkan berat badan. Beberapa ilmuwan berpendapat bahwa gelatin dapat membantu menurunkan berat badan karena kadar proteinnya yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah. Protein membantu orang merasa kenyang, sehingga membuat orang-orang cenderung tidak makan berlebihan.
Namun, sebuah studi tahun 2011 yang membandingkan efek mengonsumsi diet protein susu gelatin dengan diet protein susu lainnya tidak menemukan bahwa orang kehilangan lebih banyak berat badan dengan opsi gelatin.
Selain itu, beberapa sumber gelatin seperti permen kenyal dan marshmallow memiliki kandungan gula yang tinggi. Orang harus memilih sumber gelatin yang sehat dan rendah gula untuk mendapatkan manfaat ini.