Cara Membuat Mie Aceh yang Enak dan Sederhana, Catat Resepnya
Mie aceh merupakan mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut yang disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Hidangan ini biasa ditaburi dengan bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.
Apa yang terlintas di pikiran Anda ketika mendengar kata mie? Mie goreng, mie rebus, mie ayam, atau olahan mie lainnya? Apapun hidangan yang terlintas, setiap sajian mie tidak pernah mengecewakan lidah.
Bagi Anda pecinta mie, mungkin tak lengkap rasanya jika belum mencoba menu mie aceh. Meskipun terdapat embel-embel “Aceh”, namun Anda tetap bisa menikmati sajian ini di berbagai daerah.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Siapa yang membuat resep pakcoy siram jamur? Berikut resepnya dilansir dari briliofood dan berbagai sumber, Kamis (18/7/2024)
-
Dari mana resep jamur merang ini didapat? Berikut sejumlah resep jamur merang yang merdeka.com lansir dari berbagai sumber:
-
Dimana resep jamu jahe yang mudah dibuat ini bisa ditemukan? Yuk, simak resep lengkapnya!
-
Bagaimana cara membuat jamu jahe rebus dengan daun sirih, pandan, dan kunci? Bersihkan daun sirih, kunci, dan jahe. Kupas kulit kunci dan jahe, lalu parut.Didihkan air hingga mencapai titik mendidih, kemudian tambahkan semua bahan. Biarkan mendidih selama 10-15 menit.Angkat campuran tersebut, kemudian tambahkan gula jawa. Ketika aroma mulai tercium, angkat dari api.Saring campuran ke dalam gelas-gelas. Tambahkan gula sesuai selera. Sajikan.
Mie aceh merupakan mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut yang disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Hidangan ini biasa ditaburi dengan bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.
Jika melihat bahan-bahan yang digunakan dalam mie aceh tersebut, cara membuat mie aceh ini bisa diterapkan sendiri di rumah karena bahan yang mudah kita jumpai. Cara membuat mie aceh memang cukup mudah. Anda juga tidak perlu repot-repot keluar mencari makanan ini.
Bagi Anda yang ingin mencoba cara membuat mie aceh, berikut beberapa resep cara membuat mie aceh yang enak dan sederhana, dilansir dari brilicious.brilio.net.
Mie Aceh
©Shutterstock
Bahan-bahan:
- 500 gram mie kuning basah
- 1 ekor kepiting
- 1/4 kg udang
- 750 ml air kaldu
- 150 gram daging sapi, potong dadu
- 4 siung bawang putih, diiris tipis
- 4 butir bawang merah, diiris tipis
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 1 batang daun bawang atau seledri, diiris tipis
- 50 gram tauge, bersihkan
- 50 gram kubis atau kol, diiris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 lembar daun salam
- Margarin
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar, dibuang biji
- 1 butir kapulaga
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1/4 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- Acar mentimun
- Bawang goreng
Cara Membuat Mie Aceh:
- Siapkan margarin untuk menumis, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan udang, kepiting, dan air kaldu lalu aduk rata.
- Masukkan daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk.
- Masak hingga daging, kepiting dan udang matang.
- Jika air sudah berkurang dan daging sudah lunak, kecilkan api.
- Masukkan kubis, tomat dan tauge, lalu tambahkan mie dan kecap manis.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan.
Mie Aceh Kuah
©Shutterstock
Bahan-bahan (untuk 3 porsi):
- 300 gram mi kuning basah
- 2 sendok makan saus cabai
- 1 batang daun bawang perai, iris-iris
- 1 sendok teh bumbu kari instan (basah/kering)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh cabai bubuk
- 1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
- 150 gram tauge
- 100 gram fillet ayam, potong dadu
- 100 ml kaldu
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit bakar
Cara Membuat Mie Aceh:
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan fillet ayam dan tomat, lalu aduk hingga berubah warna.
- Masukkan mi kuning, bawang perai, bumbu kari, kecap manis, saus cabai, dan cabai bubuk. Aduk hingga rata.
- Tuang kaldu sedikit demi sedikit, lalu masak sampai mendidih.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan tauge dan aduk sebentar. Angkat.
- Sajikan mie Aceh kuah selagi masih hangat. Lengkapi dengan emping atau kerupuk merah.
Mie Aceh Goreng
Bahan-bahan (untuk 4 porsi):
- 600 ml air untuk merebus
- 300 gram mie telur, rebus dan tiriskan
- 200 gram dada ayam dipotong dadu
- 200 ml kaldu ayam
- 50 gram tauge
- 50 gram kol, iris tipis
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 butir bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang caisim, iris-iris
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 batang daun bawang perai, iris 1 cm
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 buah tomat, potong-potong
Bumbu Halus:
- 5 cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 kapulaga, ambil bijinya
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- emping secukupnya
Acar:
- 100 ml air
- 15 cabai rawit hijau utuh
- 1 buah timun, buang bijinya dan potong dadu
- 1 buah wortel besar, kupas dan potong dadu
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh cuka
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Mie Aceh:
- Untuk membuat acar, campurkan semua bahan acar, aduk rata, dan diamkan kurang lebih setengah jam.
- Rebus daging ayam hingga matang, kemudian tiriskan airnya dan potong-potong bentuk dadu.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan daging ayam dan aduk rata.
- Bumbui dengan kecap, gula, garam, kaldu dan air jeruk nipis. Masukkan tauge, kol, dan caisim. Masak hingga sayuran layu.
- Masukkan mie dan irisan daun bawang. Masak hingga mie meresap bumbu.
- Demikian resep mie Aceh goreng spesial. Sajikan dengan acar dan emping jika suka.