Pisang Molen Tanpa Gilingan

cookpad.com

Bahan-bahan (1 jam):

• 8 buah pisang kepok matang, potong serong menjadi 2
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm munjung, margarin
• 1 sdm gula pasir (bisa pakai gula halus)
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 40 ml air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat molen tanpa gilingan:

1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, margarin, vanili bubuk dan gula pasir
2. Uleni perlahan sampai membentuk butiran kasar, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit agar adonan tepung tidak terlalu kaku, jika di rasa adonan sudah melembut, istirahatkan sejenak kurang lebih 15 menit.
3. Kemudian potong pisang membentuk serong menjadi 2 bagian
4. Setelah adonan di diamkan, ambil seperempat bagian adonan, lalu pipihkan menggunakan Rolling Pin (jika punya), atau bekas botol sirup, pipihkan memanjang, sambil ditekan-tekan menggunakan tangan yang bersih.
5. Jika dirasa sudah tipis, potong adonan yang dipipihkan. Kemudian balur/gulung pisang yang telah di potong secara merata. Kemudian siapkan minyak untuk menggoreng, panaskan minyak lalu goreng hingga kuning atau cokelat keemasan. Angkat dan sajikan. Hasilnya tetap renyah dan garing.

Pisang Molen Cokelat Praktis

Bahan-bahan:

• 8 buah pisang raja/uli/lilin

Kulit molen:

• 350 gr tepung terigu kunci biru
• 1/2 sdt vanilla bubuk
• 25 gr gula halus
• 1 butir telur
• 100 gr margarin, lelehkan
• 75 ml air

Cara membuat molen tanpa gilingan:

1. Siapkan pisang, potong serong menjadi dua. Lalu belah lagi menjadi dua. Sehingga 1 pisang menjadi 4 potong. Sisihkan
2. Adonan kulit : campur terigu, gula halus, vanilla bubuk. Masukkan telur, aduk rata dengan sendok. Tambahkan air, Aduk rata hingga adonan bergerinjil. Terakhir masukkan margarin leleh, aduk dan uleni dengan tangan hingga tercampur rata. (Tidak usah kalis seperti membuat roti/donat)
3. Ambil adonan dan timbang per 20 g, bulatkan sampai adonan habis.
4. Ambil tiap bulatkan, pilin hingga berbentuk silinder, lalu gilas dengan rolling pin/botol.
5. Oleskan selai coklat sedikit diadonan, letakkan pisang lalu gulung hingga membentuk molen. Padatkan gulungannya agar menempel.
6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng pisang molen hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan sajikan.

Pisang Molen Mini

cookpad.com

Bahan-bahan:

• 3-4 buah Pisang Kepok
• 200 gr Tepung Terigu
• 50 gr Gula Halus
• 70 ml Air dingin
• 3 sdm Margarin
• 1/2 sdt Vanili Bubuk
• Minyak utk menggoreng

Cara membuat molen tanpa gilingan:

1. Potong-potong pisang sesuai selera (saya 1 pisang di potong mjd 3-4 bagian). Sisihkan.
2. Campur jadi 1 tepung terigu, vanili bubuk, gula halus & margarin. Aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kalis. Jika airnya dirasa kurang bisa ditambah lagi.
4. Siapkan papan/talenan, gilas adonan dengan rolling pin sampai agak tipis lalu potong memanjang.
5. Ambil 1 helai adonan yang telah dipotong tadi, lalu lilit ke pisang sampai tertutup seluruhnya.
6. Goreng pisang yang telah dililit adonan sampai matang.
7. Angkat & tiriskan. Sajikan hangat.

Pisang Molen Sederhana

Bahan Utama
Bahan kulit :

• 250 gr terigu serbaguna
• 1 sdm tepung tapioka
• 5 sdm gula halus
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm margarin
• 2 sdm minyak goreng
• 80 ml air

Bahan isi :

• 3 buah pisang tanduk

Cara memasak molen tanpa gilingan:

1. Pisang tanduk dipotong serong, sisihkan.
2. Campur terigu, tepung tapioka, gula halus dan garam, aduk rata.
3. Lelehkan margarin, campur dengan minyak goreng lalu tuang ke dalam campuran tepung, aduk sampai bergerindil.
4. Tuangi air, uleni ringan saja, tutup wadah adonan lalu istirahatkan adonan selama 15 menit.
5. Setelah diistirahatkan, gilas tipis lalu potong memanjang.
6. Lilitkan potongan kulit pada pisang. Jika ada sisa, potong dengan gunting. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.

Molen Aneka Isi

cookpad.com

Bahan-bahan
Bahan isian cokelat kacang hijau:

• 100 gr kacang hijau
• 4-5 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 2 sdm coklat bubuk
• 1 sdm susu bubuk full cream
• 1/4 sdt garam

Bahan isian yang lain:

• secukupnya pisang tanduk, nanas & tape singkong

Bahan kulit:

• 300 gr terigu serbaguna
• 6 sdm gula tepung
• 2 sdm tepung tapioka
• 60 gr margarin leleh
• 2 sdm minyak goreng
• 80 ml air

Cara membuat molen tanpa gilingan:

1. Rendam kacang hijau semalaman. Bilas bersih, lalu rebus dengan metode 5.30.7 (rebus selama 5 menit, matikan kompor, tutup pancinya diamkan selama 30 menit lalu rebus lagi selama 7 menit). Dalam keadaan panas, haluskan kacang hijau.
2. Tambahkan gula pasir, aduk rata. Tambahkan coklat bubuk & susu bubuk, jerang di atas api kecil sambil diaduk sampai adonan bisa dipulung. Buat bentuk lonjong ukuran sesuai selera.
3. Pisang dipotong serong. Nanas dipotong miring mengikuti alurnya. Tape potong seukuran jari telunjuk. Sisihkan.
4. Membuat kulit : Lelehkan margarin asal leleh, campur dengan minyak. Di wadah lain campur tepung terigu, tapioka, gula halus & garam. Masukkan campuran margarin & minyak ke dalam campuran tepung, aduk rata. Tuangi air sedikit-sedikit sambil diaduk, hentikan pemberian air jika adonan sudah tidak lengket. Tutup wadah adonan, istirahatkan adonan selama 15 menit.
5. Setelah diistirahatkan, gilas adonan dengan rolling pin kira-kira ketebalan 2 mm. Potong-potong memanjang. Lilitkan potongan adonan pada bahan isian. Lakukan sampai selesai. Untuk membedakan isi, silahkan dikreasikan bentuk kulitnya.
6. Goreng molen dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil.