MSG adalah Bumbu Penyedap Rasa, Berikut Efek Sampingnya bagi Kesehatan Tubuh
Meskipun makanan yang mengandung MSG dinilai lebih lezat, para ahli kesehatan telah memperingatkan kalau bahan ini sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh terutama bila dikonsumsi dalam jumlah banyak dan sering.
Makanan seperti bakso, nasi goreng, dan sejenisnya terkenal mengandung bumbu penyedap rasa yang disebut monosodium glutamat (MSG). MSG juga sering disebut sebagai vetsin atau micin.
MSG merupakan garam yang molekul penyusunnya berupa sodium/natrium (Na) dan glutamat. MSG berbentuk tepung kristal berwarna putih yang mudah larut dalam air dan tidak berbau.
-
Apa yang dimaksud dengan MSG? Monosodium Glutamate (MSG) hadir sebagai solusi praktis yang menawarkan kelezatan tanpa menambah kadar natrium secara berlebihan.
-
Di mana mi instan merupakan makanan pokok? Mi diperkenalkan ke Jepang oleh China, dan sejak itu telah menjadi makanan pokok dalam masakan Jepang.
-
Dimanakah MSG digunakan dalam dunia kuliner? Di Ayam Bengis, kami menggunakan MSG untuk meningkatkan rasa hidangan tanpa harus menambah garam.
-
Mengapa MSG dirasa aman untuk dikonsumsi? Seringkali, MSG menjadi topik kontroversial. Namun, berbagai studi dan badan kesehatan internasional menyatakan bahwa MSG aman digunakan dalam batas yang disarankan.
-
Apa saja bahan alami yang dapat menjadi pengganti MSG? Berikut adalah 11 bahan alternatif yang dapat digunakan sebagai pengganti MSG yang lebih sehat dan tetap lezat.
-
Siapa yang menyatakan bahwa MSG aman untuk dikonsumsi? Food and Drug Administration (FDA) serta European Food Safety Authority (EFSA)telah mengonfirmasi bahwa MSG tidak menimbulkan risiko kesehatan saat dikonsumsi dalam jumlah wajar, memberikan keyakinan tambahan bagi konsumen.
Meskipun makanan yang mengandung MSG dinilai lebih lezat, para ahli kesehatan telah memperingatkan kalau bahan ini sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh terutama bila dikonsumsi dalam jumlah banyak dan sering.
Banyak yang sudah mengetahui bahaya dari mengonsumsi MSG, namun sayangnya masih banyak orang yang mengabaikan hal tersebut. Konsumsi MSG yang sedikit dan tidak dilakukan secara terus menerus memang tidak menimbulkan efek samping negatif. Namun, kamu akan merasakan akibat buruk jika menggunakannya setiap hari secara terus menerus.
Berikut ini informasi lengkap mengenai MSG adalah bumbu penyedap rasa, lengkap dengan efek samping bagi kesehatan tubuh telah dirangkum merdeka.com melalui liputan6.com.
Nama Lain dari MSG
- Autolyzed yeast
- Autolyzed yeast protein
- Calcium glutamate
- Carrageenan
- Glutamate
- Glutamic acid
- Hydrolyzed corn
- Ingredients listed as hydrolyzed, protein fortified, ultra-pasteurized, fermented, or enzyme modified
- Magnesium glutamate
- Monoammonium glutamate
- Monopotassium glutamate
- Natural flavors (ask manufacturers their sources, to be safe)
- Pectin
- Sodium caseinate
- Soy isolate
- Soy sauce
- Textured protein
- Vegetable extract
- Yeast extract
- Yeast food
Efek Samping MSG Bagi Kesehatan Tubuh
1. Nyeri Dada
Efek samping MSG bagi kesehatan tubuh yang pertama adalah mengakibatkan nyeri dada. Orang-orang yang berlebihan mengonsumsi MSG sering mengalami ketidakteraturan detak jantung yang bisa jadi pemicu nyeri pada bagian dada.
2. Sakit Kepala
Efek samping MSG bagi kesehatan tubuh berikutnya adalah dapat memicu sakit kepala. Bisa dibilang efek samping ini merupakan yang paling umum terjadi jika kamu sering mengonsumsi makanan yang mengandung MSG terlebih bagi kamu yang menderita penyakit migran.
3. Keringat Berlebihan
Beberapa orang juga melaporkan keringat berlebihan setelah mengonsumsi makanan yang mengandung MSG. Meskipun bukan merupakan efek samping yang serius, tapi bisa mengganggu penampilan dan memalukan.
4. Mual
Selain keringat berlebihan, efek samping MSG bagi kesehatan tubuh lainnya adalah kamu akan merasa mual. Hal ini seiring dengan ketidaknyamanan yang terjadi pada bagian perut yang dapat memicu rasa mual.
5. Kemandulan
Siapa sangka jika ternyata terlalu banyak mengonsumsi makanan yang mengandung MSG dapat membuat kamu berisiko mengalami kemandulan. Para ahli kesehatan mengatakan bahwa wanita wajib menghindari penyedap makanan. Sebab beberapa penelitian menghubungkan kemandulan pada wanita dengan MSG.
6. Obesitas
Tak hanya kemandulan, mengonsumsi MSG secara berlebihan juga dapat meningkatkan risiko obesitas. Beberapa penelitian mengklaim MSG dapat memengaruhi pangkreas dan dan kadar gula darah, yang mana hal tersebut secara tidak langsung dapat membuat kamu makan lebih banyak dan dengan demikian bisa menyebabkan obesitas.
7. Kulit Wajah Kaku
Efek lain yang dirasakan pada bagian wajah yaitu kulit muka yang kencang dan kaku. Bahkan, ada sejumlah laporan menyebut beberapa orang mengalami rasa sakit seperti terbakar.