Resep Bumbu Rawon Ala Rumahan, Enak dan Praktis
Meski termasuk masakan yang kaya akan rempah, namun resep rawon terbilang sederhana dan bisa kamu ikuti di rumah. Beberapa bumbu dapur yang perlu kamu siapkan untuk membuat rawon di antaranya bawang merah, bawang putih, kluwak, ketumbar, kemiri, kunyit, garam, gula hingga penyedap rasa.
Siapa yang tak kenal rawon? Makanan khas Jawa Timur ini bukan hanya jadi primadona di daerahnya tetapi juga banyak disukai masyarakat Indonesia dari Sabang sampai Marauke. Saking populernya rawon, kamu bisa dengan mudah menemukan penjualnya mulai dari restoran hingga warung tenda di pinggir jalan.
Meski termasuk masakan yang kaya akan rempah, namun resep rawon terbilang sederhana dan bisa kamu ikuti di rumah. Beberapa bumbu dapur yang perlu kamu siapkan untuk membuat rawon di antaranya bawang merah, bawang putih, kluwak, ketumbar, kemiri, kunyit, garam, gula hingga penyedap rasa.
-
Bagaimana cara membuat jamu beras kencur yang enak? Cara membuat jamu beras kencur untuk dijual: 1. Panaskan air lalu masukkan kencur, jahe, kunyit, air asam, gula pasir, dan gula jawa. 2. Rebus semua bahan hingga mendidih. 3. Jika sudah mendidih, saring air rebusan. Pisahkan ampas dengan air yang jernih. 4. Selanjutnya, masukkan sedikit beras yang sudah direndam dan dihaluskan ke dalam air rebusan. 5. Jika ingin rasa kencur lebih pekat, kamu bisa menambahkan kencur mentah yang telah dimemarkan ke dalam air rebusan. 6. Aduk rata dan tunggu hingga pati kencur atau beras mengendap di bawah. 7. Sajikan beras kencur selagi masih hangat.
-
Apa saja resep jamu kuat di ranjang yang alami? Merdeka.com merangkum informasi tentang 7 resep jamu kuat di ranjang yang alami dan bikin kuat di ranjang. Setiap pria menginginkan bisa kuat di ranjang untuk memuaskan sang istri. Maka dari itu, untuk mengatasinya para pria biasanya mengonsumsi obat agar tetap bisa kuat dan dapat melayani istrinya dengan maksimal.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
Berikut resep bumbu rawon ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Rabu, (02/09/2021).
Bumbu Rawon Setan
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1/2 kg daging
1 batang serai
4 lembar daun jeruk
3 ruas lengkuas
8 batang daun bawang
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 biji keluwak
2 biji cabai merah
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten
3 cm jahe
3 cm kunyit
garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Pertama buka biji keluwak, keluarkan isinya dan rendam dengan air panas, sisihkah.
- Rebus daging sapi bersama dengan daun serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai empuk. Kemudian potong-potong sesuai selera, sisihkan.
- Haluskan semua bumbu halus beserta keluwak yang telah direndam air panas.
- Setelah itu tumis bumbu halus sampai harum dan bumbu berwarna hitam pekat.
- Setelah bumbu matang masukkan daging yang telah dipotong-potong, tambahkan sedikit air kaldu sisa rebusan daging biarkan sampai air susut.
- Masukkan daun bawang aduk-aduk sebentar sampai air habis.
- Kemudian rebus 1 liter air dan tambahkan sisa kaldu rebusan daging hingga mendidih, masukkan tumisan daging. Rebus sampai mendidih. Sajikan.
Bumbu Rawon Panggang
©2021 Merdeka.com
Bahan halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas lengkuas
1/2 ruas jahe
1 ruas Kunyit
3 butir kemiri
sejumput jinten
lada bubuk
ketumbar bubuk
daun salam
2 batang sereh
6 pcs klewek
daun jeruk
Bahan daging:
1/2 kg daging sengkel
1/2 kg daging sirloin
Bahan kaldu:
1 kg tulang balung
5 siung bawang putih geprek
air
Bahan pelengkap:
tauge, rebus sebentar
telur asin
bawang daun seledri
bawang goreng
sambal
Cara membuat:
- Rebus tulang dan daging sengkel dengan bawang putih geprek.
- Lalu tumis semua bahan halus, biarkan bahan halus dingin.
- Siapkan daging sirloin, marinasi daging dengan tumisan bahan halus. lalu sisa bahan halus dimasukkan ke kaldu.
- Tambahkan garam pada air kaldu, daging yang dimarinasi bisa disimpan dalam kulkas dan keluarkan 1/2 jam sebelum dipanggang.
- Panggang daging dan potong-potong, hidangkan bersama kuah kaldu dan juga bahan pelengkapnya.
Bumbu Rawon Ayam
© Cookpad/Mamanda Octa
Bahan-bahan:
1/2 ekor daging ayam, potong kecil
2 bungkus bumbu rawon
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas
4 helai daun seledri, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
kecambah kecil secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu rawon instan. Masukkan potongan ayam, lengkuas, serai, daun jeruk dan salam. Masak sampai bumbu harum.
- Tambahkan air, lalu didihkan, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tes rasa, masukkan daun bawang dan seledri. Angkat sajikan bersama kecambah kecil dan bahan pelengkap lainnya.
Bumbu Rawon Iga
Instagram @steviatafdhila ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1,5 kg iga sapi
500 gr daging sapi, potong2
3 liter air untuk merebus daging + iga
4 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
8 daun jeruk, robek-robek
1 ruas lengkuas, geprek
5 daun bawang, potong2
1 sdt kaldu sapi bubuk
garam, gula, merica
Bumbu halus:
12 bawang merah
8 bawang putih
8 buah keluwek, ambil isinya
6 cabai merah
1 sdm ketumbar
6 butir kemiri sangrai
1/2 sdm air asam jawa
1 sdt cincangan jahe
garam
Sambal terasi, haluskan:
4 cabai merah
15 cabai rawit
1 sdt terasi
1/2 buah tomat
garam, gula
Pelengkap:
tauge pendek
telur asin
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk, lengkuas sampai harum.
- Masukkan daging, aduk sampai daging berubah warna.
- Lalu tuang air, masukkan merica dan kaldu sapi bubuk. Kemudian masak sampai daging empuk, masukkan daun bawang. Didihkan lagi.
- Koreksi rasa, hidangkan dengan pelengkap.
Bumbu Rawon Daging dan Tahu
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan:
250 gr daging sapi
6 buah tahu di goreng
air seperlunya
Bumbu cemplung:
2 batang serai, geprek
1 daun salam
5-8 daun jeruk
2 ruas lengkuas
Bumbu lainnya:
1 sdt sedikit munjung garam
1 sdt peres kaldu bubuk
daun bawang/loncang
Bumbu halus:
6 buah kluwek ukuran sedang cenderung kecil, rendam dengan air panas
8 bawang merah
5 bawang putih
1/2 sdt ketumbar
4 kemiri
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
10 cabai rawit
7 cabai merah keriting
Bahan pelengkap:
tauge pendek
telur asin
jeruk nipis
kerupuk
sambal terasi
Cara membuat:
- Rebus daging dengan air seperlunya dan masak dengan metode 5.30.7. Yakni, 5 menit rebus, matikan dan dimakan 30 menit lalu rebus lagi 7 menit agar daging empuk. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus & bumbu cemplung dengan sedikit minyak sampai wangi dan tanak (berubah warna).
- Masukkan bumbu yang telah ditumis ke rebusan daging.
- Tambahkan tahu, bumbu lainnya dan masak sampai kuah sedikit menyusut dan berubah lebih gelap. Tes rasa dan sajikan bersama pelangkap.
Bumbu Rawon Buntut
Bahan-bahan:
250 gr daging sapi
6 buah tahu di goreng
air seperlunya
Bumbu cemplung:
2 batang serai, geprek
1 daun salam
5-8 daun jeruk
2 ruas lengkuas
Bumbu lainnya:
1 sdt sedikit munjung garam
1 sdt peres kaldu bubuk
daun bawang/loncang
Bumbu halus:
6 buah kluwek ukuran sedang cenderung kecil, rendam dengan air panas
8 bawang merah
5 bawang putih
1/2 sdt ketumbar
4 kemiri
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
10 cabai rawit
7 cabai merah keriting
Bahan pelengkap:
tauge pendek
telur asin
jeruk nipis
kerupuk
sambal terasi
Cara membuat:
- Rebus daging dengan air seperlunya dan masak dengan metode 5.30.7. Yakni, 5 menit rebus, matikan dan dimakan 30 menit lalu rebus lagi 7 menit agar daging empuk. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus & bumbu cemplung dengan sedikit minyak sampai wangi dan tanak (berubah warna).
- Masukkan bumbu yang telah ditumis ke rebusan daging.
- Tambahkan tahu, bumbu lainnya dan masak sampai kuah sedikit menyusut dan berubah lebih gelap. Tes rasa dan sajikan bersama pelangkap.
Bumbu Rawon Daging
Instagram @caciekandromedaa ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
500 gr daging sandung lamur
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
air secukupnya
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah kluwak, keruk isinya
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit, bakar
garam secukupnya
gula secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap:
kecambah
telur asin
sambel terasi
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Kemudian masukkan daging, aduk rata dan tambahkan tambahkan air.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang dan daging empuk.
- Tes rasa dan matikan kompor. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah, telur asin dan sambal.