Resep Kue Akar Kelapa yang Gurih dan Manis, Camilan Khas Asal Betawi
Namanya memang cukup unik, tapi bukan berarti kue ini berbahan dasar akar kelapa. Nama akar kelapa mengacu pada bentuk kue ini, yang mirip dengan akar kelapa. Kue ini memiliki rasa gurih dan manis, yang cocok dijadikan sebagai camilan ketika berkumpul.
Advertisement
Kue kering sudah lama menjadi kue favorit banyak orang. Kue-kue ini umumnya banyak disajikan ketika lebaran, menyambut tamu, atau acara-acara lain.
Selain rasanya yang enak, kue kering juga tersaji dalam berbagai bentuk. Nastar dan kastengel mungkin menjadi kue kering yang paling umum ditemukan dalam toples di ruang tamu. Dan bagi masyarakat Betawi, ada satu lagi kue kering yang sering disajikan saat lebaran atau ketika ada hajatan. Kue kering tersebut adalah kue akar kelapa.
Orang lain juga bertanya?
-
Di mana kamu bisa menemukan resep kue kering Lebaran? Melansir dari laman Fimela, berikut ini merdeka.com merangkum resep ide kue kering lebaran paling populer.
-
Dari mana resep tumis jamur kuping ini didapat? Dilansir dari laman Cookpad, berikut 6 resep kreasi tumis jamur kuping pilihan yang telah kami rangkum.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Siapa yang membuat resep pakcoy siram jamur? Berikut resepnya dilansir dari briliofood dan berbagai sumber, Kamis (18/7/2024)
-
Apa saja resep jamu kuat di ranjang yang alami? Merdeka.com merangkum informasi tentang 7 resep jamu kuat di ranjang yang alami dan bikin kuat di ranjang. Setiap pria menginginkan bisa kuat di ranjang untuk memuaskan sang istri. Maka dari itu, untuk mengatasinya para pria biasanya mengonsumsi obat agar tetap bisa kuat dan dapat melayani istrinya dengan maksimal.
-
Apa saja ragam bumbu yang bisa digunakan untuk resep kambing guling? Berikut sejumlah resep kambing guling yang enak dan lezat: Resep Kambing Guling Spesial Bahan-bahan:-1 kg daging kambing-1 ruas jahe, geprek-1/2 sdm ketumbar-2 siung bawang putih-1/2 sdm garamBumbu oles:-1 sdm ketumbar, haluskan-1/2 sdm garam-2 sdm kecap manis-2 sdm minyak sayur-5 siung bawang putih, haluskan Cara membuat:1. Langkah pertama, haluskan bahan-bahan bumbu rebus.2. Rebus daging kambing dengan bumbu rebus sampai matang. Tiriskan lalu potong-potong.3. Campur semua bahan bumbu oles. Lumuri daging dengan bumbu oles sambil digeprek.4. Diamkan daging dalam rendaman bumbu oles selama kurang lebih tiga jam dalam keadaan tertutup rapat, atau menggunakan plastic wrap.5. Siapkan alat pemanggang atau teflon anti lengket yang sudah diolesi mentega. Resep Kambing Guling Rendah Kolesterol Bahan:-1 potong paha kambing muda utuhBumbu halus:-8 siung bawang putih ukuran sedang-10 gram ketumbar-70 gram gula merah-1 sdt biji pala-½ sdt lada-50 ml minyak goreng-1 sdm garam-100 ml kecap manis Bahan sambal kecap:-70 ml kecap manis-5 siung bawang merah, iris kasar-1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu kecil-10 gram cabai rawit merah-2 lembar daun jeruk limau, iris halus-irisan jeruk limau untuk garnishCara membuat:1. Haluskan semua bumbu halus hingga benar-benar halus.2. Lumuri seluruh permukaan daging kambing dengan bumbu halus hingga merata.3. Marinasi daging kambing dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam. 4. Siapkan arang atau oven dengan suhu 180 derajat Celsius.5. Panggang bolak-balik hingga matang sempurna, kira-kira 30 hingga 50 menit, sesuai dengan ukuran paha yang dimasak.6. Sajikan dengan sambal kecap. 3. Kambing Guling Bumbu Kecap Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih, haluskan-8 siung bawang merah, haluskan-3 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-200 ml kecap manis-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-2 sendok makan air asam jawa-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga layu.3. Masukkan kecap manis, gula merah, garam, merica, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu yang sudah ditumis.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kecap. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sisa bumbu kecap sebagai saus pendamping. 4. Kambing Guling Bumbu Kuning Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm kunyit, bakar-5 cm jahe-5 cm lengkuas-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-3 sendok makan ketumbar bubuk-2 sendok makan garam1 sendok teh merica bubukMinyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan lengkuas.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu kuning.Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kuning. 5. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pilihan. Kambing Guling Bumbu Pedas Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-15 buah cabai merah keriting-10 buah cabai rawit merah-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm jahe-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu pedas.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu pedas. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pedas sebagai pendamping.
Namanya memang cukup unik, tapi bukan berarti kue ini berbahan dasar akar kelapa. Nama akar kelapa mengacu pada bentuk kue ini, yang mirip dengan akar kelapa. Kue ini memiliki rasa gurih dan manis, yang cocok dijadikan sebagai camilan ketika berkumpul.
Advertisement
Jika tertarik mencobanya, Anda bisa mengikuti resep kue akar kelapa yang banyak ditemukan di internet. Cara membuatnya tidak sulit, dan bahan-bahannya juga mudah didapat. Berikut kami telah mengumpulkan beberapa resep kue akar kelapa yang bisa dicoba di rumah.
Resep Kue Akar Kelapa 1
Advertisement
budaya-indonesia.org
Bahan-bahan:
- 500 gr tepung ketan
- 100 gr tepung tapioka (bisa diganti maizena)
- 250 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 1/4 sdt baking soda
- 180 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 150 gr Margarin (palmia royal)
- 75 gr wijen
- 1 sdt vanila bubuk
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Siapkan wadah lalu masukkan telur,gula, vanila & margarin kocok menggunakan whisk sampai rata
- Campur semua bahan kering lalu ayak dan masukkan wijen aduk rata.setelah itu masukkan semua campuran tepung tadi kedalam kocokan telur tambahkan santan kental secara perlahan lahan
- Uleni sampai adonan Kalis atau tidak lengket di tangan.jika adonan masih terasa kering bisa ditambahkan air sedikit saja sampai bisa dibentuk.karena cetakan akar kelapa entah terselip dimana jadi aku memakai spuit.cetak adonan terlebih dahulu atau bisa langsung diatas wajan
- Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu goreng adonan dalam api kecil bolak balik sekali-sekali (terlalu sering bisa hancur/patah) masak hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan diatas tissue agar menyerap minyak setelah dingin lalu masukkan kedalam wadah kedap udara.
Resep Kue Akar Kelapa 2
Bahan-bahan:
- 400 gr tepung ketan rosebrand
- 100 gr tepung beras rosebrand
- 200 gr gula pasir (jika suka manis bisa ditambah)
- 2 butir telur
- 2 saset santan
- 30 gr wijen
- Sejumput garam
- 200 gr margarin
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan dan wadah. Masukkan semua bahan, lalu uleni sampai kalis dan dapat dicetak.
- Ambil cetakan, lalu masukkan adonan. Cetak sesuai selera, lakukan sampai semua adonan habis
- Panaskan minyak, masukkan adonan. Masak menggunakan api kecil agar tidak gosong dan dalamnya belum matang. Aduk sesekali setelah adonan sedikit mengeras agar tidak hancur. jika sudah berwarna kecoklatan angkat dan tiriskan, setelah sudah hangat masukkan ke toples.
- Akar kelapa siap disajikan. Selamat mencoba.
Resep Kue Akar Kelapa 3
©Shutterstock/Rahmah Hastuti
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung ketan
- 250 gram mentega
- 250 gram tepung beras
- 500 gram gula pasir
- 300 gram kelapa parut
- 2 butir telur ayam
- biji wijen secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah. Masukkan telur, gula, dan mentega. Kocok dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 5 menit.
- Tambahkan kelapa parut, tepung ketan, dan tepung beras.
- Uleni adonan sampai mudah dicetak.
- Tambahkan biji wijen secukupnya. Biji wijen ini akan memberikan rasa yang sedikit gurih pada kue akar kelapa.
- Panaskan minyak. Goreng kue akar kelapa sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Saat uap panasnya sudah hilang, kue akar kelapa bisa disimpan di dalam stoples bertutup rapat
Resep Kue Akar Kelapa 4
Bahan-bahan:
- 350 gr / 35 Sdm Tepung Ketan
- 150 gr / 15 Sdm Tepung Beras
- 45 gr / 3 Sdm Margarin
- 30 gr / 2 Sdm Gula Pasir
- 4 gr / 2 Sachet Vanili
- 1 Butir Telur Ayam
- 0,5 Sendok Teh Garam
- 150 ml / 0,6 Gelas Santan Kelapa
Cara membuat:
- Siapkan wadah lalu masukan “Telur”, “Vanili”, “Garam” dan “Gula Pasir”. Lanjut aduk sampai tercampur merata, gunakan mixer bila perlu.
- Kini tambahkan “Tepung Ketan”, “Tepung Beras” dan “Margarin”. Aduk rata, lalu tambah “Santan” sedikit-sedikit, uleni hingga benar-benar kalis.
- Masukan “Adonan” ke dalam cetakan kue kelapa, lalu bentuk sesuai selera. Boleh juga dibentuk sambil langsung digoreng nanti, bebas sesuai selera.
- Siapkan wajan, lalu didihkan minyak goreng agak banyak. Lalu goreng “Adonan” dengan api kecil sampai kecoklatan atau 3 menit. Selesai!
Resep Kue Akar Kelapa 5
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- 50 gr tepung beras
- 75 gr gula pasir
- 75 ml santan kental
- 2 butir telur
- 50 gr margarin
- 1/2 sdt garam
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Dalam wadah campur semua bahan sampai kalis.
- Kemudian masukkan di piping bag yang sudah diberi spuit. Spuitkan adonan langsung ke minyak panas dg api sedang, goreng sampai kecokelatan.
- Angkat, tiriskan, taruh dalam wadah kedap udara biar tetep kriuk.