Resep Sop Ayam ala Rumahan yang Enak, Praktis, dan Menggugah Selera

1. Sop Ayam Sederhana

©Shutterstock

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 2 cm jahe
• 2 buah kentang, kupas dan potong sesuai selera
• 2 lembar seledri, potong menyamping
• 1 bungkus kaldu instan
• 1 sdm margarin
• 4 siung bawang putih
• 1 buah wortel, potong kecil
• 100 g buncis, buang ujungnya dan potong sesuai selera
• 2 lembar daun bawang, potong menyamping
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama jahe hingga empuk di atas api sedang.
2. Berikutnya, panaskan wajan dan lelehkan margarin. Tumis bawang putih hingga kekuningan lalu masukkan ke dalam air rebusan kaldu.
3. Kemudian, masukkan wortel dan kentang lalu buncis. Tambahkan kaldu ayam instan dan masak di atas api kecil hingga matang.
4. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, lalu matikan api. Sajikan selagi hangat.
5. Sajikan dalam mangkuk dan taburi dengan bawang merah goreng. Santap selagi hangat.

2. Sop Ayam Jahe

©Shutterstock

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam potong, cuci bersih
• 100 gr kubis/secukupnya, potong-potong
• 1 batang wortel, potong-potong
• 2 buah kentang, potong-potong
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang seledri
• air secukupnya
• garam dan kaldu ayam secukupnya

Cara memasaknya:

1. Rebus ayam sebentar untuk membuang kotoran dan busa. Tiriskan ayam, buang air rebusannya.
2. Rebus lagi air hingga mendidih, masukkan ayam dan semua sayuran.
3. Panaskan minyak pada penggorengan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan tumis sebentar hingga aromanya keluar.
4. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan. Masukkan juga lada bubuk dan seledri. Masak hingga sedap. Masukkan garam dan kaldu ayam secukupnya.

3. Sop Ayam Kampung

©HomeCookingNotes/Yesiintasari.com

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam kampung yang sudah dipotong
• 2 buah kentang
• 3 bawang merah
• 2 buah tomat
• 1 buah wortel
• Kol secukupnya
• 5 bawang putih
• 3 helai seledri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas laos
• 1 batang sereh
• 2 buah kemiri
• 10 cabai rawit
• 1/3 sendok merica
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 kapulaga

Cara membuat:

1. Rebus ayam yang sudah dibersihkan. Potong kentang dan wortel sesuai selera.
2. Bawang merah, kemiri, bawang putih, dan jahe diblender atau diulek sampai halus. Sereh diambil bagian putih dalam lalu digeprek, laos digeprek.
3. Tumis bumbu yang sudah diblender, laos, sereh, daun salam, daun jeruk, merica bubuk, cabai rawit sampai wangi.
4. Lalu masukan ayam yang sudah direbus tadi dan kentang yang sudah dipotong sesuai selera lalu tumis sampai bumbu nyerap setelah itu tambahkan air.
5. Setelah mendidih masukan wortel masak sampai ayam dan kentang empuk lalu masukan kol yang sudah dipotong sesuai selera. Masukkan juga tomat yang sudah dipotong dadu.

4. Sop Ceker Ayam

Bahan-bahan:

• Kembang kol (secukupnya, iris sesuai selera)
• 1 buah wortel (iris bulat)
• 1 batang daun bawang
• 5 buah ceker ayam
• 1 buah kentang (iris dadu)
• Brokoli (secukupnya, potong sesuai selera)
• 3 siung bawang putih (halus)
• 1 batang daun seledri
• Lada bubuk (secukupnya)
• Bawang merah goreng (secukupnya)
• Air (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)

Cara membuat:

1. Rebus bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ceker, rebus hingga setengah matang. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga matang bersama ceker.
3. Tambahkan daun bawang, daun seledri, bunga kol dan brokoli. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
4. Masak semua bahan hingga matang, koreksi rasa.
5. Taburkan bawang merah goreng, masak hingga mendidih dan angkat jika sudah matang.

5. Sop Ayam Makaroni 

©Shutterstock

Bahan-bahan:

• 300 gram daging ayam, direbus lalu disuwir
• 220 gram makaroni
• 220 gram kacang polong dan jagung
• 1 buah wortel
• 1 buah bawang bombay
• minyak zaitun
• garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
• 2 liter kaldu ayam

Cara membuat:

1. Wortel dan bawang bombay dipotong dadu kecil-kecil.
2. Rebus makaroni dengan sedikit garam hingga empuk, angkat dan tiriskan.
3. Rebus kaldu ayam dengan 1 sdm minyak zaitun.
4. Setelah kaldu mendidih, masukkan wortel.
5. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ke dalam air kaldu.
6. Masukkan daging ayam suwir, makaroni, jagung, dan kacang polong. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya.
7. Masak hingga semua bahan matang merata. Angkat dan sajikan selagi hangat.