10 Cara Membuat Kuah Bakso Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Sehari-Hari
Jika Anda tertarik, terdapat beberapa cara membuat kuah bakso gurih dan lezat dengan berbagai bahan yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang cukup sederhana sehingga mudah dipraktikkan.
Bakso merupakan salah satu menu populer yang banyak diminati dan dikonsumsi masyarakat Indonesia. Hidangan bakso ini biasanya menyajikan beberapa butir bakso kenyal dan lembut lengkap dengan tambahan mi, tahu, dan sayur. Beberapa bahan tersebut kemudian disiram dengan kuah kaldu gurih yang menyegarkan.
Kuah bakso yang diolah dengan campuran daging atau tulang sapi dan beberapa bumbu ini memang menciptakan perpaduan cita rasa yang menarik. Rasa gurih didapatkan dari campuran daging dan tulang sapi. Sedangkan bumbu garam, merica, bawang putih, dan bawang merah, menambah cita rasa kuah yang semakin nikmat dan sedap.
-
Apa yang diterima Pemprov Jateng dari Balai Bahasa? Pada Kamis (10/8), Pemprov Jateng menerima hibah dari Balai Bahasa berupa bangunan gedung permanen dan perangkatnya.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Siapa yang mengingatkan masyarakat untuk tetap waspada terhadap bencana kekeringan di Jateng? Namun Pak Suharyanto mengingatkan masyarakat bahwa meski tidak ada dampak El Niño, namun bencana kekeringan di Jawa Tengah masih mungkin terjadi, sehingga tetap perlu waspada.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Bagaimana warga Jateng merayakan kemenangan Timnas Indonesia? Setelah pertandingan selesai, mereka larut dalam euforia. Beberapa warga menyalakan kembang api untuk merayakan kemenangan bersejarah itu.
Meskipun sering kali dibuat dengan campuran kaldu sapi, namun Anda juga bisa membuat kuah bakso dengan bahan lain seperti ikan, udang, hingga kulit ayam. Beberapa bahan ini memberikan cita rasa yang tak kalah gurih dari kaldu daging sapi. Jika Anda tertarik, terdapat beberapa cara membuat kuah bakso gurih dan lezat dengan berbagai bahan yang bisa Anda coba.
Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang cukup sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Anda bisa menyajikan kuah bakso ini dengan sajian bakso daging, bakso aci, atau jenis bakso lainnya. Dilansir dari Liputan6.com, berikut kami merangkum beberapa cara membuat kuah bakso gurih dan lezat yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Kuah Bakso Iga Sambal
©Shutterstock
Bahan:
- 500 gram iga sapi berlemak
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
- 1 buah bawang bombai ukuran kecil (biarkan utuh)
Bumbu Halus:
- 3 sdm bawang putih goreng
- 3 sdm bawang merah goreng
- Bahan Pelengkap
- Irisan daun bawang & seledri
- Bawang goreng
Cara membuat kuah bakso:
- Rebus iga sampai mendidih. Lalu buang air rebusan.
- Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru.
- Tambahkan bumbu halus, bawang bombai, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk. Aduk merata. Fungsi bawang bombai di sini berguna agar kuah bakso tetap bening.
- Setelah iga empuk, masukan bakso. Masak sampai bakso matang. Koreksi rasa.
- Sajikan bakso dengan bahan pelengkap.
Kuah Bakso Aci
Bahan:
- 3 Siung bawang putih
- 5 Siung bawang merah
- Daun bawang
- garam
- lada putih
- cabai rawit
- kaldu blok
- jeruk limau
- minyak untuk menumis
Cara membuat kuah bakso:
- Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga harum
- Didihkan air kuah, lalu masukkan tumisan bawang merah dan bawang putih. Diamkan agar rasa bercampur dengan baik
- Bumbui dengan lada putih dan garam secukupnya, tak lupa kaldu blok dan juga cabai rawit utuh. Koreksi rasa
- Beri sentuhan terakhir berupa perasan jeruk limau (bila perlu masukkan potongan limaunya sekalian), serta daun bawang
- Kuah bakso aci siap disajikan.
Kuah Bakso Tulang Sapi
©Flickr/Kars Alfrink
Bahan:
- 2 liter Air
- 1 tulang kaki sapi (potong-potong)
- 500 gr tetelan daging sapi
- 7 siung bawang putih (geprek)
- 1 bawang bombai kecil (biarkan utuh)
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang/seledri untuk pelengkap
- Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
Cara membuat kuah bakso:
- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan potongan tulang dan tetelan sapi. Setelah kotoran atau remahan lemak keluar, buang air rebusan pertama ganti dengan air baru.
- Setelah mendidih kembali tambahkan potongan bawang putih yang sudah digeprek, dan bawang bombai utuh.
- Didihkan terus dengan api kecil hingga daging tetelan empuk dan keluar kaldunya.
- Tambahkan garam, gula, merica. Jika mau lebih gurih bisa ditambahkan kaldu sapi bubuk. Cicipi, koreksi rasa.
- Terakhir masukkan daun bawang/seledri, resep kuah bakso sapi bisa dinikmati.
Kuah Bakso Ikan
Bahan:
- Air didihan membuat bakso ikan
- Batang daun bawang
- Lada dan garam secukupnya
- Kecap ikan secukupnya
Cara membuat kuah bakso:
- Bumbui air didihan membuat bakso ikan dengan batang daun bawang, lada dan garam secukupnya, serta kecap ikan secukupnya
- Koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan garam atau kecap ikan
- Kuah bakso ikan sudah siap.
Kuah Bakso Udang
©Flickr/JimXpp
Bahan:
- 300 gr udang, kupas kulitnya, haluskan
- 5 bawang putih, haluskan
- 2 butir putih telur
- 4 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt micin/kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdm gula pasir
Bahan kuah:
- 1500 ml air
- 1 sdt kaldu ayam/sapi bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 ikat caisim, potong kecil
- Bahan pelengkap
- 2 sdm minyak bawang putih
- 2 batang sledri, potong-potong besar
Cara membuat kuah bakso:
- Campur semua bahan bakso, uleni hingga tercampur semua, lalu goreng di minyak panas sampai agak kecoklatan
- Masukkan semua bahan kuah, masukkan bakso udang yang sudah digoreng, lalu masak hingga air mendidih
- Campur dengan bahan pelengkap
- Sajikan di mangkok.
Kuah Bakso Iga Sapi
Bahan:
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 liter air
- 25 buah bakso sapi
- bawang goreng
- garam, kaldu sapi bubuk
- irisan seledri
- 1/2 kg iga sapi
Cara membuat kuah bakso:
- Rebus iga dengan air sampai mendidih 10 menit. Buang airnya. Panaskan lagi 2 liter air dan rebus lagi iga sampai empuk
- Beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasa. Masukkan bakso sapi. Masak sampai bakso mengapung
- Sajikan bakso dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri.
Kuah Bakso Kulit Ayam
©iStock
Bahan:
- Bawang putih
- Minyak
- Daun bawang
- Seledri
- Tulang ayam
- Jahe bakar
- Pala
- Garam
- Lada
Cara membuat kuah bakso:
- Geprek bawang putih, lalu cincang kasar
- Panaskan wajan, tuang minyak, tunggu hingga panas. Jika telah panas, tumis bawang putih hingga layu
- Didihkan air di panci besar. Masukkan daun bawang dan seledri, jika tak suka rempah ini bisa dilewati. Masukkan tulang ayam. Diamkan beberapa saat
- Masukkan bawang putih yang telah ditumis, beserta jahe yang telah dibakar dan digeprek, pala, serta kaldu blok secukupnya. Diamkan sembari mendidih agar rasa bercampur dengan baik
- Bumbui dengan garam dan lada putih secukupnya, lalu jangan lupa untuk mengoreksi rasa. Tambahkan garam atau kaldu blok jika kurang gurih atau tambahkan air jika terlalu asin
- Kuah bakso ayam spesial sudah bisa disajikan bersama bakso ayam.
Kuah Bakso Malang
Bahan:
- 2 liter air
- 2 batang daun bawang besar, potong-potong
- 1 kg tulang iga sapi
Bumbu halus kuah:
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 3 sdt garam/secukupnya sesuai selera
Cara membuat kuah bakso:
- Didihkan air, masukkan tulang iga sapi beserta bumbu halus.
- Setelah mendidih dan terasa sedap, tuang ke bakso dan masukkan daun bawang sebagai taburan.
Kuah Bakso Sapi
©Shutterstock
Bahan:
- 500 gr iga sapi berlemak
- 2 liter air
- garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- kaldu sapi bubuk secukupnya
- 1 buah bawang bombai ukuran kecil
Bumbu halus:
- 3 sdm bawang putih goreng
- 3 sdm bawang merah goreng
Bahan pelengkap:
- Irisan daun bawang dan seledri
- Bawang goreng
Cara membuat kuah bakso:
- Rebus iga sampai mendidih. Lalu buang air rebusannya
- Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru
- Tambahkan bumbu halus, bawang bombai, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk. Aduk merata. Fungsi bawang bombay ini agar kuah bakso tetap bening
- Setelah iga empuk masukkan bakso. Masak sampai bakso matang. Tes dan koreksi rasa
- Sajikan bakso dengan bahan pelengkap
Kuah Bakso Bumbu Sederhana
Bahan:
- 2 liter air
- 6 bawang putih
- 2 bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 batang daun bawang
- 3 batang seledri
- garam secukupnya
- kaldu ayam secukupnya
Cara membuat kuah bakso:
- Didihkan air
- Iris-iris bawang lalu goreng hingga agak kecoklatan, haluskan bersama lada bubuk
- Masukkan tumisan bawang dan lada bubuk saat air mendidih heboh
- Masukkan daun bawang dan seledri
- Beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Cicipi, koreksi rasa.