10 Resep Asinan Sayur Pedas, Cocok Dikonsumsi Siang Hari
Sayur yang dapat digunakan untuk membuat asinan pun beragam. Mulai dari tauge, timun, wortel, kol, hingga selada. Berbagai sayuran ini dipotong-potong kemudian dimasukkan ke dalam kuah asinan segar yang berbahan dasar cuka.
Bagi masyarakat Indonesia tentu sudah tidak asing dengan hidangan asinan. Biasanya asinan diolah dengan menggunakan bahan dasar buah. Kemudian ditambahkan bahan lain seperti cuka, garam, gula pasir, hingga cabai merah untuk membuat kuah asinan yang menyegarkan. Tidak heran jika hidangan asinan ini sangat pas dinikmati saat siang hari yang begitu panas.
Selain buah, asinan juga dapat diolah dengan menggunakan bahan sayur-sayuran. Sayur yang dapat digunakan untuk membuat asinan pun beragam. Mulai dari tauge, timun, wortel, kol, hingga selada. Berbagai sayuran ini dipotong-potong kemudian dimasukkan ke dalam kuah asinan segar yang berbahan dasar cuka.
-
Dari mana resep-resep masakan sehat ini didapatkan? Berikut ini adalah beberapa hidangan yang cocok bagi penderita asam urat dan kolesterol, dikutip dari berbagai sumber pada (17/5).
-
Apa saja resep jamu kuat di ranjang yang alami? Merdeka.com merangkum informasi tentang 7 resep jamu kuat di ranjang yang alami dan bikin kuat di ranjang. Setiap pria menginginkan bisa kuat di ranjang untuk memuaskan sang istri. Maka dari itu, untuk mengatasinya para pria biasanya mengonsumsi obat agar tetap bisa kuat dan dapat melayani istrinya dengan maksimal.
-
Bagaimana cara memasak makanan sehat tapi tetap lezat? Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk menghasilkan hidangan yang lezat.
-
Mengapa jaring-jaring makanan penting? Setiap makhluk ini tentu melakukan interaksi yang pada nantinya menghasilkan sebuah ekosistem.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Selain menggunakan cuka dan bumbu lainnya, asinan sayur juga dapat diolah dengan jenis saus yang berbeda. Biasanya asinan sayur menggunakan saus kacang tanah yang dibumbui dengan cabai, bawang putih, asam jawa, garam, dan gula merah. Meskipun memiliki tekstur yang lebih kental, namun hidangan asinan saus kacang ini juga tidak kalah menyegarkan.
Bagi Anda yang sedasng ingin mengonsumsi hidangan pedas dan segar, beberapa resep asinan sayur berikut bisa menjadi pilihan. Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep asinan sayur pedas, segar, dan menyehatkan yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Asinan Sayur : Asinan Campur
©2020 Merdeka.com/Instagram/@karlinaazis
Bahan:
- 50 gram kol, iris halus
- 3 buah timun, potong sesuai selera
- 1 buah wortel, potong sesuai selera
- 1 buah bengkuang, kupas lalu potong
- 4 buah kedondong, kupas lalu potong
- Bahan kuah:
- 10 buah cabai merah rebus
- 3 buah cabai rawit
- cuka sesuai selera
- 250 gram gula merah
- 5 sdm gula pasir
- garam
- 600 ml air
- terasi
Cara membuat:
- Haluskan cabai. Masak bersama air, gula, dan asem sampai larut dan sedikit mengental. Angkat lalu dinginkan.
- Beri garam dan cuka.
- Masukan semua buah dan sayur, siram dengan kuah asinan.
- Dinginkan di kulkas.
Resep Asinan Sayur : Asinan Sayur Saus Kacang Tanah Oven
©2020 Merdeka.com/Instagram/@bunz.kitchen
Bahan:
- kol
- tauge
- nanas
- mentimun
- kacang tanah (panggang pakai oven)
- cabai rawit
- cabai besar
- cuka
- garam himsalt
Cara membuat:
- Potong sayur dan buah sesuai selera.
- Haluskan cabai rawit dan cabai besar. Larutkan dengan sedikit air, beri garam dan cuka sedikit.
- Campur larutan bumbu dan sayurnya.
- Simpan di kulkas.
- Sajikan dengan taburan kacang oven.
Resep Asinan Sayur : Asinan Sayur Pedas Bumbu Kacang
©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapurrinaku
Bahan:
- 3 buah wortel
- 1/2 kol
- 3 buah timun
- 4 sendok makan kacang tanah, goreng
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 sendok makan cuka
- 1/2 sendok makan gula putih
Cara membuat:
- Cuci bersih sayuran, iris semua sesuai selera.
- Haluskan kacang tanah goreng bersama cabai merah, cabai rawit, dan sedikit air.
- Tuang air ke wadah yang berisi sayuran.
- Tambahkan bumbu, cuka, garam, dan gula. Aduk rata.
Resep Asinan Sayur : Asinan Sayur Buah
©2020 Merdeka.com/Instagram/@magdahlena_brian
Bahan:
- tauge
- kol
- wortel
- timun
- jambu
- kedondong
- bengkoang
- mangga
- nanas
Bahan kuah:
- gula merah
- gula pasir
- cabai merah
- terasi
- air
- garam
- cuka
Topping:
- kacang tanah, sangrai
Cara membuat:
- Potong buah dan sayuran, cuci bersih, tiriskan, dan sisihkan.
- Kuah: rebus cabai merah, blender bersama terasi.
- Didihkan gula merah, gula pasir, dan air. Saring.
- Campur air rebusan gula dan cabai. Masak dengan api kecil selama 20 menit, matikan api.
- Beri garam dan cuka. Diamkan dan dinginkan.
Resep Asinan Sayur : Asinan Sayur Cuka
©2020 Merdeka.com/Instagram/@munandaranis
Bahan:
- 100 gram kol, iris tipis
- 100 gram wortel, potong korek api
- 75 gram tauge, cuci bersih
- 2 buah mentimun, iris tipis
- 250 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram gula pasir
- 1 sdm air asam Jawa
- 2 sdm cuka
- 800 ml air
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah besar (cabai tanjung)
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 sachet terasi
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- kacang tanah goreng
Cara membuat:
- Cuci sayur, iris, dan sisihkan.
- Haluskan cabai, terasi, dan garam. Sisihkan.
- Rebus air, masukkan gula merah dan gula pasir.
- Masukkan bumbu halus dan asam Jawa. Masak hingga mendidih, angkat lalu dinginkan.
- Setelah dingin, tuang ke mangkuk berisi sayuran, beri cuka, lalu aduk rata. Dinginkan.
- Sajikan dengan taburan kacang tanah goreng.
Resep Asinan Sayur : Asinan Sawi Putih Kimchi
©2020 Merdeka.com/Instagram/@deliciousimportfood
Bahan:
- 5 sdm garam kasar
- 500 gram sawi putih, belah 4 lalu potong-potong
- 1 liter air
Bahan sayur:
- 40 gram lobak, potong korek api
- 20 gram wortel, potong korek api
- 40 gram daun bawang, potong sesuai selera
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 sdm kecap ikan
- 1 buah apel, kupas dan buang biji
- 1/2 buah bawang bombay
- 12 buah cabai merah
Bubur beras:
- 2 sdm tepung beras
- 100 ml air
- 1 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Rendam sawi dengan air dan garam kasar, diamkan selama 30-60 menit. Sesekali remas.
- Bubur beras: Campur tepung beras, air, dan gula. Masak hingga kental lalu sisihkan.
- Cuci sawi 2-3 kali sampai asinnya hilang. Peras dan tiriskan.
- Masukkan sawi, sayuran pelengkap, bumbu halus, dan bubur beras. Aduk rata.
- Masukkan kimchi ke toples. Simpan selama 2-3 hari di suhu ruangan.
Resep Asinan Sayur : Asinan Sawi Hijau
©2020 Merdeka.com/Instagram/@faniresti
Bahan:
- 500 gram sawi pahit
- 10 sdt garam
- 1 liter air tajin
Cara membuat:
- Cuci bersih sawi, jemur selama 2-3 jam.
- Tata sawi di wadah kedap udara.
- Beri garam pada sawi sembari ditekan. Diamkan selama 30-60 menit sampai garam meleleh dan keluar air.
- Pisahkan air garam dari sawi (remas). Tata sawi di wadah. Tutup dan simpan di tempat gelap.
- Diamkan selama 5 sampai 8 hari.
Resep Asinan Sayur : Asinan Sayur Segar
©2020 Merdeka.com/Instagram/@uminyanada.kitchen
Bahan:
- 100 gram tauge
- 100 gram kol, iris tipis
- 2 buah ketimun, potong dadu
- 3 lembar selada
- 50 gram kacang tanah
- 5 buah tahu kuning, kukus, potong dadu
- kerupuk Mie
Bahan kuah:
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 3 bungkus kecil ebi kering, rendam air panas
- 5 biji asam jawa, remas dengan 150 ml air
- 100 gram gula jawa, sisir
- 2 siung bawang putih
- 6 cabai rawit merah
- 8 cabai merah keriting
- 1 sdm cuka
- 400 ml air
Cara membuat:
- Haluskan kacang tanah bersama cabai, bawang, dan ebi. Kemudian rebus dengan air.
- Masukkan air asam Jawa dan gula Jawa. Masak sampai mendidih. Beri cuka, aduk rata lalu matikan api. Dinginkan.
- Tata semua sayur di piring, siram dengan kuah kacang.
Resep Asinan Sayur : Asinan Sayur Bogor
©2020 Merdeka.com/Instagram/@storiefood
Bahan:
- 1 buah bengkoang
- 1 buah timun
- 1 buah wortel
- 3 lembar daun kol
- 100 gram tauge
Bahan kuah:
- 100 gram gula
- 150 ml air
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1/4 sdt terasi, bakar
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm perasan jeruk nipis
Pelengkap:
- kerupuk asinan
- kacang tanah sangrai
Cara membuat:
- Kuah: Rebus air, masukkan gula pasir sampai larut lalu dinginkan.
- Blender cabai dengan sebagian air gula. Saring, campurkan lagi dengan air cabai dan air gula.
- Tambahkan garam dan perasan jeruk nipis.
- Cuci semua buah dan potong sesuai selera. Remas dengan garam lalu cuci bersih lagi.
- Tuang kuah asinan ke campuran sayur buah. Dinginkan.
- Sajikan dengan bahan pelengkap.
Resep Asinan Sayur : Asinan Sayur Jakarta
©2020 Merdeka.com/Instagram/@citrawwulandari
Bahan:
- 200 gram kol, iris sesuai selera
- 5 buah timun, potong dadu
- 200 gram tauge
- 4 buah tahu kecil, kukus lalu potong dadu
- 2 bonggol selada, iris sesuai selera
- sawi asin secukupnya
Bahan pelengkap:
- kuah kacang
- kacang goreng
- kerupuk merah
- kerupuk mie kuning
Bahan kuah:
- 7 sdm kacang goreng
- 20 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit
- 5 sdm ebi (rendam air panas terlebih dahulu)
- 7 siung bawang putih
- 250 ml air asam jawa
- 200 gram gula merah, haluskan
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdt garam
- 500 ml air
Cara membuat:
- Blender kacang, cabai keriting, cabai rawit, bawang putih, dan ebi. Tambahkan sedikit air.
- Tuang ke panci. Tambahkan air asam Jawa, garam, air, gula pasir, dan gula merah.
- Masak sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.