5 Resep Semur Jengkol Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Sehari-Hari
Jika tertarik, terdapat beberapa resep semur jengkol yang bisa menjadi rekomendasi Anda. Sajian semur jengkol ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam.
Bagi sebagian orang, jengkol merupakan jenis makanan yang dihindari. Biasanya orang yang menghindari berbagai olahan jengkol karena sering menyebabkan bau mulut yang tidak sedap. Selain itu, jengkol juga mempunyai cita rasa yang sedikit pahit. Ini mungkin termasuk salah satu alasan mengapa sebagian orang menghindari olahan jengkol.
Meskipun begitu, jengkol merupakan jenis biji-bijian yang kaya kandungan nutrisi. Diketahui, jengkol memiliki kandungan zat besi, folat, hingga berbagai mineral dan vitamin lainnya. Bukan hanya itu, jengkol juga mempunyai kandungan antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Bagi Anda pecinta jengkol, tentu banyaknya kandungan nutrisi ini memberikan keuntungan tersendiri untuk mendukung tubuh yang sehat.
-
Apa itu Jenang Gempol? Jenang gempol merupakan sebuah hidangan manis yang terbuat dari bubur sumsum dan gempol beras. Dilansir dari Liputan6.com, kuliner ini sudah ada sejak dulu. hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau sarapan.
-
Apa itu kue talam jagung? Kue talam merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut.
-
Apa itu bakwan jagung? Bakwan jagung adalah salah satu jenis gorengan yang banyak digemari.
-
Apa yang dimaksud dengan jerawat punggung? Jerawat punggung adalah suatu kondisi kulit di mana terdapat timbulan berupa kemerahan, bengkak, bahkan berisi nanah pada bagian punggung.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Mengapa Kaesang dianggap unggul dalam Pilkada Jateng? Mengapa Kaesang Pangarep unggul? Selain karena popularitasnya paling tinggi juga karena ada pengaruh Jokowi, di situ orang yang puas kepada presiden cenderung mendukung Kaesang," kata Djayadi, dalam paparannya secara daring.
Anda bisa mengolah jengkol menjadi berbagai macam menu hidangan lezat. Mulai dari jengkol kuah santan, jengkol balado, hingga tumis jengkol. Anda juga bisa mengolah jengkol menjadi hidangan semur yang gurih dan nikmat. Semur jengkol ini diolah dengan berbagai campuran bumbu, ditambah dengan kecap, gula merah, dan kaldu yang semakin menambah cita rasa.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep semur jengkol yang bisa menjadi rekomendasi Anda. Sajian semur jengkol ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep semur jengkol gurih dan lezat yang bisa menjadi pilihan menu sehari-hari.
Resep Semur Jengkol Sederhana
©2021 Merdeka.com/Instagram/@suka_makan_sukamasak
Bahan-bahan:
- 250 gram jengkol tua
- 5 butir bawang merah
- 1 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- Gula merah secukupnya
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk/penyedap
- 3 sdm minyak untuk tumis bumbu
Bumbu halus:
- 1 sdm ketumbar
- 5 biji kemiri
- 3 butir bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah
Cara membuat:
- Cuci dan rebus jengkol sampai benar-benar empuk dan lembut, lalu buang kulitnya dan jengkol di geprek agar tipis
- Siapkan wajan dan minyak
- Iris tipis bawang merah kemudian tumis dan masukkan bumbu halus + daun salam. Tumis hingga harum
- Tambahkan air
- Masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu. Aduk rata.
- Lalu masukkan jengkol yang sudah di geprek, rebus hingga air surut.
Resep Semur Jengkol Pedas Manis
©2021 Merdeka.com/Instagram/@chef_pemula
Bahan-bahan:
- 500 gr jengkol tua
- 2 lembar daun salam
- 1 tangkai daun bawang potong-potong
- 1 ruas lengkuas geprek
- Secukupnya kecap manis
- Gula, garam secukupnya
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 10 buah cabai merah kriting
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Rebus sengkol hingga empuk, lalu kupas jengkol dan belah, geprek satu-satu dan sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang
- Masukkan jengkol, aduk rata, tuang kecap manis, aduk rata, tuangi air secukupnya, beri gula, garam, kaldu bubuk dan aduk rata
- Proses hingga air menyusut dan bumbu mengental, koreksi rasanya, jika rasa sudah pas masukkan daun bawang, aduk sebentar angkat dan sajikan.
Resep Semur Jengkol Tahu
©2021 Merdeka.com/Instagram/@guniezzt
Bahan-bahan:
- 500 gram jengkol
- Tahu kuning digoreng
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah kemiri
- Secukupnya Lada halus(Merica)
- Secukupnya gula jawa
- Secukupnya garam
- Secukupnya kecap manis
- 1/2 bungkus santan kara
- 2 lembar daun jeruk dan 2 lembar daun salam
Cara membuat:
- Tumis bumbu halusnya (bawang putih + bawang merah + kemiri) dengan minyak goreng secukupnya. Lalu masukkan daun jeruk dan daun salam
- Masukkan jengkol yang sudah direbus dan sdiah digeprek tambahkan santan kara, beri air secukupnya
- Masukkan gula jawa, lada, dan garam. terakhir masukkan tahu. cicipi rasa tunggu sampai agak meresap
- Sajikan.
Resep Semur Jengkol Kentang
©2021 Merdeka.com/Instagram/@kumpulanresepmasak
Bahan-bahan:
- 250 gr jengkol, rebus sampai empuk, lalu geprek
- 250 gr kentang kecil, kupas, goreng
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 65 ml santan instan
- Kecap manis (4-5 sdm)
- Garam, merica
- Air
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 1 buah cabai merah
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai wangi
- Masukkan salam, sereh dan lengkuas
- Aduk, tambahkan air
- Masak hingga mendidih, masukkan kentang dan jengkol yang sudah digoreng
- Tambahkan santan dan masukkan kecap. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental, terakhir masukkan garam dan merica, cicipi. Sajikan.
Resep Semur Jengkol Kering
©2021 Merdeka.com/Instagram/@igms_id
Bahan-bahan:
- 500 gr jengkol kupas kulit
- 10 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 sdt pala bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt kunyit bubuk
- 6 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah
- Garam, lada bubuk, dan gula secukupnya
- 1 liter air matang
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah kemiri, sangrai
- 7 buah cabai merah besar
Cara membuat:
- Rebus jengkol dengan 5 lembar daun jeruk sampai empuk, tiriskan. Pipihkan jengkol dengan ulek-ulek
- Haluskan bahan bumbu halus dengan sedikit minyak goreng.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, kunyit bubuk, pala bubuk, dan ketumbar bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan jengkol ke dalam tumisan bumbu. Beri air matang, lalu masukkan kecap manis dan gula merah.
- Masak sambil diaduk terus menerus sampai kering dan bumbu meresap. Beri garam, lada bubuk, dan gula secukupnya. Cicipi, koreksi rasa hingga pas. Setelah meresap, angkat dan sajikan.