6 Resep Kue Lumpur Kentang Berbagai Bahan, Cocok untuk Camilan Sore
Terdapat beberapa resep kue lumpur kentang dengan kreasi berbagai bahan yang unik dan menarik. Mulai dari kue lumpur pelangi, kue lumpur labu kuning, kue lumpur kurma, kue lumpur bunga telang, hingga kue lumpur gula aren. Tak perlu khawatir, sajian kue lumpur ini dibuat dengan cara pengolahan sederhana dan tidak rumit.
Kue lumpur merupakan salah satu jajanan tradisional yang populer dan masih diminati hingga kini. Kue ini terbuat dari bahan utama kentang, yang dicampur dengan tepung terigu, gula, dan telur. Adonan hasil campuran beberapa bahan ini kemudian dipanggang di atas wajah cetak hingga matang.
Kue lumpur ini kerap disajikan sebagai makanan ringan di berbagai acara. Meskipun begitu, Anda juga bisa membuat kue lumpur untuk camilan ringan saat berkumpul dengan keluarga atau teman di rumah. Hidangan kue lumpur ini sangat cocok disantap dengan segelas teh atau kopi manis.
-
Kapan Klenteng Talang dibangun? Klenteng Talang dulunya dibangun tahun 1450 masehi.
-
Apa yang membuat kue lumpur khas? Apa Keunikan Kue Lumpur? Kudapan yang populer di kalangan masyarakat Indonesia adalah kue lumpur yang terkenal dengan teksturnya yang halus dan aroma vanili yang khas. Umumnya, kue ini dihiasi dengan kismis dan potongan kelapa muda di atasnya, meningkatkan daya tariknya.
-
Kapan Klenteng Hong San Kiong dibangun? Dibangun tepat pada tahun 1700, setiap hari raya imlek Klenteng Hong San Kiong selalu dipenuhi oleh pengunjung yang ingin melihat pertunjukan yang barongsai dan wayang potehi yang diselenggarakan oleh pengelola klenteng.
-
Siapa yang membangun Klenteng Talang? Pembangunannya diinisiasi oleh seorang pendatang Tionghoa di Cirebon yakni Tan Sam Chai atau H. Moh. Syafei.
-
Kapan Masjid Raya Ganting dibangun? Dihimpun dari situs resmi padang.go.id dan beberapa sumber lainnya, masjid ini dibangun sekira tahun 1805 dan selesai pada tahun 1810 yang diarsiteki oleh Haji Umar.
-
Kapan Nyi Mas Gamparan memimpin pemberontakan di Pandeglang dan Rangkasbitung? “Tahun 1836 Nyi Mas Gamparan memimpin pemberontakan terhadap kolonial Belanda di daerah Pandeglang dan Rangkasbitung. Meskipun pemberontakan dapat dipadamkan, namun banyak pejuang kita yang melarikan diri,” tulis keterangan di papan yang terdapat pada situs Nyi Mas Gamparan.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep kue lumpur kentang dengan kreasi berbagai bahan yang unik dan menarik. Mulai dari kue lumpur pelangi, kue lumpur labu kuning, kue lumpur kurma, kue lumpur bunga telang, hingga kue lumpur gula aren. Tak perlu khawatir, sajian kue lumpur ini dibuat dengan cara pengolahan sederhana dan tidak rumit.
Tentu, ini bisa menjadi camilan ringan nan nikmat di sore hari. Meskipun termasuk makanan ringan, namun sajian kue lumpur ini cukup memberikan rasa kenyang karena terbuat dari bahan kentang yang kaya serat. Dikutip dari Cookpad, berikut kami merangkum resep kue lumpur kentang berbagai bahan yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Resep Kue Lumpur Kentang Lembut
Kue Lumpur Kentang Pelangi
Bahan:
- 250 gram kentang kupas
- 300 ml santan
- 125 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 50 gram butter/margarin
- Sesuai selera kismis dan meises
Bahan kering:
- 125 gram terigu pro sedang
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Kukus kentang, kemudian langsung haluskan supaya lebih mudah menghaluskannya. Lelehkan butter. Diamkan hingga suhu ruang.
- Kocok telur dan gula hingga larut. Masukkan bahan kering. Tuang santan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Masukkan kentang. Tuang sisa santan. Aduk hingga rata. Setelah tercampur rata, tuang butter yang sudah dilelehkan.
- Bagi adonan menjadi 6. Beri pewarna sesuai selera.
- Panaskan cetakan. Tuang satu centong sayur adonan. Panggang hingga setengah matang, beri topping sesuai selera. Tutup dan panggang kembali hingga matang.
Kue Lumpur Kentang Labu Kuning
Bahan:
- 350 labu kuning kukus haluskan
- 150 kentang kukus haluskan
- 500 ml santan cair (3 bungkus kara kecil ditambah air)
- 250 grm tepung. Terigu
- 200 grm gula pasir
- 100 ml margarine cair
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili cair
- Secukupnya kismis
Cara membuat:
- Kukus dan lumatkan kentang dan labu kuning campur dengan santan sisihkan.
- Mixer gula pasir, telur ayam, garam dan vanili hingga gula larut.
- Campurkan santan dan tepung terigu bergantian hingga adonan habis.
- Terakhir masukkan margarine cair aduk rata.
- Panaskan teflon cetakan. Tambahhkan satu sendok sayur diatas cetakan.
- Beri kismis diatasnya kemudian tutup tunggu hingga matang.
- Angkat lalu sajikan.
Kue Lumpur Kentang Kurma
Bahan:
- 500 gr kentang kukus
- 500 ml santan
- 2 butir telur
- 1 butir kuning telur
- 250 gr tepung terigu
- 250 gr gula pasir
- 100 gr margarin
- 1/2 st vanili
- 1/2 sr garam
- 3 tetes pewarna kuning atau apa saja sesuai selera
Cara membuat:
- Kupas kentang lalu rebus hinggang matang. Haluskan bersama santan dengan chopper atau mixer, setelah halus masukkan telur, kocok lagi. Selagi chooper jalan lelehkan margarin, sampai meleleh saja
- Pindahkan adonan ke mangkuk atau baskom.
- Tambahkan tepung yang telah diayak dan bahan lainnya. Aduk rata. Terakhir tambahkan margarin yang telah dicairkan, aduk trata. Saring agar tidak ada yang menggimpal.
- Panaskan snack maker, olesi dengan margarin, tuang 3/4, adonan agak kental ya. Setelah 5 menit beri toping, tutup lagi Tunggu hingga sisinya agak coklat angkat.
Resep Kue Lumpur Kentang Lezat
Kue Lumpur Kentang Bunga Telang
Bahan:
- 500 gr kentang
- 250 gr terigu
- 250 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 100 gr keju (untuk adonan)
- 100 gr keju untuk taburan
- 800 ml santan cair (sesuaikan)
- 1 genggam bunga telang kering (optional)
- 50 gr margarin cair
Cara membuat:
- Cuci kentang lalu kukus ±30 menit,kupas dan haluskan.
- Masak santan dan bubga telang dengan api kecil beri 1/2 sdt garam masak sampai mendidih,stelah suhu ruangan saring dan sisihkan.
- Campur telur dan gula mixer sampai naik ±10 menit.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil turunkan speed mixer masukkan kentag dan santan bunga telang secara bergantian mixer sampai rata.
- Tambahkan margarin dan keju aduk hingga rata.
- Panaskan cetakan, oles sedikit minyak/margarin agar tidak lengket. Tuang adonan jangan sampai penuh (kira-kira 3/4) lalu tutup. tunggu sampai setengah matang, beri topping keju .
- Tutup kembali hingga matang. Tandanya permukaan kue lumpur sudah set. Angkat dan sajikan.
Kue Lumpur Kentang Nangka
Bahan:
- 250 gr kentang (berat setelah dikukus)
- 1 butir telur
- 4 sdm gula pasir (boleh ditambah)
- 100 gr tepung terigu
- 150 ml santan sedang
- 1/2 sdt vanili
- 2 buah nangka (potong dadu)
- 2 sdm margarin (cairkan)
- Pewarna makanan
- Pasta coklat
- Secukupnya margarin (untuk olesan)
Cara membuat:
- Potong dadu kecil nangka, dan lumatkan/ haluskan kentang yang sudah dikukus.
- Kocok lepas telur dan gula hingga larut. Masukkan tepung, santan, margarin cair, dan vanili aduk rata.
- Beri pewarna makanan sesuai selera, ambil 2 sdm adonan beri pasta coklat secukupnya aduk rata. Panaskan teflon dan olesi margarin lalu tuang adonan.
- Masukkan adonan yang sudah diberi pasta coklat lalu bentuk meggunakan tusuk sate. Beri potongan nangka.
- Masak sambil ditutup dengan api kecil sambil ditutup supaya matang merata dan tidak gosong. Masak kurang lebih 20 menit.
- Angkat, potong-potong dan sajikan.
Kue Lumpur Kentang Gula Aren Kelapa Muda
Bahan:
- 587 gram kentang kupas dan potong-potong
- 561 gram tepung terigu protein sedang
- 331 gram gula semut aren
- 50 gram gula singkong
- 5 butir telur
- 60 gram susu bubuk full cream
- 100 gram margarine lelehkan
- 750 ml air kelapa
- 200 ml + 65 ml santan instan
- 1/2 sdt himsalt
- 1 sdt vanili bubuk (L'arome)
- 1/2 sdm bumbu spekuk
- 3 butir daging kelapa muda
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan kue lumpur. Lelehkan margarine, cuci kelapa muda dengan air mineral, tiriskan.
- Potong-potong kentang dan rebus dgn 350 ml air kelapa. Rebus gula aren, gula singkong dan daun pandan hingga gula aren larut, saring.
- Blender kentang dengan sebagian larutan gula aren, lalu tambahkan sebagian tepung, telur, vanili bubuk, himsalt dan santan instan kemudian blender.
- Kemudian tambahkan susu bubuk, tepung, bumbu spekuk, blender kembali, terakhir masukkan margarine cair.
- Blender semua bahan hingga benar-benar tercampur rata, kemudian saring adonan. Panaskan cetakan kue lumpur dan olesi dengan campuran margarine dan minyak sayur.
- Tuang adonan hingga 3/4 cetakan (2 centong sayur) lalu tutup cetakan. Setelah adonan agak berkulit tambahkan kelapa muda, tutup kembali cetakan dan masak hingga matang sempurna (api sedang cenderung kecil).
- Setelah matang angkat dari cetakan dan letakkan di atas cooling rack atau piring datar.
- Kue lumpur kentang gula aren kelapa muda siap dinikmati hangat.