6 Resep Sup Merah ala Rumahan Lezat Penuh Nutrisi, Mudah Dibuat

1. Sup Merah Simple

Bahan-bahan:

• 2 biji sosis
• 4 biji pentol
• 2 buah tomat (di rebus)
• 1 buah wortel
• 1/2 buah kentang

Bahan iris dan tumis:

• 1/2 bawang bombay
• 2 buah tomat
• 5 buah Cabai rawit
• 5 batang seledri
• 5 batang daun bawah
• 3 buah bawang putih
• 5 buah bawang merah

Bumbu tambahan:

• 1/2 sendok teh pala
• 1/2 sendok teh lada
• secukupnya Minyak wijen
• secukupnya Kecap asin
• secukupnya Saos tomat
• Sedikit saos extra pedas
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• secukupnya Penyedap rasa jamur

Cara membuat resep sup merah:

1. Rebus tomat lalu aduk dan buang ampas.
2. Tumis bumbu iris sampai harum.
3. Masukkan air rebusan tomat yang sudah di aduk di tumisan bumbu.
4. Masukkan wortel dan kentang sampai matang lalu masukkan pentol dan sosis.
5. Masukkan bumbu tambahan secukupnya dan cicipi.
6. Masukkan seledri dan daun bawang. Aduk-aduk, siap disajikan.

2. Sup Merah ala Surabaya

Bahan-bahan:

• 4 buah tomat, rebus, saring
• 2 sdm saus tomat
• 10 sosis iris
• 1 potong dada ayam
• 1 mangkuk frozen mixed vegetables
• 1/2 bawang bombay potong kotak kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang iris
• 1/2 sdt pala bubuk
• Kaldu ayam secukupnya
• Gula, garam dan merica secukupnya
• 1 sdm terigu
• 1 liter air
• Cabai atau saus sambal (optional)

Cara membuat resep sup merah:

1. Rebus ayam dalam 1 liter air sampai empuk. Potong kotak. Saring air kaldunya.
2. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, masukkan tomat, saus tomat, dan terigu. Aduk rata.
3. Tuang kaldu ayam, masukkan kaldu blok. Setelah mendidih. Masukkan sayur, ayam, sosis. Beri bubuk pala, gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.
4. Masak sampai matang. Menjelang diangkat masukkan daun bawang.

3. Sup Merah Udang Tahu

Bahan-bahan:

• 6 ekor udang besar/ sedang
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 buah kentang, potong dadu
• 3 buah tahu, potong dadu

• 1 lembar bawang daun
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah tomat besar
• Minyak wijen
• Kecap asin
• 3 sdm saos tomat
• Merica bubuk
• Pala bubuk
• Garam
• Gula

Cara membuat resep sup merah:

1. Kupas kulit udang sisakan buntut, buang kotoran punggung, iris2 jadi 3-4 bagian, marinasi dengan kecap asin, minyak wijen, dan bawang putih cincang +-10 menit.
2. Rebus tomat, saring, masukan hasil saringan tomat ke dalam air bersih, masukan juga kentang, dan wortel.
3. Sambil menunggu kentang dan wortel matang, tumis bawang putih bawang merah setengah matang lalu masukan udang, tumis hingga udang mulai merah, masukan tahu.
4. Setelah kentang dan wortel empuk, masukan tumisan udang, bawang, tahu, tambahkan pala bubuk, garam, gula, merica, minyak wijen, kecap asin, saos tomat, dan bawang daun.
5. Koreksi rasa, sajikan hangat.

4. Sup Ayam Merah

Bahan-bahan:

• 200 g daging dada ayam
• 200 gr tomat
• 700 ml air
• 1 batang daun bawang
• 3 buah cabai rawit (optional)
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• garam secukupnya

Bumbu dicincang halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 siung bawang bombay

Cara membuat resep sup merah:

1. Potong-potong serong dada ayam. Rebus hingga matang, saring airnya agar bisa dibuat kaldu, lalu rebus lagi.
2. Tumis bumbu cincang hingga matang. Masukkan ke dalam kuah kaldu ayam.
3. Iris-iris tomat, cabai dan daun bawang, masukkan ke dalam kuah, masak hingga kuah mengental.
4. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan merica bubuk. Tes rasa, jika sudah pas, masukkan minyak wijen.
5. Aduk sebentar, biarkan mendidih lalu matikan api.
6. Sup ayam tomat siap disajikan dengan nasi atau pun roti.

5. Sup Merah Spesial

Bahan-bahan:

• 1 kaleng pasta tomat (bisa diganti tomat segar 4 buah rebus, buang kulitnya,haluskan, saring)
• 3 sendok saus tomat 
• 1 dada ayam fillet, rebus, potong dadu
• 5 buah sosis
• 2 buah wortel ukuran sedang, iris kotak ukuran sedang
• 100 gram macaroni rebus hingga lunak
• 4 buah crab stick
• 1 buah bawang bombay
• 6 siung bawang putih
• 2 batang daun seledri
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya kaldu jamur
• 2 sendok makan margarine
• 700 ml air putih

Cara membuat resep sup merah:

• Panaskan margarine, kemudian tumis irisan bawang bombay, bawang putih hingga harum.
• Masukan wortel tumis sebentar hingga layu, masukan pasta tomat dan saus tomat aduk tambahkan air, tunggu hingga mendidih dan wortel setengah matang
• Masukan ayam, sosis, crab stick dan macaroni aduk dengan api sedang
• Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur test rasa. Rasa sup ini sedikit manis dan tentu asam dari tomat
• Terakhir masukan daun seledri dan matikan api jangan tutup panci.

6. Sup Merah Sayur

Bahan-bahan:

• 2 buah tomat besar
• 1 buah kentang, kupas potong
• 1 buah wortel, kupas potong
• 3 buah sosis
• 5 buah bakso
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 2 buah bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 700 ml air
• Secukupnya minyak goreng (boleh diganti pakai margarin biar lebih gurih) untuk menumis

Cara membuat resep sup merah:

1. Siapkan bahan, didihkan air dan masukkan tomat, masak sampai matang. Haluskan dengan garpu dan saring ampasnya.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu tambahkan air tomat, tunggu sampai mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan wortel dan kentang, tunggu sampai matang. Setelah matang masukkan sosis, bakso, saos tomat, kecap asin, minyak wijen, lada bubuk, pala bubuk, garam, gula dan kaldu, aduk dan test rasa.
4. Jika sudah matang sosis dan bakso, masukkan daun bawang dan seledri. Angkat dan sajikan. Boleh ditambahkan taburan bawang goreng.