7 Resep Sup Kimlo Mudah Dibuat di Rumah, Cocok buat Hidangan Keluarga di Musim Hujan

Resep sup kimlo yang lezat dan mudah diolah, dari yang klasik hingga variasi modern.

Sup kimlo adalah hidangan berkuah yang sangat digemari di Indonesia. Sup ini sering kali disajikan pada berbagai acara perayaan. Kelezatan sup kimlo berasal dari perpaduan bahan-bahan seperti ayam, jamur kuping, wortel, dan telur puyuh yang dimasak dalam kuah bening yang kaya rasa.

Walaupun namanya mirip dengan sup timlo yang berasal dari Solo, sup kimlo memiliki ciri khas yang berbeda. Perbedaan utama terletak pada jenis bahan yang digunakan; sup kimlo lebih banyak menggunakan sayuran dan jamur, sedangkan sup timlo lebih menekankan pada protein hewani seperti telur dan daging.

Ayo kita eksplorasi berbagai variasi resep sup kimlo yang dapat Anda coba di rumah, sebagaimana yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Jumat (29/11/2024). Setiap resep menawarkan keunikan tersendiri, namun tetap menjaga cita rasa khas sup kimlo yang menyegarkan.

Sup Kimlo Makaroni

Sup kimlo makaroni menawarkan variasi yang unik dengan tambahan pasta yang memberikan rasa kenyang. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai makanan siang atau malam yang lengkap dan memuaskan.

Bahan-Bahan:

1. 3 potong ayam
2. 1 buah wortel
3. 50 gr jamur kuping
4. 1/4 biji pala
5. 1/2 bawang bombay
6. 3 siung bawang putih
7. 1/2 sendok teh merica bubuk
8. 3 sendok makan makaroni
9. 1 lembar kembang tahu/kulit tahu

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, bersihkan semua bahan hingga tidak ada kotoran, lalu tiriskan dan pisahkan. Rebus ayam sampai matang, kemudian suwir-suwir dagingnya.
2. Selanjutnya, cincang halus bawang bombay dan bawang putih, lalu tumis keduanya dengan minyak zaitun agar aromanya lebih menggugah selera.
3. Setelah itu, tambahkan dua gelas air, rempah pala, garam, dan merica. Masukkan makaroni dan wortel, lalu masak hingga semua bahan matang sempurna.
4. Di akhir proses, masukkan ayam suwir, jamur kuping, dan kembang tahu. Aduk semua bahan dengan lembut dan cicipi untuk menyesuaikan rasa.

Sup Kimlo Wijen

Aroma khas dari wijen menjadikan sup kimlo ini sangat istimewa. Penggunaan minyak wijen menambah kedalaman rasa pada kuah, sehingga membuatnya lebih menggugah selera.

Bahan-Bahan:

1. 100 gr dada ayam suwir
2. 1 buah wortel
3. 12 bunga sedap malam kering
4. 4 buah jamur kuping kering
5. 10 buah telur puyuh rebus
6. Kacang kapri secukupnya
7. Bihun secukupnya
8. 2 batang daun bawang
9. 800 ml air kaldu ayam
10. Bumbu lengkap (lihat dokumen sumber)

Cara Membuat:

1. Rebus dada ayam hingga matang, kemudian angkat dan suwir-suwir dagingnya.
2. Rendam bunga sedap malam serta jamur kuping dalam air mendidih, lalu ikat simpul pada bunga sedap malam.
3. Tumis bumbu halus hingga tercium harum, lalu masukkan ke dalam kaldu ayam.
4. Tambahkan semua bahan sesuai dengan urutan kematangan, dan terakhir masukkan bihun serta daun bawang.

Sup Kimlo Telur Puyuh

Resep klasik yang kaya akan protein ini sangat digemari di berbagai daerah. Telur puyuh menambah keunikan tekstur serta memberikan rasa gurih pada hidangan tersebut.

Bahan-Bahan:

1. 250 gr daging ayam bagian dada
2. 1 liter air
3. 3 buah wortel
4. 10 butir telur puyuh
5. 6 buah jamur kuping
6. 10 bunga sedap malam
7. 1/2 bungkus soun
8. Bumbu lengkap (lihat dokumen sumber)

Cara Membuat:

1. Rebus daging ayam hingga empuk, kemudian suwir-suwir daging tersebut.
2. Tumis bumbu hingga menghasilkan aroma yang sedap.
3. Masukkan semua bahan ke dalam kaldu ayam sesuai urutan.
4. Di akhir proses memasak, tambahkan soun ke dalam campuran.

Sup Kimlo Jamur Kuping

Variasi vegetarian yang menggugah selera ini menonjolkan keunikan tekstur kenyal dari jamur kuping. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan.

Bahan-Bahan:

1. 100 gram jamur kuping
2. 8 butir telur puyuh
3. 1 bungkus soun
4. 3 buah bakso sapi
5. 1 buah wortel
6. Bumbu lengkap (lihat dokumen sumber)

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma yang harum.
2. Rebus air kaldu, kemudian masukkan wortel dan jamur kuping.
3. Selanjutnya, tambahkan bakso dan telur puyuh ke dalam rebusan.
4. Terakhir, masukkan soun dan masak hingga semua bahan matang sempurna.

Sup Kimlo

Resep sederhana ini tetap enak dan sangat cocok untuk pemula atau ketika Anda memiliki waktu yang terbatas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat tanpa kesulitan berarti.

Bahan-Bahan:

1. 2 buah wortel
2. 100 gram jamur kuping
3. 10 butir telur puyuh
4. 10 butir bakso sapi
5. 1 bungkus kecil soun
6. Bumbu lengkap (lihat dokumen sumber)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
2. Didihkan air, lalu masukkan bumbu bersama semua bahan kecuali soun.
3. Tambahkan soun hanya saat hidangan akan disajikan agar tetap kenyal.

Kalimat di atas telah diubah untuk tetap mempertahankan konteks aslinya, sambil memperhatikan struktur kalimat yang efektif dan memenuhi syarat yang ditentukan.

Sup Kimlo Khas Solo

Versi khas dari Solo ini menawarkan cita rasa yang lebih kaya berkat penggunaan rempah-rempah tambahan. Rasa yang dihasilkan menjadi lebih kompleks, memberikan pengalaman kuliner yang berbeda. Dalam resep ini, kita akan menggunakan berbagai bahan yang segar dan berkualitas untuk mencapai cita rasa yang diinginkan.

Bahan-Bahan:

1. 250 gram ayam suwir
2. 250 gram wortel
3. 100 gram jamur kuping
4. 10 butir bakso
5. 3 lembar kembang tahu
6. 1 bungkus soun
7. Bumbu lengkap (lihat dokumen sumber)

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Selanjutnya, rebus kaldu dan masukkan semua bahan sesuai urutan yang ditentukan.
3. Di akhir proses memasak, tambahkan soun untuk memberikan tekstur yang pas pada hidangan.

Sup Kimlo Spesial

Variasi sup kimlo ini menggabungkan kelezatan kaldu ayam dengan tambahan kecap ikan, yang memberikan rasa yang berbeda dibandingkan dengan versi tradisional. Dengan cita rasa yang gurih dan aroma yang menggoda, sup ini pasti akan memanjakan lidah setiap orang yang mencobanya.

Bahan-Bahan:

1. 2 buah paha ayam
2. 5 buah bakso ikan
3. 2 buah wortel
4. 75 gram soun
5. 3 buah jamur kuping
6. 30 gram sedap malam
7. 3 siung bawang putih
8. 2 cm jahe
9. 1 sendok makan kecap ikan
10. 1,5 liter kaldu ayam
11. 2 sendok teh kecap asin
12. 1/2 sendok makan garam
13. 1/2 sendok teh gula pasir
14. 1/4 sendok teh merica
15. 2 batang seledri
16. 1/2 sendok makan minyak

Cara Membuat:

1. Rebus paha ayam hingga matang, kemudian potong dadu dan sisihkan kaldunya.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga tercium aroma harum.
3. Di panci terpisah, rebus kaldu ayam bersama seledri yang telah diikat.
4. Campurkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu, aduk hingga merata.
5. Tambahkan potongan ayam, bakso ikan, dan wortel. Masak hingga mendidih.
6. Selanjutnya, masukkan jamur kuping dan sedap malam, aduk hingga rata.
7. Berikan bumbu dengan kecap ikan, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir.
8. Terakhir, masukkan soun dan masak sebentar hingga soun matang.

Selamat mencoba berbagai resep sup kimlo di atas! Anda dapat menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera keluarga Anda untuk mendapatkan rasa yang lebih cocok.