6 Resep Tekwan Gurih dan Lezat, Camilan Kuah Menggugah Selera
Sajian tekwan ini sangat cocok disantap sebagai camilan di sore hari untuk mengganjal perut lapar. Apalagi di musim hujan seperti sekarang ini, hidangan ini sangat pas dikonsumsi untuk menghangatkan perut dan tenggorokan. Jika tertarik, terdapat beberapa resep tekwan gurih dan lezat yang bisa Anda coba.
Advertisement
Tekwan merupakan salah satu kuliner khas Palembang yang populer dan banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Ini adalah jenis camilan yang terbuat daru tepung tapioka yang dicampur dengan daging lalu dibentuk bulatan kecil, dan disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih dan lezat.
Bukan hanya itu, sajian tekwan juga dilengkapi dengan berbagai macam bahan. Seperti potongan daun bawang seledri, jamur, bengkoang, hingga tambahan mi sohun. Tekwan yang mempunyai tekstur kenyal berpadu dengan kuah kaldu gurih dan beberapa bahan campuran lainnya, memberikan perpaduan rasa yang lengkap dan lezat.
Orang lain juga bertanya?
-
Dari mana resep-resep camilan serba cabai garam ini didapatkan? Dilansir dari laman Fimela dan Liputan 6, berikut ini kumpulan resep camilan serba cabai garam pilihan yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.
-
Bagaimana cara membuat rendang jamur tiram? Suwir-suwir jamur tiram, ukuran sesuai keinginan. Kemudian cuci dengan air mengalair dan rendam dengan air gangat selama 5 menit. Buang air rendaman, peras jamur dan tiriskan.Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas menggunakan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Masukkan jamur tiram dan tumis bersama dengan bumbu. Masukkan santan, aduk kembali hingga rata dan tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa, kaldu sapi, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu meresap.
-
Dimanakah resep Gulai Kambing Santan Jogja berasal? Resep Gulai Kambing Santan Jogja
-
Apa saja ragam bumbu yang bisa digunakan untuk resep kambing guling? Berikut sejumlah resep kambing guling yang enak dan lezat: Resep Kambing Guling Spesial Bahan-bahan:-1 kg daging kambing-1 ruas jahe, geprek-1/2 sdm ketumbar-2 siung bawang putih-1/2 sdm garamBumbu oles:-1 sdm ketumbar, haluskan-1/2 sdm garam-2 sdm kecap manis-2 sdm minyak sayur-5 siung bawang putih, haluskan Cara membuat:1. Langkah pertama, haluskan bahan-bahan bumbu rebus.2. Rebus daging kambing dengan bumbu rebus sampai matang. Tiriskan lalu potong-potong.3. Campur semua bahan bumbu oles. Lumuri daging dengan bumbu oles sambil digeprek.4. Diamkan daging dalam rendaman bumbu oles selama kurang lebih tiga jam dalam keadaan tertutup rapat, atau menggunakan plastic wrap.5. Siapkan alat pemanggang atau teflon anti lengket yang sudah diolesi mentega. Resep Kambing Guling Rendah Kolesterol Bahan:-1 potong paha kambing muda utuhBumbu halus:-8 siung bawang putih ukuran sedang-10 gram ketumbar-70 gram gula merah-1 sdt biji pala-½ sdt lada-50 ml minyak goreng-1 sdm garam-100 ml kecap manis Bahan sambal kecap:-70 ml kecap manis-5 siung bawang merah, iris kasar-1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu kecil-10 gram cabai rawit merah-2 lembar daun jeruk limau, iris halus-irisan jeruk limau untuk garnishCara membuat:1. Haluskan semua bumbu halus hingga benar-benar halus.2. Lumuri seluruh permukaan daging kambing dengan bumbu halus hingga merata.3. Marinasi daging kambing dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam. 4. Siapkan arang atau oven dengan suhu 180 derajat Celsius.5. Panggang bolak-balik hingga matang sempurna, kira-kira 30 hingga 50 menit, sesuai dengan ukuran paha yang dimasak.6. Sajikan dengan sambal kecap. 3. Kambing Guling Bumbu Kecap Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih, haluskan-8 siung bawang merah, haluskan-3 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-200 ml kecap manis-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-2 sendok makan air asam jawa-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga layu.3. Masukkan kecap manis, gula merah, garam, merica, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu yang sudah ditumis.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kecap. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sisa bumbu kecap sebagai saus pendamping. 4. Kambing Guling Bumbu Kuning Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm kunyit, bakar-5 cm jahe-5 cm lengkuas-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-3 sendok makan ketumbar bubuk-2 sendok makan garam1 sendok teh merica bubukMinyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan lengkuas.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu kuning.Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kuning. 5. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pilihan. Kambing Guling Bumbu Pedas Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-15 buah cabai merah keriting-10 buah cabai rawit merah-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm jahe-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu pedas.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu pedas. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pedas sebagai pendamping.
-
Apa saja resep jamu kuat di ranjang yang alami? Merdeka.com merangkum informasi tentang 7 resep jamu kuat di ranjang yang alami dan bikin kuat di ranjang. Setiap pria menginginkan bisa kuat di ranjang untuk memuaskan sang istri. Maka dari itu, untuk mengatasinya para pria biasanya mengonsumsi obat agar tetap bisa kuat dan dapat melayani istrinya dengan maksimal.
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Sajian tekwan ini sangat cocok disantap sebagai camilan di sore hari untuk mengganjal perut lapar. Apalagi di musim hujan seperti sekarang ini, hidangan ini sangat pas dikonsumsi untuk menghangatkan perut dan tenggorokan. Jika tertarik, terdapat beberapa resep tekwan gurih dan lezat yang bisa Anda coba.
Advertisement
Beberapa resep tekwan ini menggunakan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Meskipun termasuk camilan, satu porsi tekwan cukup memberikan rasa kenyang saat dikonsumsi. Sehingga, sajian tekwan ini bisa menjadi salah satu pilihan menu makan malam.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep tekwan gurih dan lezat yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Advertisement
Resep Tekwan Mudah
© Creative Commons/Atrix Iesada/tekwan
Tekwan Khas Palembang
- Timun (potong kecil-kecil)
- Soun (rendam air panas, tiriskan)
- Daun sledri (potong2)
- Bawang goreng
- Jeruk kunci
- Sambal
Bahan kuah:
- 1 ltr air
- 300 ml kaldu udang
- 1 buah bengkuang (iris memanjang)
- 50 gram jamur kuping (cuci terlebih dahulu)
- Secukupnya bunga sedap malam
- 100 gram kulit udang
- 100 gram udang kupas
Bumbu halus :
- 1 sdt merica
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam / sesuaikan dengan selera
- 1 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
- Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum dan kering, angkat dan tiriskan.
- Masukkan bumbu ke dalam panci berisi air, aduk rata. tambahkan kepala udang.
- Masukkan juga kaldu udang, masukkan bengkuang, jamur kuping dan bunga sedap malam, aduk rata, masak hingga mendidih.
- Masukkan pentol tekwan, masak hingga pentol tekwan mengembang, tambahkan garam dan kaldu jamur. cek rasa, siap di sajikan bersama pelengkapnya.
- Nikmati selagi masih hangat
Tekwan Ikan Kakap
- Secukupnya biji tekwan (lihat resep)
- Secukupnya bengkuang
- Secukupnya jamur kuping
- Secukupnya bihun jagung
- Secukupnya irisan daun bawang
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya timun/acar
Kuah kaldu udang :
- 250 gr udang
- 1 sdm baceman bawang (lihat resep)
- 2 L air
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2,5 gr penyedap totole
Cara membuat:
- Kepala udang yg sudah dicuci bersih rebus menggunkan panci kecil (0,5 liter) sampai matang keluar kaldunya, lalu buang kepalanya. Tumis baceman bawang sampai harum, tuang air 1,5 liter tambahkan garam, penyedap tunggu sampai mendidih, koreksi rasa.
- Jamur kuping di rebus, bilas, iris-iris. Bihun direndam air panas smp mengembang, tiriskan.
- Bengkuang di kupas, cuci, iris korek api, rebus sebentar, tiriskan.
- Susun bahan pelangkap, tambahkan biji tekwan, siram kuah kaldu udang, taburi bawang goreng dan daun bawang. Tambahkan timun/acar dan sambal, Tekwan siap di santap
Resep Tekwan Empuk
brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com
Tekwan Udang
Biji tekwan:
- 500 gr udang segar (blender+100ml air)
- 200 gr tepung tapioka/sagu
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Kuah Tekwan:
- 2 liter air
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 2 buah asam kandis
- Secukupnya Soun
- Secukupnya jamur kuping
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan di wadah daging udang yang sudah diblender halus. Tambahkan tepung tapioka garam dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Tumis bawang merah dan bawang putih. Beri air. Tunggu air mendidih. Tambahkan asam kandis jamur kuping dan garam. Cetak adonan biji Tekwan dengan bantuan sendok. Lakukan sampai semua biji Tekwan habis. Angkat jika biji Tekwan mengapung. Tiriskan.
- Tuang soun ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah Tekwan. Sajikan.
Tekwan Ayam
- 150 gram ayam
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa
- 100 ml air es
- Kuah tekwan
- 7 bawang putih
- 1/2 merica
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 liter air
Bahan pelengkap:
- secukupnya Bihun
- secukupnya Jamur kuping
- secukupnya Seledri dan daun bawang
Cara membuat:
- Blender semua bahan kecuali air
- Setelah selesai diblender,tuangkan kewadah. Dan tambahkan air esnya sedikit demi sedikit sambil diaduk dan kira kira sampai bisa dibulatkan atau dibentuk
- Rebus air sampai mendidih dan masukan tekwannya. Dan masak kira kira 20 menit atau sampai matang
- Untuk bahan kuah, haluskan bawang putih, merica, garam dan gula.
- Setelah halus, tumis bahan kuah hingga harum dan setelah harum tambahkan 1 liter air masak hingga mendidih dan cek rasa
- Tiriskan tekwan dan masukannya kebahan kuahnya.
- Dan siapkan bahan penglengkapnya, lalu tambahkan dan sajikan.
Resep Tekwan Gurih
brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com
Tekwan Kuah Seblak
- Secukupnya Pentol tekwan
- Secukupnya air untuk kuah
Bahan kuah seblak:
- 15-20 buah cabe merah besar
- 10-15 buah cabe rawit(sesuai selera)
- 3 ruas kencur
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1-2 butir telur
Bahan pelengkap:
- 1-2 batang daun bawang
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus cabe
- 1 sdm gula pasir
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Saya rebus kembali stok tekwan krn dr freezer. Tiriskan
- Haluskan cabe, bawang dan kencur. Stok cabe rawit msh ada jd saya pakai itu aja.
- Lalu tumis bumbu halus sampai tanak dan wangi, lalu masukkan telur orak arik sampai matang. Beri air secukupnya. Tambahkan garam gula dan kaldu bubuk. Serta bahan pelengkap lainnya. Setelah mendidih masukkan pentol tekwan. Koreksi rasa dan matikan kompor. Siap disajikan.
Tekwan Tenggiri Udang
- 200 gr ikan tenggiri (ambil dagingnya aja potong kecil2)
- 100 ml Air
- 10 sdm tepung sagu
- 5 ekor udang uk sedang
- 1 putih telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Lada
Bahan kaldu:
- 10 bh kepala udang uk sedang
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm ebi
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula
- 1/4 bengkoang (potong memanjang)
- 1 genggam jamur kuping iris
- 1 batang daun bawang iris
- Secukupnya Bawang goreng
- 1 sdm minyak utk menumis
- Air
Cara membuat:
- Haluskan ikan dan udang dan 100ml air dengan blender
- Campur ikan udang dengan putih telur dan tepung sagu (aduk dengan tangan)
- Didihkan air, rebus tekwan satu persatu lalu angkat. Tiriskan
- Didihkan air, masukan kepala udang hingga mendidih, lalu keluarkan kepala udang.
- Panaskan minyak, tumis bawang dan ebi yg sudah dihaluskan. Lalu masukan ke dalam panci air
- Masukan bengkoang, garam, gula, kaldu. Cicipi rasa. Masukan jamur kuping dan biarkan mendidih.
- Sajikan tekwan di mangkok, tuang dengan kuah kaldu lalu beri taburan daun bawang dan bawang goreng
- Tekwan siap disajikan