Resep Pentol Kuah Gurih, Sajian Lezat dan Segar

Setelah beberapa hari menikmati hidangan khas lebaran yang kaya akan santan dan rempah, tentu seketika muncul keinginan untuk menikmati makanan yang lebih ringan. Salah satunya adalah makanan kuah bening yang gurih dan menyegarkan.

Sajian makanan kuah bening nan gurih memang selalu menggugah selera. Mulai dari hidangan soto, sup ayam, hingga bakso.

Selain itu, ada pula camilan kuah yang tak kalah menarik, yaitu pentol kuah. Seperti namanya, ini adalah olahan pentol atau sejenis siomay yang disajikan dengan kuah gurih.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep pentol kuah gurih yang bisa Anda coba. Mulai dari pentol kuah bening, pentol kuah tahu bakso, pentol kuah pedas, hingga pentol kuah sambal goang.

Berbagai resep pentol kuah ini dibuat dengan bahan dan bumbu yang sederhana. Cara pengolahannya juga mudah dipraktikkan.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum berbagai resep pentol kuah gurih yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

• 1 1/2 sdm bp
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm kaldu jamur
• Air
• 6 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah

Kuah pentol:
• 600 ml air
• 3 sdm minyak
• 2-2 1/sdm baceman baput
• 2 sdm minyak
• Secukupnya garam, merica, kaldu jamur, seledri

Cara membuat:
1. Siapkan ayam yang sudah dicincang dan 2 butir telur.
2. Bawang merah, bawang putih, garam, kaldu jamur dan sedikit air. Blender sampai halus.
3. Masukan dalam wadah, lalu lanjut masukan perlahan tapioka, bp dan tepung aduk hingga kalis.
4. Rebus air. Beri 3 sdm minyak agar saat rebus tidak saling menempel.
5. Bentuk pentol sepeti membuat baso. Masukkan ke air panas, tunggu mengapung, tiriskan.

6. Membuat kuah pentol, tumis baceman baput sampe wangi.
7. Masukan air, garam, kaldu jamur, merica, aduk hingga rata. Tes rasa.
8. Masukkan pentol ke kuahnya. Biarkan beberapa saat.
9. Siapkan mangkuk, tuang pentol dan kuahnya plus sertakan seledri.

Cara membuat:
1. Potong pentol dan tahu sesuai selera.
2. Siapkan panci, beri air sesuai selera. Masukkan pentol dan tahu tadi. Tunggu sampai mendidih.
3. Tumis bumbu halus dan bawang daun yang sudah dipotong. Jika sudah harum. Tuangkan ke kuah panci yang sudah mendidih.
4. Beri bumbu-bumbu tadi. Royco 1 bungkus masukkan semua. Garam dan lada. Incipi rasa. Jika sudah di rasa pas. Matikan kompor. Dan siap untuk dihidangkan.

Bumbu sambal:
• 5 bawang putih
• 6 cabe keriting
• 25 cabe rawit

Cara membuat:
1. Goreng sebentar bumbu sambal lalu ulek sampai halus.
2. Tumis bumbu masukkan daun jeruk tumis sampai wangi masukkan air, pentol, garam, penyedap, merica, dan gula masak sampai matang.
3. Siap disajikan.

• 2 lembar daun bawang, iris
• 200 ml air panas, kurang lebih
• 1 sdm kaldu jamur
• Sedikit garam

Bahan kering:
• 50gr tapioka

Bumbu ulek:
• 3 siung bawah putih
• Lada butir secukupnya

Bahan pilus cikur:
• 100 gr tapioka
• 50 ml air
• Sedikit kencur (haluskan)
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• 1/2 sdt garam dan kaldu bubuk

Sambal goang:
• 3 buah cabe hijau keriting
• Segenggam rawit hijau kira-kira 25 butir
• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah perasan jeruk sambal
• 1 sdm minyak panas sisa menggoreng
• Gula dan garam sedikit secukupnya

Bahan tahu aci:
• 10 pc tahu pong
• 3 sdm tepung sagu
• 1 batang daun bawang

Bahan biang:
• 1 sdm tepung sagu /tapioka
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/3 sdt lada bubuk
• Sedikit air
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Siapkan pentolan: Campur semua bahan pentol ke dalam wadah. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kalis.
2. Tabur bahan kering yaitu tepung tapioka ke dalam adonan dan balur ditelapak tangan saat membulatkan.

3. Didihkan air tambahkan sedikit minyak agar pentol tidak saling menempel. Masukkan pentol. Angkat kalau pentol sudah mengapung.
4. Sembari menunggu pentol, siapkan bahan adonan pilus cikur: campur tapioca, garam dan kaldu bubuk. Sisihkan.
5. Siapkan pan anti lengket. Masukkan bumbu halus dan air. Tambahkan 1 sdm campuran tapioca yang tadi dibuat. Masak dengan api kecil sampai mengental. Angkat kemudian masukkan ke tepung tapioka kering lalu uleni sampai kalis. Ambil sedikit alonan. Pilin panjang -panjang lalu potong -potong kecil.

6. Hangatkan minyak goreng, masukkan adonan pilusnya. Kemudian goreng dengan api kecil ke sedang sampai buihnya pelan-pelan hilang, pertanda sudah matang.
7. Tahu Aci: dalam panci, masukkan semua bahan biang. Masak sambil diaduk cepat sampai mengental. Matikan api dan angkat. Selagi hangat masukkan tapioka kering dan daun bawang iris kemudian aduk sampai tercampur rata.