Aneka Masakan Cumi Berbagai Hidangan Beserta Resepnya, Lezat Mudah Dibuat

Aneka Masakan Cumi Gurih

Instagram/ilmiyatusshofa ©2022 Merdeka.com

Berikut beberapa resep aneka masakan cumi gurih yang bisa menjadi pilihan Anda:

Cumi-Cumi Sambal Hijau

Bahan:

• 150 gram cumi segar
• 1 batang serai, geprek
• 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak goreng

Bahan sambal hijau:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 buah cabe caplak/rawit
• 15 buah cabe ijo besar
• 1 buah tomat ukuran besar

Bumbu:

• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• Secukupnya Lada bubuk

Cara membuat:

• Rebus cumi yang sudah dipotong-potong. Angkat dan tiriskan.
• Kemudian goreng bahan sambal hingga layu.
• Setelah itu haluskan bahan sambal.
• Tumis bahan sambal dengan sedikit minyak. Tambahan serai geprek dan daun jeruk.
• Masukkan cumi dan tuang air secukupnya. Aduk hingga rata.
• Tambahkan seasoning. Jangan lupa koreksi rasa ya.
• Angkat dan sajikan. Selamat mencoba.

Cumi-Cumi Asam Manis

Bahan:

• 1/4 cumi-cumi
• 6 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 3 siung bawang putih
• 1/2 bawang bombay
• 4 siung bawang merah
• 1 butir tomat
• Secukupnya cabe
• Kecap 3 sdm (sesuai selera)
• Saus cabe 2 sdm (sesuai selera)

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• Ketumbar 1 pucuk sendok

Cara membuat:

• Bersihkan cumi-cumi kemudian di potong kecil-kecil seperti cincin.
• Haluskan 2 siung bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar dan garam.
• Lumuri cumi-cumi dengan bumbu yang sudah di haluskan. Diamkan selamat 1 menit, jika di freezer akan lebih.
• Kemudian siapkan wadah dan campuran tepung terigu dengan tepung beras lalu campurkan dengan kaldu bubuk secukupnya.
• Lumuri cumi-cumi dengan adonan tepung yang sudah di campur dengan bumbu sampai semua tertutup tepung. Lalu goreng sampai berubah warnanya.
• Iris cabe, bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan tomat.
• Tumis bawang putih dan bawang merah sampai terlihat kecoklatan, lalu masukkan cabai, bawang Bombay dan tomat. Tunggu sampai tomat layu.
• Lalu masukkan garam, gula putih, penyedap rasa, kecap dan saus. Aduk merata.
• Masukkan cumi-cumi yang sudah di goreng ke dalam bumbu tumis dan tambahkan air. Koreksi rasa
• Masaknya jangan terlalu lama ya bund agar cumi-cumi tetap renyah.
• Hidangan siap di santap.

Aneka Masakan Cumi Lezat

©2022 Shutterstock

Berikut beberapa resep aneka masakan cumi lezat yang bisa Anda praktikkan:

Gulai Cumi-Cumi Tahu

Bahan:

• 500 gr cumi-cumi yang sudah dicuci bersih
• 2 buah tahu potong-potong sesuai selera
• 500 gr santan kental
• 500 gr santan cair
• 2/3 sdm cabe giling, sesuai selera
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 keping asam kandis
• Secukupnya garam, lada, gula, kaldu jamur

Bumbu halus :

• 9 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• Secukupnya kunyit
• Cabe rawit secukupnya, boleh skip kalau tidak suka peda

Cara membuat:

• Masukkan semua bahan, bumbu halus dan daun-daunan. Tambahkan santan cair.
• Apabila sudah mendidih, masukkan tahu dan cumi-cumi. Jangan terlalu lama agar cumi-cumi tidak alot.
• Tambahkan santan kental, dan masukkan garam,gula,lada,kaldu jamur, cek rasa. Apabila dirasa sudah pas, matikan api.
• Sajikan.

Tumis Udang Cumi-Cumi Saus Tiram

Bahan:

• 250 gram udang
• 300 gram cumi-cumi
• 2 buah jeruk nipis
• Secukupnya air
• 20 ml saus tiram
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica bubuk
• Secukupnya gula
• 4 batang daun bawang (loncang)
• 2 cabai rawit

Cara membuat:

• Kupas kulit dan buang kepala udang. Bersihkan udang dan cumi-cumi. Bilas dengan air, tiriskan, lalu beri perasan jeruk nipis.
• Didihkan air. Lalu masak cumi-cumi dan udang sekitar 4 menit.
• Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak panas.
• Masukkan udang dan cumi-cumi, campurkan.
• Masukkan daun bawang, aduk rata.
• Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, merica. Kemudian tambahkan air. Campur kembali hingga rata.
• Tambahkan cabai jika menyukai pedas. Tumis kembali hingga air menyusut dan semua bahan matang.
• Siap disajikan.

Aneka Masakan Cumi Menggugah Selera

Instagram/©2022 Merdeka.com

Berikut beberapa resep aneka masakan cumi lezat yang bisa menjadi rekomendasi Anda:

Cumi Saus Padang

Bahan:

• 500 gr cumi-cumi basah besar
• 1 buah bawang bombay
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit kecil
• 2 lembar daun jeruk
• 5 sdm saos tomat
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt merica
• secukupnya kaldu jamur
• 500 ml air
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 10 buah cabe merah
• 5 buah cabe orang

Cara membuat:

• Bersihkan cumi-cumi, cabut tulang dan buang kantong tintanya, potong sesuai selera, marinasi dengan jeruk lemon dan garam.
• Siapkan bahan bumbu, iris kasar bawang bombay, jahe, kunyit dan daun jeruk.
• Haluskan cabe dan bawang.
• Panaskan minyak, masukan bahan bumbu yg di iris, tumis hingga layu.
• Lanjut masukan bumbu halus, hingga matang, masukan bumbu saos, merica, garam dan gula.
• Masukan cumi-cumi, aduk rata, hingga mengeluarkan air, lalu tambahkan air, biarkan mendidih, atur rasanya.
• Setelah masak, matikan api dan siap di sajikan dengan nasi hangat.

Cumi Hitam Pedas

Bahan:

• 1/2 kg cumi ukuran sedang

Bumbu iris (cemplung) :

• 3 buah cabai merah kriting
• 1 ruas sereh geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• secukupnya Daun bawang

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 10 buah cabe rawit
• Garam, gula, micin, penyedap, saus tiram
• Jeruk nipis

Cara membuat:

• Bersihkan cumi, buang tulang rawannya, lumuri jeruk nipis lalu bilas. Biarkan tetap hitam.
• Goreng setengah matang bawang merah, bawang putih dan cabai. Uleg bersama gula, garam, dan micin.
• Tumis bumbu halus, tambahkan irisan cabai keriting, sereh geprek, lengkuas geprek, daun jeruk, dan daun salam.
• Setelah bumbu matang, masukkan cumi ke dalam wajan. Jangan terlalu banyak menambahkan air krn cumi menyusut.
• Tambahkan saus tiram dan penyedap, koreksi rasa. Jika cumi sudah berubah warna sedikit pink berarti sudah empuk, tambahkan irisan daun bawang.
• Cumi hitam pedas siap disajikan. (mdk/ayi)