Resep Sambal Roa yang Enak dan Menggugah Selara, Dijamin Bikin Nagih
Sambal merupakan pelengkap makanan yang begitu populer di Indonesia. Ada beberapa sambal khas Nusantara yang cocok dijadikan pelengkap semua jenis makanan, salah satunya sambal roa khas Manado. Rasanya yang enak dan pedas, membuat sambal roa mampu menambah nafsu makan.
Sambal merupakan pelengkap makanan yang begitu populer di Indonesia. Ada beberapa sambal khas Nusantara yang cocok dijadikan pelengkap semua jenis makanan, salah satunya sambal roa khas Manado. Rasanya yang enak dan pedas, membuat sambal roa mampu menambah nafsu makan.
Ada banyak resep sambal roa yang bisa dikreasikan untuk menemani lauk nasi. Biasanya, sambal roa menjadi pelengkap aneka menu makanan seperti ikan, sayuran, dan lainnya. Adapun bahan pembuatan sambal roa terbilang sederhana dan praktis.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Bawang? Selain dengan komposisi bahan berupa cabai, tomat, garam, dan bawang, namun anda bisa mencampurkan dengan cumi, udang, atau tempe sebagai campuran sambal.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Beser? Hewan beser menjadi campuran sambal bawang, di mana beberapa buah cabai rawit, bawah merah dan putih serta terasi ditaruh di cobek dan diulek.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Rusip? Untuk mengolahnya, ikan teri dibersihkan terlebih dahulu dari kotoran agar proses fermentasi bisa sempurna. Apabila ikan tidak bersih, justru akan memicu tumbuhnya ulat dan malah cepat membusuk. Setelah bersih, campurkan dengan gula merah dan garam. Kemudian taruh diwadah tertutup agar terhindar dari sirkulasi udara selama tujuh hari. Bila sudah mengeluarkan bau asam, Rusip pun sudah dapat dinikmati, cukup mudah bukan?
-
Siapa yang menciptakan resep sambal ini? Berikut lima resep sambal yang dikreasikan Chef Devina Hermawan.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Goreng Krecek? Untuk cara membuatnya, pertama, rebus krecek hingga empuk, kemudian digoreng hingga berwarna kecoklatan agar memberikan tekstur yang renyah. Selanjutnya, tumis bumbu sambal yang terdiri dari campuran cabe, bawang, terasi sampai harum. Tambahkan krecek yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu sambal tersebut, biarkan bumbunya meresap sempurna ke dalam potongan krecek.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Teri Medan? Cuci teri hingga bersih, tiriskan. Goreng sampai kering, angkat. Haluskan bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis dengan minyak hingga matang. Masukkan teri, aduk rata. Tambahkan gula dan garam, tes rasa. Angkat lalu sajikan.
Sambal roa memiliki cita rasa unik, karena menggunakan campuran ikan asap. Berikut beberapa resep sambal roa yang dilansir dari Fimela:
Resep Sambal Roa ala Rumahan
©Shutterstock/By HelloRF Zcool
Bahan:
• 20 buah cabai rawit
• 10 siung bawang merah
• 3 ekor ikan roa asap, ambil dagingnya saja
• 2 buah cabai merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 buah tomat merah
• 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Goreng sebentar ikan roa hingga matang, haluskan dengan ulekan.
2. Haluskan cabai. Iris tipis bawang merah dan tomat.
3. Goreng bawang merah hingga kecokelatan, masukkan cabai dan tumis sebentar.
4. Masukkan tomat, garam dan gula, masak hingga matang. Masukkan ikan roa halus dan aduk rata dengan sambal.
Resep Sambal Roa Super Pedas
Bahan:
• 3 ekor ikan roa asap
• 100 g bawang merah
• 125 g cabai rawit merah
• 200 g tomat, potong dadu
• 2 sdt penyedap rasa
• 1sdt gula pasir
• 6lembar daun jeruk
• Minyak, untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Langkah pertama, pisahkan daging ikan roa dari kepala, kulit, dan tulangnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan roa hingga kecokelatan. Angkat.
3. Selanjutnya, giling ikan roa hingga halus. Sisihkan.
4. Haluskan cabai dan bawang merah. Sisihkan.
5. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng ikan roa, masukkan cabai, bawang merah, dan daun jeruk. Masak hingga harum dan matang.
6. Tambahkan tomat dan penyedap rasa, masak hingga tomat hancur.
7. Tambahkan gula, aduk rata. Masak hingga sambal agak mengering. Angkat. Sajikan.
Resep Sambal Roa Khas Manado
cookpad.com
Bahan:
• 3 ekor ikan roa asap, ambil dagingnya saja
• 20 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 2 buah tomat merah
• 10 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
Cara membuat:
1. Langkah pertama, siapkan wajan, letakkan di atas kompor, tuangkan minyak goreng, dan panaskan.
2. Selanjutnya, masukkan ikan roa dan goreng sebentar hingga matang.
3. A angkat dan tiriskan ikan roa lalu pindahkan di atas ulekan. Ulek ikan roa dengan cobek hingga halus. Sisihkan.
4. Haluskan cabai dengan cara diulek hingga tercampur. Lalu sisihkan.
5. Potong dan iris tipis-tipis bawang merah serta tomat.
6. Masukkan bawang merah yang sudah diiris tipis-tipis ke dalam wajan lalu goreng hingga berwarna kecokelatan.
7. Setelah itu, masukkan pula cabai dan tumis sebentar bersama bawang goreng.
8. Masukkan tomat, garam, dan gula ke dalam wajan. Lalu masak semuanya hingga matang. Tambahkan ikan roa goreng tadi dan aduk merata bersama sambal.
9. Sambal roa khas Manado siap disajikan.