Resep Sambal Terong yang Enak dan Menggugah Selera, Mudah Dibuat
Resep sambal terong sangat praktis dan mudah dibuat. Rasanya yang enak dan pedas, membuat sambal terong mampu menambah nafsu makan. Ada banyak resep sambal terong yang bisa dikreasikan untuk menemani lauk nasi.
Resep sambal terong sangat praktis dan mudah dibuat. Tak bisa dipungkiri, sambal merupakan pelengkap makanan yang begitu populer di Indonesia. Ada beberapa sambal khas Nusantara yang cocok dijadikan pelengkap semua jenis makanan, salah satunya sambal terong. Rasanya yang enak dan pedas, membuat sambal terong mampu menambah nafsu makan.
Ada banyak resep sambal terong yang bisa dikreasikan untuk menemani lauk nasi. Biasanya, sambal bajak menjadi pelengkap aneka menu makanan seperti ikan, sayuran, dan lainnya. Adapun bahan pembuatan sambal terong terbilang sederhana dan praktis.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Bawang? Selain dengan komposisi bahan berupa cabai, tomat, garam, dan bawang, namun anda bisa mencampurkan dengan cumi, udang, atau tempe sebagai campuran sambal.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Beser? Hewan beser menjadi campuran sambal bawang, di mana beberapa buah cabai rawit, bawah merah dan putih serta terasi ditaruh di cobek dan diulek.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Rusip? Untuk mengolahnya, ikan teri dibersihkan terlebih dahulu dari kotoran agar proses fermentasi bisa sempurna. Apabila ikan tidak bersih, justru akan memicu tumbuhnya ulat dan malah cepat membusuk. Setelah bersih, campurkan dengan gula merah dan garam. Kemudian taruh diwadah tertutup agar terhindar dari sirkulasi udara selama tujuh hari. Bila sudah mengeluarkan bau asam, Rusip pun sudah dapat dinikmati, cukup mudah bukan?
-
Siapa yang menciptakan resep sambal ini? Berikut lima resep sambal yang dikreasikan Chef Devina Hermawan.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Goreng Krecek? Untuk cara membuatnya, pertama, rebus krecek hingga empuk, kemudian digoreng hingga berwarna kecoklatan agar memberikan tekstur yang renyah. Selanjutnya, tumis bumbu sambal yang terdiri dari campuran cabe, bawang, terasi sampai harum. Tambahkan krecek yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu sambal tersebut, biarkan bumbunya meresap sempurna ke dalam potongan krecek.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Teri Medan? Cuci teri hingga bersih, tiriskan. Goreng sampai kering, angkat. Haluskan bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis dengan minyak hingga matang. Masukkan teri, aduk rata. Tambahkan gula dan garam, tes rasa. Angkat lalu sajikan.
Untuk membuat sambal terong, Anda bisa mengkreasikan resep sambal terong dengan beberapa bahan pelengkap seperti ikan teri dan cabai merah. Berikut beberapa resep sambal terong yang dilansir dari Brilio:
Resep Sambal Terong Petai
Bahan:
• 3 buah terong ukuran sedang, potong-potong, goreng dan tiriskan
• 1 genggam petai
• 1 ruas jari jahe, digeprak
• 1 ruas jari lengkuas, digeprek
• 300 cc air
• Minyak untuk menumis
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
• 1 genggam teri, digoreng sebentar
• 5 lembar daun jeruk
Bumbu diulek kasar:
• 5 cabai merah keriting
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 cabai merah besar
• 20 cabai rawit merah
• 1 buah tomat
Cara membuat:
1. Tumis bumbu bersama daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga matang. Masukkan air, didihkan.
2. Masak hingga air menyusut dan aroma bumbu meresap. Masukkan terong, petai, dan teri. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Cicipi dan koreksi rasa.
3. Tumis hingga air mengering dan bumbu meresap. Matikan api.
4. Siap disajikan.
Resep Sambal Terong Pedas
Bahan:
- 3 buah terong ungu, bersihkan, potong-potong
Bumbu:
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 9 buah cabai rawit
• 2 buah cabai besar
• 1 buah tomat
• Gula, garam dan kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Goreng terong yang sudah di potong, angkat lalu tiriskan.
2. Dilanjut goreng semua bumbu sambal sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu yang sudah digoreng, beri garam, gula, cek rasa. Lalu masukkan terong yang sudah digoreng tadi, penyet-penyet sedikit lalu campur.
4. Cek rasa kembali, siap disajikan.
Resep Sambal Terong Ikan Asin
©Shutterstock.com/Aris Setya
Bahan:
• 6 buah terong bulat hijau
• 4 ekor ikan asin
• 1 genggam teri jengki
Bumbu:
• 9 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting
• 17 buah cabai rawit
• 1 sdt terasi
• 1 sdt gula merah
• Garam sedikit
• 1 buah tomat
Cara membuat:
1. Kupas terong, sisakan sedikit kulitnya potong jadi 4 cuci bersih dan rebus. Angkat dan tiriskan.
2. Rendam ikan asin dengan air panas kira-kira 2 jam, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
3. Cuci bersih teri jengki dan goreng sampai kering. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, terasi. Lalu haluskan.
4. Goreng lagi bumbu di sisa minyak tadi. Masukkan teri jengki, ikan asin dan terong.
5. Tambahkan air sedikit. Tambahkan gula merah dan garam, tes rasa. Tunggu airnya sampai menyusut.
6. Matikan api, siap disajikan.
Resep Sambal Terong Sederhana
Bahan:
• 3 buah terong, potong, rendam dalam air 10 menitan, cuci bersih
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sachet terasi
• 10 cabai merah
• 5 cabai rawit
• Garam, gula merah, penyedap, minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng semua bumbu, haluskan.
2. Goreng terong sampai matang, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan air sedikit saja, aduk-aduk, masukan garam, gula merah, penyedap, aduk-aduk, koreksi rasa.
4. Sambal terong siap disajikan bersama nasi hangat dan lauk.