Resep Tulang Sapi Berbagai Olahan, Sajian Sop hingga Pindang Lezat

Seperti diketahui, tulang sapi merupakan salah satu bagian yang sering diolah menjadi beragam hidangan lezat. Meski berupa tulang, namun bagian ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Tak heran, jika banyak masyarakat gemar dengan beragam olahan tulang sapi.

Selagi masih di momen Idul Adha, bagi Anda yang tertarik mengolah tulang sapi, terdapat beberapa resep menarik yang patut untuk dicoba. Beberapa resep tulang sapi ini seperti sop tulang sapi, tengkleng tulang sapi, asam padeh tulang sapi, asem-asem tulang sapi.

Resep Sop Tulang Sapi

Melansir dari cookpad.com, berikut resepnya: Bahan: • 500 gr iga sapi / tulang sapi • 250 gr daging sapi potong dadu • 2 buah wortel • 1 buah kentang besar • 3 bawang putih • 4 bawang merah • Merica bubuk • Jahe

• Daun sop • Bawang goreng Cara membuat: 1. Rebus tulang dan daging yang sudah di potong dadu rebusan pertama buang airnya. 2. Setelah dibuang air rebusan pertama, ganti dengan air baru untuk kuah sop. 3. Ulek bawang merah, bawang putih, jahe dan merica. Lalu tumis hingga harum. 4. Setelah sudah harum masukkan bumbu ke rebusan tulang. 5. Potong wortel dan kentang masukkan saat sudah mendidih. 6. Tambah penyedap jika sudah pas siap disajikan, jangan lupa tambahkan daun sop dan bawang goreng.

Resep Tengkleng Tulang Sapi

@cookpad.com Bahan: • 1/2 kg tulang sapi bagian leher (disesuaikan saja) • 65 ml santan kara + 1 gelas air (disesuaikan) • 3 lembar daun salam • 1 batang serai geprek • 4 cm kayu manis • Secukupnya garam • 5 buah cabe rawit setan (diiris saja)

• 4 buah cengkeh • 1 buah bunga lawang • 1 ruas lengkuas geprek • 2 lembar daun jeruk • Kaldu bubuk / kaldu rebusan (opsional) • 1 1/2 gelas air sebagai pengganti kaldu cair • Secukupnya gula • Secukupnya minyak goreng • 2 butir kapulaga geprek Bumbu halus: • 5 siung bawang putih • 6 siung bawang merah • 1 butir kemiri • 1 sdt ketumbar • 3 sdt kunyit bubuk • 1 ruas jahe • 1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat: 1. Bersihkan tulang sapi, cuci sebanyak 10 kali. 2. Rebus tulang sapi bagian leher (bisa diganti bagian lain). Rebus hingga airnya menyusut. 3. Kalau sudah menyusut, buang airnya dan rebus kembali menggunakan air baru. Rebus selama 30 menit. 4. Kaldu rebusan tulang yang kedua bisa digunakan untuk kaldu penyedap ketika masak tengkleng. 5. Tumis bumbu halus, kemudian masukan daun jeruk, daun salam, serai, cengkeh, bunga lawang, lengkuas. Aduk hingga merata dan tidak langu. 6. Masukan tulang sapi yang sudah direbus tadi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga merata.

Resep Tulang Sapi: Asam Padeh Tulang Sapi

Bahan: • 1 kg daging/tulang sapi • Secukupnya minyak untuk menumis • Secukupnya air Bumbu halus: • 200 gr cabe merah keriting • 14 siung bawang merah • 7 siung bawang putih

Melansir dari Cookpad, berikut cara membuat: 1. Potong daging sesuai selera. Bersihkan semua bahan. 2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu cemplung dan tumis kembali. 3. Masukkan daging/tulang sapi. Masak hingga daging matang. Lalu tambahkan air sekitar menutupi daging. 4. Masukkan bumbu pelengkap. 5. Masak hingga air agak menyusut dan bumbu agak mengental. 6. Tunggu hingga bumbu meresap. Siap untuk disajikan.

Resep Tulang Sapi: Asem-Asem Tulang Sapi

Bahan: • 1/2 tulangan sapi • Segenggam buncis • 1 buah wortel Bumbu: • 3 buah cabe keriting • 3 buah cabe rawit • 1 buah tomat kecil • 2 lembar daun salam