6 Resep Sayur Lodeh Ala Rumahan yang Lezat & Bikin Nagih, Tonjolkan Cita Rasa Khas Nusantara
Berikut resep sayur lodeh ala rumahan yang lezat dan bikin nagih serta tonjolkan cita rasa khas Nusantara.
Berikut resep sayur lodeh ala rumahan yang lezat dan bikin nagih serta tonjolkan cita rasa khas Nusantara.
6 Resep Sayur Lodeh Ala Rumahan yang Lezat & Bikin Nagih, Tonjolkan Cita Rasa Khas Nusantara
Ada beragam resep sayur lodeh ala rumahan yang bisa dicoba dibuat di rumah.
Sayur lodeh memang menjadi salah satu olahan sayuran favorit banyak orang. Baik itu anak-anak, remaja, orang tua hingga lansia.
Sayur lodeh terbuat dari aneka sayuran yang dipadukan dengan bumbu rempah Nusantara dan santan. Bumbu rempah yang digunakan pun ada beragam, berbeda-beda di setiap daerah.
Misalnya seperti bumbu sayur lodeh Jawa yang menggunakan terasi dan gula merah dan bumbu sayur lodeh Betawi menggunakan cabai merah untuk memberikan warna kemerahan.
-
Sayur lodeh khas daerah mana? Itulah resep berbagai macam sayur lodeh yang bisa direcook di rumah. Sangat simpel, bukan? Selamat mencoba!
-
Kenapa sayur lodeh disukai? Dari anak-anak hingga orang tua pasti suka sayur satu ini.
-
Sayur lodeh apa yang simpel? Meja makan memang terasa kurang jika sehari tanpa sayur. Walaupun banyak yang tidak menyukai sayur, namun tetap saja tubuh butuh asupan gizi dari sayur setiap harinya.
-
Gimana cara masak sayur lodeh tempe? 4. Masukkan cabe hijau, cabe merah, dan teri, masak hingga teri mulai keluar aromanya5. Masukkan santan sedang kental hingga mendidih kembali, jaga hingga jangan sampai santan pecah kembali6. Angkat, hidangkan hangat-hangat
-
Bubur Lodeh apa? Bubur lodeh dengan bahan utama kluwih dipilih karena pada saat itu di sekitar Masjid Agung Kendal banyak pohon kluwih.
-
Kenapa Bubur Lodeh dihidangkan? Saat itu banyak masyarakat Indonesia yang mengalami kesulitan ekonomi sehingga sulit membeli makanan untuk berbuka puasa.
Bukan hanya itu, sayur lodeh juga bisa tidak menggunakan bahan santan untuk kuahnya.
Beragam resep sayur lodeh ini pun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Lantas apa saja resep sayur lodeh ala rumahan yang lezat dan bikin nagih yang tonjolkan cita rasa khas Nusantara?
Melansir dari berbagai sumber, Rabu (6/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
1. Resep Sayur Lodeh Kuning
Bahan:
- 500 ml santan
- 4 cm lengkuas
- 2 sendok makan ebi, seduh air panas
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 batang serai, memarkan
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 2 cm jahe
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan ebi dengan minyak goreng hingga harum kemudian masukkan air dan santan.
2. Masak hingga mendidih, kemudian masukkan semua bahan (sayur dan bahan tambahan). Masak hingga isian matang. Koreksi rasa.
3. Sayur lodeh siap disajikan.
2. Resep Sayur Lodeh Spesial
Bahan:
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 buah cabai merah iris serong
- 1 ruas jempol lengkuas
- 1 bungkus santan instan
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 cm kencur
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- 1 sendok teh gula merah sisir halus
- 1 sendok teh kaldu jamur
- Sejumput terasi
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Masukkan lengkuas, cabai merah, dan daun salam, oseng bentar.
2. Masukkan air, tunggu mendidih.
3. Masukkan sayur dan isian lain, tunggu hingga empuk.
4. Tambahkan santan. Biarkan mendidih kurang lebih 5 menit.
3. Resep Sayur Lodeh Sederhana
Bahan:
- Santan secukupnya
- Air secukupnya
- Sedikit terasi (opsional)
- Garam
- Gula
Bumbu:
- 10 buah cabai hijau, iris
- 8 siung bawang merah, iris
- 5 buah cabai merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 2 lmbr daun salam
- Sejempol laos, geprek
Cara Membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu iris, daun salam, dan laos, masak sampai wangi. Bumbui dengan garam dan gula, cek rasa.
2. Masukkan sayur dan isian lain, rebus sebentar.
3. Tambahkan santan, aduk-aduk sampai matang.
4. Resep Sayur Lodeh Sunda
Bahan:
- Santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu halus:
- 8 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 ruas kunyit (bakar)
- 1 ruas kencur
Bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- Lengkuas
Cara Membuat:
1. Siapkan panci kemudian rebus sayur-sayuran matang.
2. Masukkan santan.
3. Haluskan bumbu, kemudian oseng dengan sedikit minyak sampai wangi.
4. Masukkan bumbu ke dalam panci sayur.
5. Tambah daun salam dan lengkuas
6. Rebus sayur dan aduk-aduk, jika kuah mulai mendidih dan agar santan tidak pecah.
5. Resep Sayur Lodeh Tanpa Santan
Bahan:
- 3 lembar daun salam
- 1/2 cm serai
- Susu full cream
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 kemiri
- 2 cm lengkuas
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan air, tunggu sampai mendidih.
3. Masukkan sayur, aduk rata dan masukkan susu full cream, tambahkan penyedap.
6. Resep Sayur Lodeh Fibercreme
Bahan:
- 100 gram bubuk Fibercreme
- 2 lembar daun salam
- Cabai rawit secukupnya
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai hijau keriting
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai agak layu dan harum, tambahkan daun salam.
2. Masukkan sayuran lalu tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
3. Beri air dan masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan bubuk Fibercreme lalu aduk rata.
5. Koreksi rasa, tambahkan tomat dan cabai rawit.
