8 Resep Olahan Ikan Tongkol Pedas Enak dan Sederhana, Dijamin Bikin Nagih
Resep olahan ikan tongkol pedas dapat menjadi sajian favorit kala Anda mulai bosan dengan masakan yang itu-itu saja. Ikan tongkol pedas dapat dikreasikan menjadi berbagai jenis olahan, mulai dari ikan tongkol suwir pedas, gulai ikan tongkol pedas, dan masih banyak lagi. Ini resepnya.
Resep olahan ikan tongkol pedas dapat menjadi sajian favorit kala Anda mulai bosan dengan masakan yang itu-itu saja. Ya, olahan ikan memang tidak ada matinya. Terlebih ikan tongkol, yang sangat mudah ditemui terjual di pasar tradisional maupun supermarket.
Selain enak dan mudah dibuat, resep olahan ikan tongkol juga memiliki kandungan kalsium, zat besi, magnesium, dan juga protein yang baik untuk tubuh. Sehingga, Anda bisa mendapatkan manfaat kesehatan dari mengonsumsi ikan yang satu ini.
-
Bagaimana cara memasak Ikan Masak Bumbu Kuning? 1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata. 3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi. 4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok. 5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi. 6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
-
Di mana resep ikan bakar bisa dicoba? Jika Anda ingin membuat ikan bakar dengan bumbu ala restoran mahal, maka Anda tidak perlu khawatir. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal.
-
Bagaimana cara membuat ikan gabus kuah asam? Rebus air sampai mendidih.- Masukkan bumbu halus beserta asamnya dan biarkan sampai mendidih lagi.- Tunggu agak tanak lalu masukkan ikan gabus dan potongan tahu.- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.- Tunggu sampai matang, koreksi rasa dan sajikan.
-
Apa yang dimaksud dengan resep Ikan Pampis? Resep ikan pampis adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Sajian ini berupa ikan laut yang disuwir-suwir lalu diolah dengan bumbu khas Manado.
-
Bagaimana cara membuat arsik ikan mas? SIapkan Bumbu Arsik Masak dengan bumbu arsik â— 8 siung bawang merah besar dan 4 siung bawang putih.â— 2 ons cabai merah dan 0,5 ons cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera).â— 2 tangkai bunga kecombrang atau honje dan 3 ikat bawang Batak.â— 1 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, dan 3 batang serai.â— 5 potong asam dan 0,5 ons andaliman.â— 5 sendok teh garam.â— Seujung sendok teh penyedap rasa.Setengah kecombrang, daun bawang, asam, dan andaliman ditempatkan dalam rice cooker. Sisa bumbu lain diblender. Masukkan Ikan Mas Letakkan ikan mas di atas bumbu-bumbu Setelah bumbu arsik tadi dimasukkan, kini taruhlah seluruh potongan ikan mas yang telah dicuci bersih di atas bumbu tersebut. Kemudian, tambahkan sisa kecombrang, daun bawang, dan andaliman di atas ikan mas tersebut. Tuangkan Bumbu Halus Langkah selanjutnya adalah memasukkan bumbu halus yang telah diblender ke dalam rice cooker. Arsik sendiri bermakna “mengguyurâ€, yakni cara memasak ikan mas dengan menyiramkan bumbu dan air hingga bumbunya meresap dan airnya mengering.Kemudian, tambahkan air ke dalam rice cooker sampai semua bumbu arsik, ikan mas, dan bumbu halus terendam. Namun, perhatikan agar tidak menambahkan terlalu banyak air agar tidak meluap saat mendidih. Tambahkan air sampai bumbu terendam Tanak Selama 3 Jam Setel rice cooker ke mode cook Tutup rice cooker dan atur ke mode memasak untuk mengolah ikan mas selama dua hingga tiga jam. Setelah menunggu selama tiga jam, matikan rice cooker, keluarkan ikan mas, dan letakkan di atas piring saji. Kini, duri ikan mas dengan bumbu arsik sudah sangat empuk dan siap disantap.
-
Bagaimana cara membuat Ikan Pampis? Untuk membuat ikan pampis, Anda bisa memanfaatkan jenis ikan apa saja. Namun disarankan untuk menggunakan ikan laut yang berdaging tebal dengan duri yang sedikit.
Ikan tongkol pedas dapat dikreasikan menjadi berbagai jenis olahan, mulai dari ikan tongkol suwir pedas, gulai ikan tongkol pedas, dan masih banyak lagi. Melansir dari Brilio.net, ini dia 8 resep olahan ikan tongkol pedas yang telah dirangkum:
1. Ikan Tongkol Suwir Pedas
Bahan:
- 250 gram tongkol
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 1/2 buah tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
Cara membuat resep olahan ikan tongkol:
- Haluskan semua bumbu dengan diulek.
- Goreng tongkol hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Suwir-suwir tongkol yang sudah digoreng.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir-suwir dan aduk rata
- Tongkol suwir pedas siap disajikan.
©2020 Merdeka.com
2. Ikan Tongkol Kuah Sarden
Bahan:
- 1 ekor ikan tongkol, potong-potong lalu goreng
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 serai, ambil putihnya dan geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 buah tomat
- 15 cabai merah keriting
- Gula, garam secukupnya
Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih iris
- 5 siung bawang merah iris
- 5 cabai rawit iris serong
- 1 buah tomat potong dadu
Cara membuat resep olahan ikan tongkol:
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan bumbu iris, tumis lagi sampai harum.
- Masukkan daun jeruk, lengkuas, dan serai, aduk rata.
- Tambahkan saus dan kecap manis.
- Terakhir masukkan tongkol, aduk rata dan tambahkan sedikit air, tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan.
3. Ikan Tongkol Rica-Rica
Bahan:
- 1/2 kg tongkol, potong sesuai selera (digoreng terlebih dahulu)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 genggam kemangi
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk jamur
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 buah kemiri
- 15 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm ketumbar bubuk
Cara membuat resep olahan ikan tongkol:
- Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng secukupnya. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga harum.
- Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk jamur.
- Tambahkan air dan masukkan ikan. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masak sebentar dan sajikan.
Instagram/ ©2020 Merdeka.com
4. Ikan Tongkol Balado
Bahan:
- 1/2 kg tongkol segar
Bumbu halus:
- 6 buah cabai keriting
- 2 buah tomat buang
- 15 biji cabai rawit
- 1 ruas jahe
- 3 biji kemiri
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
Bahan cemplung:
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat resep olahan ikan tongkol:
- Kukus tongkol, jangan lupa taburi dengan garam.
- Goreng tongkol sebentar, jangan sampai kering.
- Blender semua bumbu halus.
- Masak bumbu, termasuk daun jeruk sampai matang dan harum.
- Tambahkan sedikit air. Tambahkan bumbu-bumbu.
- Aduk sampai rata. Koreksi rasa. Sajikan.
5. Ikan Tongkol Kuah Santan Pedas
Bahan:
- 250 gram ikan tongkol
- 5 buah tahu kulit
- 2 buah cabai ijo besar, potong-potong
- 13 buah cabai rawit merah/ijo, potong-potong
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 sdm fibercreme + 350 ml air
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- Garam, kaldu jamur secukupnya
Cara membuat resep olahan ikan tongkol:
- Cuci bersih tongkol, beri perasan jeruk lemon, garam, dan 1 sdm kecap ikan. Diamkan sesaat.
- Goreng ikan tongkol tidak terlalu garing. Angkat.
- Goreng hingga layu bumbu halus lalu ulek.
- Tumis bumbu halus hingga harum cemplung lengkuas, daun salam, dan bumbu iris. Tuang larutan fibercreme, tes rasa.
- Masukkan tahu kulit juga ikan tongkol masak hingga matang.
©2020 Merdeka.com
6. Asam Padeh Tongkol
Bahan:
- 1 ekor atau 1200 gram ikan tongkol segar
- 1 bh jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 3 buah asam kandis
- 600 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- 15 buah cabai rawit utuh
- 2 buah tomat hijau, iris
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 15 buah cabai rawit
- 100 gram cabai merah besar
- 1 cm kunyit
Cara membuat resep olahan ikan tongkol:
- Bersihkan ikan, potong sesuai selera, kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas.
- Tumis bumbu halus hingga tanak, masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, lengkuas, jahe, asam kandis (bisa diganti asam jawa), tuang air, didihkan.
- Tambahkan garam, gula, penyedap jamur. Pastikan rasa asin asam, pedas, dan manisnya pas. Kemudian masukkan ikan.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut sambil sesekali ikan dibalik agar matangnya merata.
- Tambahkan cabai utuh dan tomat asal layu, angkat, sajikan.
7. Ikan Tongkol Cabe Ijo
Bahan:
- 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 3 buah tomat hijau, iris
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 gelas air
- Minyak goreng
Cara membuat resep olahan ikan tongkol:
- Cuci ikan tongkol lalu goreng sampai hampir kering, angkat, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu.
- Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.
- Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
©2020 Merdeka.com/ instagram resepmasakannusantara__
8. Ikan Tongkol Kecap Pedas
Bahan:
- Ikan tongkol
- Daun bawang
Bahan bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 biji kemiri
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- Kecap secukupnya sesuai selera
- Gula secukupnya sesuai selera
Cara membuat resep olahan ikan tongkol:
- Bersihkan ikan tongkol, lalu kukus.
- Setelah matang pisahkan daging dengan tulang. Iris ikan tongkol memanjang atau sesuai selera.
- Goreng ikan tongkol dengan minyak sedikit dan tidak terlalu garing.
- Haluskan semua bumbu.
- Iris daun bawang, lalu tumis.
- Masukkan bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air secukupnya.
- Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal sedikit.
- Siap disajikan.