Bukan DIpresto, Ini Trik Biar Duri Ikan Mas Jadi Lunak dan Bisa Disantap
Walaupun banyak dan menyebar, duri ikan mas bisa dilunakkan dan dimakan. Begini caranya.
Walaupun banyak dan menyebar, duri ikan mas bisa dilunakkan dan dimakan. Begini caranya.
Bukan DIpresto, Ini Trik Biar Duri Ikan Mas Jadi Lunak dan Bisa Disantap
Tantangan terbesar dalam mengonsumsi ikan mas adalah jumlah durinya yang banyak dan tersebar di seluruh tubuh serta ekornya.
Oleh karena itu, banyak orang lebih suka memakan kepala ikan mas karena jumlah durinya lebih sedikit.
Tidak perlu khawatir, ada metode yang dapat membuat duri ikan mas menjadi lunak dan aman untuk dimakan, bahkan tanpa menggunakan presto.
Metode ini dibagikan oleh pemilik kanal YouTube/aisie ayah fabilq, dan akan dirangkum pada Selasa (28/05/2024) berikut ini.
-
Bagaimana cara melunakkan duri ikan mas? 'Memasak ikan mas ini tanpa duri, karena durinya akan selunak dagingnya,' jelasnya dalam video tersebut.
-
Kenapa duri ikan mas jadi lunak dengan rice cooker? 'Kalau menggunakan presto, memang cepat lunak durinya, tetapi bumbunya tidak meresap. Dengan cara ini, bumbu meresap perlahan ke dalam daging,' jelas Aisie, ayah Fabilq, dalam video.
-
Apa saja metode mengatasi duri ikan yang tersangkut? Banyak orang mencoba berbagai cara untuk mengeluarkan duri ikan yang tersangkut, mulai dari menggunakan nasi hingga metode lainnya.
-
Bagaimana cara menyiangi ikan bandeng agar bebas duri? Teknik mengiris ikan bandeng ini tidak bisa dilakukan sembarangan, sebab fungsi utamanya adalah untuk memotong duri yang ada di dalam daging ikan, sehingga ukurannya menjadi lebih kecil. Teknik Mengiris Jitu 'Jadi, dengan teknik mengiris ini sebenarnya tulang atau duri ikan bandeng tidak hilang, namun setelah dimasak dan dimakan tulangnya tidak akan terasa lagi,' ucap Adit.
-
Bagaimana cara mengeluarkan duri ikan yang tersangkut di tenggorokan? Jika tidak terlalu parah dan duri ikannya tidak terlalu besar, maka bisa diatasi sendiri di rumah dengan berbagai cara, ' ungkap YouTuber Bugis Tanete.
-
Bagaimana cara budidaya Ikan mas sinyonya? Dia mencontohkan bahwa di tempatnya ikan-ikan ini hanya dibudidayakan di kolam tanah. Asal airnya bersih, ikan bisa berkembang biak dengan baik. Proses kawin sampai bertelurnya pun masih memakai cara tradisional.
SIapkan Bumbu Arsik
Masak dengan bumbu arsik
● 8 siung bawang merah besar dan 4 siung bawang putih.
● 2 ons cabai merah dan 0,5 ons cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera).
● 2 tangkai bunga kecombrang atau honje dan 3 ikat bawang Batak.
● 1 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, dan 3 batang serai.
● 5 potong asam dan 0,5 ons andaliman.
● 5 sendok teh garam.
● Seujung sendok teh penyedap rasa.
Setengah kecombrang, daun bawang, asam, dan andaliman ditempatkan dalam rice cooker. Sisa bumbu lain diblender.
Masukkan Ikan Mas
Letakkan ikan mas di atas bumbu-bumbu
Setelah bumbu arsik tadi dimasukkan, kini taruhlah seluruh potongan ikan mas yang telah dicuci bersih di atas bumbu tersebut.
Kemudian, tambahkan sisa kecombrang, daun bawang, dan andaliman di atas ikan mas tersebut.
Tuangkan Bumbu Halus
Tambahkan air sampai bumbu terendam
Langkah selanjutnya adalah memasukkan bumbu halus yang telah diblender ke dalam rice cooker. Arsik sendiri bermakna “mengguyur”, yakni cara memasak ikan mas dengan menyiramkan bumbu dan air hingga bumbunya meresap dan airnya mengering.
Kemudian, tambahkan air ke dalam rice cooker sampai semua bumbu arsik, ikan mas, dan bumbu halus terendam. Namun, perhatikan agar tidak menambahkan terlalu banyak air agar tidak meluap saat mendidih.
Tanak Selama 3 Jam
Setel rice cooker ke mode cook
Tutup rice cooker dan atur ke mode memasak untuk mengolah ikan mas selama dua hingga tiga jam.
Setelah menunggu selama tiga jam, matikan rice cooker, keluarkan ikan mas, dan letakkan di atas piring saji. Kini, duri ikan mas dengan bumbu arsik sudah sangat empuk dan siap disantap.
Arsik Makanan Khas Batak Apa?
Hidangan khas Batak Toba, Dekke Na Niarsik, menggambarkan ikan mas yang dimasak hingga kering, dan dikenal dalam bahasa Batak.
Apakah Arsik dan Naniura Sama?
Perbedaan antara Naniura dan arsik terletak pada penggunaan bumbu andaliman dalam memasak ikan mentah, yang menjadi fokus utama dalam Naniura.
Manfaat Ikan Mas Apa?
Menurut ilmu pengobatan Timur, ikan mas diketahui memberikan manfaat seperti mendukung proses diuretik, membantu pemulihan tubuh dari flu, menormalkan fungsi paru-paru, dan membersihkan sistem pencernaan.
Ikan Arsik Terbuat dari Apa?
Salah satu hidangan khas yang terkenal di Batak adalah Dekke na niarsik atau Ikan Mas Arsik.
Hidangan tradisional ini memanfaatkan ikan mas sebagai bahan utama yang dilumuri dengan bumbu kuning tanpa menghilangkan sisiknya.
Andaliman Rasanya Seperti Apa?
Andaliman, rempah yang erat hubungannya dengan kuliner Batak, sering disebut sebagai lada khas Batak karena memberikan cita rasa pedas yang unik dan sedikit pahit.
