Tidak Perlu Dipresto, Ini Trik Siangi Ikan Bandeng Biar Terhindar dari Duri Tajam
Ikuti trik jitu ini, maka ikan bandeng bisa bersih dari duri tajam tanpa dipresto. Yuk, simak penjelasannya!
Yuk, simak penjelasan lengkapnya!
Tidak Perlu Dipresto, Ini Trik Siangi Ikan Bandeng Biar Terhindar dari Duri Tajam
Ikan terkenal sebagai salah satu sumber protein hewani yang dipercaya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Mengonsumsi ikan pun cenderung tidak akan membosankan, karena variasinya yang banyak. Salah satu jenis ikan yang banyak disukai adalah ikan bandeng.
Ikan bandeng termasuk jenis ikan yang mudah dibudidayakan, sehingga banyak dijumpai di pasaran. Ikan satu ini pun memiliki banyak kandungan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan. Namun, beberapa orang juga masih lebih memilih untuk menghindari ikan bandeng ini. Hal itu karena duri ikan bandeng yang kecil-kecil dan terkenal sulit disiangi.
-
Bagaimana cara membersihkan ikan sebelum digoreng? Langkah awal untuk memaksimalkan pengolahan ikan adalah memisahkan kepala dan badan ikan. Pemisahan ini mempermudah marinasi dan menjadikan daging lebih mudah menyerap bumbu. Potongan ikan kemudian dicuci bersih hingga tak ada sisa darah atau kotoran yang bisa memicu bau amis saat digoreng.
-
Bagaimana cara membersihkan ikan asin sebelum dimasak? Meskipun ikan asin telah mengalami proses pengeringan, sebelum digoreng kering, sebaiknya ikan tersebut dicuci terlebih dahulu. Langkah ini dilakukan untuk menghilangkan kotoran dan debu yang menempel selama proses pengeringan dan penyimpanan.
-
Bagaimana cara memasak Bandeng Presto? Alasi dasar panci presto dengan daun pisang, masukkan potongan-potong laos, kunyit, daun jeruk, daun pandan, dan salam. Tata bandeng di atasnya. Tuangkan campuran bumbu halus dan air, tutup dengan daun pisang. Rebus/masak kurang lebih selama 1 jam dihitung sejak panci presto berdesis.
-
Apa itu Bandeng Presto? Salah satu olahan bandeng yang cukup terkenal adalah bandeng presto. Olahan ini tidak hanya memiliki rasa yang gurih dan lezat, tetapi juga sangat menggoda.
-
Bagaimana cara membersihkan ikan dengan tepung terigu? Cukup taburkan tepung terigu pada ikan, lalu gosokkan ke seluruh permukaan untuk mengangkat lendir.
-
Bagaimana cara membuat ikan pindang agar lembut? Proses pengukusan yang berlangsung lama ini akan membuat daging ikan semakin lembut dan teksturnya mirip dengan ikan pindang yang biasa dijual di pasaran.
Sebagai solusi, seorang warganet YouTube dengan nama pengguna Adit Makarti membagikan trik jitu menyiangi ikan bandeng agar bebas duri tajam tanpa menggunakan presto.
Berikut langkah-langkahnya, dirangkum pada (15/05/2024).
Teknik mengiris ikan bandeng ini tidak bisa dilakukan sembarangan, sebab fungsi utamanya adalah untuk memotong duri yang ada di dalam daging ikan, sehingga ukurannya menjadi lebih kecil.
Teknik Mengiris Jitu
“Jadi, dengan teknik mengiris ini sebenarnya tulang atau duri ikan bandeng tidak hilang, namun setelah dimasak dan dimakan tulangnya tidak akan terasa lagi,”
ucap Adit.
Mengiris Punggung Ikan
Bagian pertama yang harus dilakukan adalah mengiris punggung ikan bandeng, tepat di atas perut.
Iris daging ikan sampai berbunyi, menandakan tulang atau durinya sudah berhasil terbelah. Jarak antara masing-masing irisan diatur agar jangan terlalu panjang, cukup sebanyak 0,5 cm saja. Tetapi juga tidak boleh terlalu rapat karena dapat menghancurkan daging ikan.
Mengiris Bagian yang Mendekati Ekor Ikan
Berbeda dengan bagian yang tepat di atas perut sebelumnya, bagian yang sudah mendekati ekor ikan bandeng harus diiris sampai ke bawah, bukan setengahnya.
Hal itu karena bagian mendekati ekor ini memiliki duri yang paling banyak. Jarak antar masing-masing irisan tetap sama, yakni 0,5 cm.
Mengiris Sisi Lain Ikan
Apabila bagian atas perut dan bagian yang mendekati ekor sudah teriris rapi, lakukan hal yang serupa pada sisi-sisi lain ikan bandeng.
Selanjutnya, setelah disiangi dengan teknik semacam ini, ikan bandeng siap untuk diolah.
