Cuma dengan 2 bahan ini, bau tanah menyengat pada ikan patin dapat dinetralisir secara sempurna. Ini dia langkah-langkahnya.
Meskipun rasanya enak, ikan Patin sering mengeluarkan aroma lumpur ketika dimasak, yang sebenarnya berasal dari zat kimia yang disebut geosmin yang dihasilkan oleh bakteri.
Menghilangkan aroma lumpur dari ikan patin tidak sulit, seperti yang dijelaskan dalam video di kanal YouTube dapur mama anin. Dalam salah satu tutorialnya, ia menggunakan hanya 2 bahan dapur untuk menghilangkan aroma tersebut.
Ditulis pada Minggu (24/03/2024), temukan apa saja bahan-bahan tersebut dalam ulasan berikut.
Ambil ikan patin yang sudah dicuci dan buang isi perutnya, kemudian taruh dalam wadah kecil.
Siram potongan ikan patin dengan air jeruk nipis secara merata. Diamkan selama sekitar 5-7 menit.
Setelah mengendap selama tujuh menit, tempatkan setiap potongan ikan patin ke dalam wadah.
Siram ikan patin dengan air yang mengalir.
Sesudah membersihkan ikan patin, letakkan kembali dalam wadah kecil dan taburkan garam dengan merata.
Tidak ada takaran pasti untuk jumlah garam yang dibutuhkan, yang terpenting adalah semua bagian ikan terkena garam. Setelah dilumuri dengan garam, diamkan selama sekitar 5 menit.
Selain jeruk nipis dan air cucian beras, garam juga terkenal dapat menghilangkan aroma yang tidak sedap pada ikan.
Sambil menunggu selama 5 menit, panaskan air dalam panci. Namun jangan sampai air mendidih, karena bisa merusak daging ikan yang ada.
Setelah air mencapai suhu yang cukup, matikan api lalu tuangkan ke dalam wadah ikan patin untuk direndam selama 1 menit. Pastikan semua bagian ikan patin terendam sempurna dalam air panas.
Setelah merendam dalam air hangat, airnya perlu disaring dari wadah. Setelah itu, ikan patin harus dibilas kembali dengan air mengalir.
Tindakan tersebut memastikan bahwa bau lumpur yang menempel pada ikan patin telah hilang, sehingga ikan patin siap untuk dimasak dengan berbagai rempah-rempah.
Purwanti menjelaskan bahwa untuk mengurangi bau tanah dan amis pada beberapa ikan patin, perlu dilakukan perendaman terlebih dahulu.
Dia menyarankan agar ikan patin direndam dalam air bersih selama tiga jam di tempat karantina sebelum diproses. Selain itu, perendaman ikan patin bisa dilakukan lebih lama, bahkan sampai sehari penuh, sesuai kebutuhan.
Aroma tidak sedap yang terdapat pada beberapa jenis ikan budidaya seperti lele, mas, patin, gurame, nila, dan bandeng disebabkan oleh kondisi perairan yang sangat subur.
Aroma ini dikenal dengan sebutan bau lumpur dan hadir pada daging ikan.
Manfaat kesehatan dari ikan patin sangatlah banyak. Salah satunya adalah kemampuannya dalam menurunkan tekanan darah tinggi. Selain itu, ikan patin juga berperan dalam menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh serta menjaga kesehatan jantung. Konsumsi ikan patin juga berdampak positif pada pertumbuhan dan perkembangan anak, serta menjaga kesehatan tulang. Tidak hanya itu, ikan patin juga mampu mencegah serta mengatasi anemia.
Apa yang membuat ikan patin mengalami stres? Penyebabnya adalah faktor lingkungan yang tidak sesuai.
Misalnya, air kolam yang kotor, padat tebar yang tinggi, dan pakan yang kurang berkualitas dapat menyebabkan stres pada ikan patin.
Rentang pH yang optimal untuk pertumbuhan ikan patin adalah antara 6,5 hingga 9,0.
Menurut penjelasan Syahrizal & Arifin (2017), ikan air tawar memiliki batas keasaman pada pH 4,0 dan batas basa pada pH 11,0.
Cuma dengan 2 bahan ini, bau tanah menyengat pada ikan patin dapat dinetralisir secara sempurna
Berikut adalah cara mengilangkan bau asam atau bau badan dari ketiak yang mengganggu.
Baca Selengkapnya
Walau ikan dianggap sebagai bahan yang cocok menjadi Makanan Pendamping ASI (MPASI) bayi, namun terdapat sejumlah ikan yang sebaiknya dihindari.
Baca Selengkapnya
Bersihkan lilin atau pestisida pada anggur dengan 1 bahan ini. Berikut caranya.
Baca Selengkapnya
Lendir dan bau amis belut pada belut sering kali sulit untuk dihilangkan. Yuk simak caranya!
Baca Selengkapnya
Cukup memanfaatkan satu bahan masak, minyak goreng yang sudah digunakan dan berwarna gelap bisa dijernihkan kembali. Yuk, kita telusuri prosesnya.
Baca Selengkapnya
Bumbu dapur yang berbahan dasar tanaman pun memiliki peran yang tak terbantahkan.
Baca Selengkapnya
Jerawat bukan hanya masalah kulit, tetapi juga masalah percaya diri. Ternyata, ada banyak cara alami untuk mengatasi bekas jerawat dengan bahan alami.
Baca Selengkapnya
Bahan dapur yang ampuh mengusir kutu dari beras dan bau apek.
Baca Selengkapnya
Cara cepat dan mudah hilangkan lendir lele dengan dua bahan dapur.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi