6 Resep Olahan Ikan Laut ala Rumahan, Cocok untuk Menu Makan Siang
Aneka resep olahan ikan laut berikut ini adalah pilihan alternatif yang sangat menggoda untuk menu makan siang Anda. Dimasak menjadi berbagai macam jenis masakan, ikan laut seolah tak pernah gagal memanjakan lidah siapapun yang menyantapnya.
Advertisement
Aneka resep olahan ikan laut berikut ini adalah pilihan alternatif yang sangat menggoda untuk menu makan siang Anda. Dimasak menjadi berbagai macam jenis masakan, ikan laut seolah tak pernah gagal memanjakan lidah siapapun yang menyantapnya.
Tak perlu khawatir, Anda bisa menggunakan jenis ikan laut apa saja yang Anda temukan di pasar untuk mempraktikkan resep-resep di bawah. Bahan-bahan pendampingnya pun sederhana saja. Ditambah, cara memasaknya yang mudah semakin melengkapi kepraktisannya.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara memasak Ikan Masak Bumbu Kuning? 1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata. 3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi. 4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok. 5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi. 6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
-
Bagaimana cara membuat susu ikan? Susu ikan bukanlah susu dalam pengertian umum. Secara definisi internasional (Codex Alimentarius), susu adalah cairan yang dihasilkan dari pemerahan hewan mamalia, seperti sapi, kambing, atau domba. Oleh karena itu, istilah 'susu ikan' sebenarnya merujuk pada inovasi teknologi yang memanfaatkan ekstrak protein dari ikan. Dengan demikian, susu ikan lebih tepat disebut sebagai minuman protein ikan daripada susu.
-
Di mana resep ikan bakar bisa dicoba? Jika Anda ingin membuat ikan bakar dengan bumbu ala restoran mahal, maka Anda tidak perlu khawatir. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal.
-
Bagaimana cara ikan baronang makan? Ikan ini dikenal dengan perilaku makannya yang unik, yaitu memakan tumbuh-tumbuhan seperti rumput laut secara rapi, mirip dengan cara kelinci memakan rumput, sehingga mendapatkan julukan “rabbitfish” dalam bahasa Inggris.
-
Apa yang dimaksud dengan resep Ikan Pampis? Resep ikan pampis adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Sajian ini berupa ikan laut yang disuwir-suwir lalu diolah dengan bumbu khas Manado.
-
Bagaimana cara membuat arsik ikan mas? SIapkan Bumbu Arsik Masak dengan bumbu arsik ● 8 siung bawang merah besar dan 4 siung bawang putih.● 2 ons cabai merah dan 0,5 ons cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera).● 2 tangkai bunga kecombrang atau honje dan 3 ikat bawang Batak.● 1 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, dan 3 batang serai.● 5 potong asam dan 0,5 ons andaliman.● 5 sendok teh garam.● Seujung sendok teh penyedap rasa.Setengah kecombrang, daun bawang, asam, dan andaliman ditempatkan dalam rice cooker. Sisa bumbu lain diblender. Masukkan Ikan Mas Letakkan ikan mas di atas bumbu-bumbu Setelah bumbu arsik tadi dimasukkan, kini taruhlah seluruh potongan ikan mas yang telah dicuci bersih di atas bumbu tersebut. Kemudian, tambahkan sisa kecombrang, daun bawang, dan andaliman di atas ikan mas tersebut. Tuangkan Bumbu Halus Langkah selanjutnya adalah memasukkan bumbu halus yang telah diblender ke dalam rice cooker. Arsik sendiri bermakna “mengguyur”, yakni cara memasak ikan mas dengan menyiramkan bumbu dan air hingga bumbunya meresap dan airnya mengering.Kemudian, tambahkan air ke dalam rice cooker sampai semua bumbu arsik, ikan mas, dan bumbu halus terendam. Namun, perhatikan agar tidak menambahkan terlalu banyak air agar tidak meluap saat mendidih. Tambahkan air sampai bumbu terendam Tanak Selama 3 Jam Setel rice cooker ke mode cook Tutup rice cooker dan atur ke mode memasak untuk mengolah ikan mas selama dua hingga tiga jam. Setelah menunggu selama tiga jam, matikan rice cooker, keluarkan ikan mas, dan letakkan di atas piring saji. Kini, duri ikan mas dengan bumbu arsik sudah sangat empuk dan siap disantap.
Diolah menjadi gulai, pepes, balado, pedas manis, dan sebagainya, ikan laut tak hanya lezat tetapi juga mengandung banyak nutrisi dan manfaat bagi kesehatan. Langsung saja, ini dia 6 resep olahan ikan laut ala rumahan yang telah kami pilihkan secara khusus untuk Anda dari laman cookpad.com. Selamat mencoba!
Advertisement
1. Garang Asem Ikan Laut
Bahan-bahan:
- 8 potong ikan tengiri
- 1 genggam kemangi
- 1 L air
- 2 buah tomat
- 1 bks asam skitar 80 gr
- 4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
Advertisement
- 2 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar butiran
- 1/4 sdt merica butiran
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 15 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
Bumbu tambahan:
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 btg serai geprek
- 3 lbr daun jeruk
Cara membuat resep olahan ikan laut:
- Siapkan semua bahan dan bumbu lalu cuci bersih. Potong tomat sesuai selera.
- Blender bumbu halus lalu tumis hingga harum. Dalam wadah masukkan asam dan beri 200ml air bersih lalu peras-peras dan saring airnya kemudian sisihkan.
- Setelah bumbu matang beri sisa air yang ada, masukkan bumbu tambahan.
Jika sudah mendidih masukkan ikan, garam, dan kaldu jamur masak hingga mendidih. - Jika ikan sudah mendidih koreksi rasa, sesuaikan dengan selera lalu masukkan tomat dan kemangi. Tunggu kemangi dan tomat layu, matikan api. Siap disajikan.
© Tantri Setyorini
2. Pecak Ikan Laut Kerapu
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan kerapu
- 1/2 butir jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air mendidih
Bahan Bumbu Ulek Kasar:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1/2 keping terasi instan
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 butir jeruk limo
Cara membuat resep olahan ikan laut:
- Cuci bersih ikan, baluri dengan jeruk nipis dan garam, lalu goreng kering.
- Ulek duo bawang, cabai, dan kencur, siram dengan air mendidih.
- Tambahkan terasi dan gula pasir, aduk rata. Terakhir kucuri jeruk limo.
- Siram kuah pecak di atas ikan, bolak-balik ikannya supaya kena semua sisi dengan kuahnya, sajikan.
3. Balado Ikan Tongkol
Bahan-bahan:
-
1 ikan tongkol, iris
-
1 batang sereh, geprek
-
2 daun salam
Bumbu halus:
-
6 bawang merah
-
3 bawang putih
-
5 cabai rawit
-
10 cabai merah keriting
-
Terasi
-
Secukupnya kaldu jamur, garam, gula
Cara membuat resep olahan ikan laut:
- Potong-potong tongkol sesuai selera. Goreng sebentar.
- Siapkan bumbu-bumbu. Blender semua hingga halus.
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan sereh hingga harum.
- Tambahkan kaldu jamur, garam, gula, tambahkan sedikit air. Test rasa.
- Jika rasa sudah pas, masukkan tongkol. Aduk hingga merata. Matikan api.
- Tongkol balado siap disajikan.
©2020 Merdeka.com/ instagram padangrumahan
4. Gulai Ikan Laut
Bahan-bahan:
-
1/2 kg ikan laut
-
jeruk nipis
-
kemangi
-
sedikit santan kara
-
5 bawang merah
-
4 bawang putih
-
cabai rawit dan keriting secukupnya sesuai selera
-
2 cm kunyit
-
3 butir kemiri
-
sejumput asam
-
1 sereh
-
lengkuas sejempol digeprek
-
minyak goreng
-
garam, gula, penyedap jamur
-
bawang merah goreng
Cara membuat resep olahan ikan laut:
- Bersihkan ikan. Potong ikan sesuai selera. Lumuri dengan jeruk nipis agar bau amis hilang. Diamkan beberapa menit.
- Goreng ikan setengah kering.
- Buat bumbu halus dengan bahan: bawang merah, bawang putih, cabai, asam, kemiri, kunyit.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tuangkan air ke bumbu sebanyak bisa merendam ikan. Tunggu sampai mendidih.
- Masukkan sereh geprek, lengkuas geprek.
- Masukkan ikan. Biarkan sebentar sampai kuah meresap ke dalam ikan. Tidak perlu diaduk-aduk.
- Masukkan sedikit santan, kemangi, garam, gula merah, dan bumbu penyedap jamur ke dalam kuah. Tunggu sampai kemangi lunak. Tes rasanya.
- Jika sudah sesuai rasa keinginan kita, matikan dan angkat. Letakkan ke wadah dan taburi bawang merah goreng.
5. Ikan Laut Pedas Manis
Bahan-bahan:
-
4 potong ikan tuna
Bumbu Marinasi (campur jadi satu):
-
1/2 sdt bawang putih bubuk
-
1/4 sdt ketumbar bubuk
-
1 sdt tepung maizena
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya air
Bahan Tumis:
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
1 btg daun bawang, rajang
-
1 bh cabai merah keriting, iris serong
-
1 sdm saos sambal
-
1 sdm saos tomat
-
1 sdt kecap manis
-
1/4 sdt gula pasir
-
50 ml air
Cara membuat resep olahan ikan laut:
- Campur semua bahan marinasi, masukan ikan, diamkan kurang lebih 15 menit, goreng hingga matang. Angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi, masukkan cabai dan daun bawang, aduk hingga layu.
- Masukan semua sisa bahan.
- Masukan ikan, aduk-aduk dan masak hingga ikan terbalut bumbu.
- Test rasa, angkat, sajikan.
©2021 Merdeka.com/ brilio
6. Pepes Ikan Laut Bumbu Merah
Bahan-bahan:
-
1/2 kg ikan laut segar
-
10 buah cabai merah
-
5 siung bawang merah
-
3 buah tomat
-
2 keping gula merah kecil
-
secukupnya asam jawa
-
gula, garam, penyedap rasa secukupnya
-
cabai rawit bila suka pedas
-
daun jeruk
-
daun pisang untuk membungkus
Cara membuat resep olahan ikan laut:
- Haluskan semua bumbu (cabai merah, bawang merah, tomat, asam, gula merah).
- Lalu tumis sampai air dari tomat menyusut. Tambahkan gula garam dan koreksi rasa.
- Siapkan ikan potong potong sesuai selera. Campurkan bumbu dengan ikan.
- Bungkus dengan daun pisang. Kukus sampai matang.