8 Resep Bolu Pisang ala Rumahan Lezat dan Praktis, Mudah Dibuat

1. Bolu Pisang Cokelat

Bahan Kering (A):

• 120 gr tepung terigu
• 50 gr cocoa powder
• 1 sdt baking soda
• Sejumput garam

Bahan Basah (B):

• 3 buah pisang overripe, ukuran sedang
• 60 gr unsalted butter, cairkan lalu dinginkan
• 60 gr minyak sayur
• 75 gr brown sugar atau gula putih
• 1 telur ukuran besar, suhu ruang
• 1 sdt vanilla extract
• secukupnya Chocolate chips

Cara membuat resep bolu pisang:

1. Ayak bahan A, lalu sisihkan. Harus di ayak supaya lebih mudah ketika mencampur dengan bahan basah
2. Campur bahan B dengan wisk tangan hingga tercampur rata
3. Masukan bahan A ke bahan B, aduk hingga rata. Aduk seperlunya supaya tidak bantat
4. Tuang diloyang yang sudah dilapisi baking paper, saya pakai loyang 10x20. Taburkan choco chips di atasnya sesuai dengan selera
5. Panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170c selama 40 menit. Test tusuk sebelum di angkat, jika masih basah bisa ditambah lagi waktu pemangangannya.

2. Bolu Pisang Panggang

Bahan-bahan:

• 4 buah pisang kepok (boleh yang lain)
• 4 butir telur sedang
• 250 gr tepung terigu (merek apa saja)
• 200-250 gr gula pasir
• 75 gr butter, 50gr margarin, 100gr minyak goreng
• 1 sdt sp
• Vanili
• Pasta pandan
• 22 cm Loyang/cetakan puding

Cara membuat resep bolu pisang:

1. Lelehkan butter dan margarin. Blender pisang dengan minyak goreng hingga halus.
2. Panaskan kukusan yang tutupnya dialasi lap bersih agar saat mengukus air tidak jatuh ke bolu. note: untuk butter dan minyak bisa diganti margarin/mentega/minyak saja. Asal jumlahnya sekitar 200ml bentuk cair. Untuk pisangnya juga boleh dihaluskan biasa.
3. Campur telur, gula, sp, dan vanili. Mixer hingga memgembang putih berjejak. Masukkan tepung sedikit-sedikit hingga rata.
4. Masukkan pisang dan butter, aduk sampai rata. Jika sudah rata betul, masukkan pasta pandan, aduk kasar 3-4 adukan, tidak perlu rata.
5. Masukkan ke loyang dan ratakan, masukkan ke kukusan yg sudah panas. Tutup dan jangan dibuka sampai matang. Kukus ±30menit.
6. Buka kukusan cek kematangan bisa ditusuk pakai lidi, kalau sudah tidak lengket matikan api dan angkat. Sajikan.

3. Bolu Pisang Tabur Kacang Almond

Bahan-bahan:

• 200 gram pisang ambon matang, lumatkan
• 4 butir telur ayam
• 175 gram tepung terigu, diayak
• 120 gram mentega, lelehkan
• 20 ml kental manis putih
• 120 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanila bubuk, diayak
• kacang almond secukupnya, iris tipis

Cara membuat resep bolu pisang:

1. Kocok gula dan telur dengan mixer hingga berwarna putih pucat.
2. Masukkan pisang ke adonan. Kocok dengan mixer, putar balik arah.
3. Tambahkan tepung dan vanila ke adonan. Aduk rata dengan mixer.
4. Masukkan mentega dan kental manis. Aduk rata.
5. Panaskan oven.
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
7. Beri taburan kacang almond.
8. Panggang selama kurang lebih 25 menit hingga matang. Selamat mencoba!

4. Bolu Pisang Keju

Bahan-bahan:

• 4 btr telur
• 1 buah pisang kepok
• 50 gr mentega
• 50 gr keju
• 10 sdm gula pasir
• 1 sdt SP
• 1 sdt baking powder
• 17 sdm tepung terigu

Cara membuat resep bolu pisang:

1. Mixer telur, sp, gula. hingga kental putih berjejak dengan speed tinggi.
2. Turunkan speed paling rendah, masukkan terigu dan baking powder. Lalu masukkan pisang yang sudah dilumatkan. Mixer sebentar saja karena jika terlalu lama membuat bolu jadi bantat.
3. Masukkan margarin cair, aduk rata dengan spatula. Pastikan tidak ada yang mengendap di bawah. Terakhir, tambahkan keju dan aduk rata.
4. Oles margarin pada loyang dan taburi tepung terigu lalu tuang adonan. Masukkan adonan ke dalam oven, panggang dengan api atas bawah 180° selama 30 mnt.
5. Setelah matang, tunggu dingin keluarkan dari loyang, potong-potong dan hidangkan.

5. Bolu Pisang Gluten & Sugar Free

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung ampas kelapa
• 2 buah pisang ambon yang masak banget
• 2 biji telur
• 65 ml santan

Cara membuat resep bolu pisang:

1. Haluskan pisang. Mixer telur dengan kecepatan tinggi hingga berwarna pucat (me;-+5 menit).
2. Masukkan tepung ampas kelapa dan pisang, mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja asal rata. Masukkan santan, aduk asal rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sebelumnya dioles dengan margarin dan taburan tepung (sebaiknya dialasi dengan baking paper ya untuk mudah mengangkat kue ketika matang nanti).
4. Panggang cake di suhu 180°c api atas bawah kurang lebih 30 menit. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

6. Bolu Pisang Cranberry

• 195 gr terigu serbaguna
• 1 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt cinnamon bubuk

• 3 buah pisang matang (timbang 250 -280 gr tanpa kulit)
• 115 gr minyak canola/minyak goreng (boleh diganti dgn butter cair)
• 60-70 gr gula pasir/gula palem
• 2 butir telur utuh
• 1 sdt vanilla extract

• 2-3 sdm cranberry kering

Cara membuat resep bolu pisang:

1. Lumatkan pisang dengan sendok/garpu. Siapkan loyang loaf, alasi dengan baking paper.
2. Ayak bahan A (tepung2an). Siapkan mangkuk untuk bahan B (adonan basah). Campur semua bahan B, aduk rata dengan hand whisk.
3. Panaskan oven 180 derajat C, api atas bawah. Masukkan B (adonan basah) ke bahan A (adonan kering). Tambahkan cranberry kering.
4. Aduk balik perlahan dgn spatula, aduk seperlunya sampai adonan menyatu saja (jangan lama-lama agar tidak bantet). Tuang ke loyang, beri toping cranberry n irisan pisang.
5. Panggang selama 40 menit hingga matang (test tusuk). Keluarkan dari oven setelah matang, dinginkan di cooling rack.

7. Bolu Pisang Susu Vanila

Bahan-bahan:

• 4 buah pisang matang, lumatkan
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt TBM
• 1 sdm susu bubuk
• 100 gram mentega, cairkan
• 1,4 gram vanili

Cara membuat resep bolu pisang:

1. Kocok telur, gula, TBM, dan vanili dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang selama 15 menit.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan susu bubuk ke adonan. Aduk dengan mixer berkecepatan rendah asal tercampur saja.
3. Masukkan margarin dan pisang ke adonan. Aduk balik dengan spatula.
4. Panaskan oven. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Tuang adonan ke loyang. Hentak-hentakkan.
5. Panggang kue bolu selama kurang lebih 35 menit di oven dengan suhu 175 derajat celcius.
6. Setelah dingin, kue bolu pisang bisa dikeluarkan dari cetakan dan dipotong sesuai selera. Selamat mencoba!

8. Bolu Pisang Kayu Manis

Bahan-bahan:

• 4 buang pisang uli ukuran besar yang matang
• 2 sdt bubuk kayu manis
• 4 butir telur ayam
• 140 gram gula pasir
• 170 gram tepung terigu
• 27 gram susu bubuk
• 2 gram vanili bubuk
• 10 ml minyak goreng
• 1 sdt baking powder double acting

Cara membuat resep bolu pisang:

1. Buah pisang dilumatkan dengan garpu sampai benar-benar halus. Sementara itu, kocok telur dan gula sampai mengembang dan berwarna putih.
2. Campur terigu, baking powder, vanili bubuk, kayu manis, dan susu. Aduk rata. Masukkan campuran tepung tersebut ke dalam kocokan telur dan gula. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Setelah itu, masukkan pisang yang sudah dilumatkan. Aduk rata. Terakhir, masukkan minyak. Aduk sampai tercampur rata.
3. Jika menggunakan oven tangkring, gunakan api sedang. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan terigu. Tuang adonan ke loyang. Panggang selama kurang lebih 45 menit. Sebaiknya setelah dipanggang 30 menit, dicek dengan menusukkan lidi. Bila tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
4. Setelah matang, keluarkan kue dari loyang. Biarkan dingin lalu potong sesuai selera. Selamat mencoba! (mdk/edl)