8 Resep Olahan Usus Ayam Mudah dan Enak, Menggugah Selera Bikin Ketagihan
Selain keripik usus, oseng-oseng usus juga merupakan salah satu menu resep olahan usus ayam yang paling mudah dijumpai dan paling banyak diminati. Namun tahukah Anda bahwa selain dua cara mengolah tersebut, masih banyak resep olahan usus ayam lain yang tak kalah menggugah selera? Berikut resepnya.
Usus adalah salah satu bagian dari jeroan ayam yang banyak dimanfaatkan dan diolah menjadi aneka hidangan yang menggugah selera. Yang sedang populer belakangan ini adalah olahan keripik usus yang dipadukan dengan berbagai bumbu kering kekinian. Rasanya yang gurih dan renyah ternyata sangat disukai oleh banyak orang.
Meski begitu, sebelum mengolahnya menjadi masakan, usus harus dibersihkan dengan cermat dan teliti. Hal ini untuk menghindari adanya kotoran-kotoran tak diinginkan yang masih tertinggal di dalam semburat usus. Dan usus ayam juga tidak boleh disimpan terlalu lama untuk menghindari pembusukan. Jadi, segera olah usus ayam Anda saat kondisinya masih segar.
-
Apa saja resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah? Berikut resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah: Resep Masakan Simpel: Gulai Ayam Bahan:- 1/2 ekor ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 200 ml santan encer- 200 ml santan kental- Air matang secukupnya- Garam dan kaldu bubuk Bumbu halus:- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 4 cm lengkuas muda- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada bubuk- 5 buah cabai rawit- 10 cabai merah keriting Cara membuat:1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.3. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk. 4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental. Masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Bagaimana cara membuat resep masakan sehari-hari menjadi lebih menarik? Kreasikan bahan-bahan yang ada, maka Anda akan mendapatkan sebuah menu masakan yang lezat.
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
-
Kenapa resep kue mangkok dari berbagai sumber direkomendasikan sebagai pilihan yang mudah? Lantas apa saja kumpulan resep kue mangkok yang harum dan lembut favorit semua kalangan usia? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
Selain keripik usus, oseng-oseng usus juga merupakan salah satu menu resep olahan usus ayam yang paling mudah dijumpai dan paling banyak diminati. Namun tahukah Anda bahwa selain dua cara mengolah tersebut, masih banyak resep olahan usus ayam lain yang tak kalah menggugah selera? Khusus untuk Anda, kali ini merdeka.com akan memberikan 8 resep olahan usus ayam yang dikutip dari brilio.net.
Sate Usus & Keripik Usus
1. Sate Usus Manis
Bahan:
- 250 gram usus yang sudah dibersihkan
- 2 sdt tomat
- 2 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt gula
- 1/2 biji gula merah
- 3 sdt kecap manis
- 1/2 sdt garam
Cara membuat resep olahan usus ayam:
- Haluskan gula, garam, gula, bawang putih, dan bawang merah. Beri kecap dan tomat. Haluskan.
- Potong usus ayam, campur dengan bumbu. Tusuki usus.
- Bakar, sajikan dengan bumbu kecap.
©ResepKoki/Instagram/dhilasina
2. Keripik Usus
Bahan:
- 500 gram usus ayam mentah
- garam dan gula secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang merah
- 2 ruas jahe
- 3 cm kunyit
- 1 batang serai
Bahan pelapis:
- 200 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 bungkus tepung bumbu
- garam secukupnya
Cara membuat resep olahan usus ayam:
- Bersihkan usus, potong sepanjang 2-4 cm atau sesuai selera. Rendam dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit. Bilas bersih.
- Haluskan bumbu, masukkan serai dan lengkuas. Campurkan dengan usus yang sudah bersih. Tuang air secukupnya.
- Rebus hingga matang. Saring dari bumbunya. Sisihkan.
- Campur tepung terigu, garam, air secukupnya hingga kental. Masukkan usus. Goreng hingga kecokelatan.
Pepes Usus & Usus Bumbu Bali
3. Pepes Usus
Bahan:
- 500 gram usus ayam
- 2 cm lengkuas
- 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- daun pisang untuk pembungkus secukupnya
- tusuk lidi secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 10 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 sdt garam
- 2 cm kunyit
- 1 sdt gula
Cara membuat resep olahan usus ayam:
- Cuci bersih usus ayam, lumuri jeruk nipis dan sedikit garam.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Sisihkan.
- Tata bumbu dan usus di atas daun pisang, tutup bumbu lagi. Lipat daun dan semat pakai lidi.
- Kukus sampai matang kurang lebih 25-30 menit.
©Kesehatan Vegan
4. Usus Bumbu Bali
Bahan:
- 500 gram usus ayam, cuci bersih lalu rebus
- 1 sdm gula
- 1/4 gelas air
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 3 cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabai rawit
Cara membuat resep olahan usus ayam:
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan usus ayam dan aduk rata.
- Tuang air dan masak sampai menyusut setengahnya. Tambahkan gula, garam, merica, dan kecap manis.
- Aduk rata, masak hingga menyusut.
Usus Bumbu Kuning & Oseng Usus Pedas
5. Usus Bumbu Kuning
Bahan:
- 250 gram usus ayam (cuci bersih, rebus hingga empuk dan matang)
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 3 sdm margarin
- 1 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas (memarkan)
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- garam (secukupnya)
- 3 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar (buang isi)
- 1 butir kemiri
- merica (secukupnya)
- gula (secukupnya)
- kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara membuat resep olahan usus:
- Haluskan bumbu, sisihkan. Tumis hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai dan lengkuas, aduk rata.
- Masukkan usus, aduk rata.
- Tuang sedikit air, masak usus hingga bumbu meresap dan mendidih selama 10 menit. Angkat usus.
- Tambahkan garam atau gula lalu aduk rata.
©ResepKoki/Instagram/dhilasina
6. Oseng Usus Pedas
Bahan:
- 250 gram usus yang sudah dibersihkan
- petai secukupnya
- 3 siung bawang merah diiris
- 2 siung bawang putih diiris
- 2 buah cabai merah besar diiris serong
- 3 buah cabai rawit diiris
- 6 sdm minyak goreng
- 2 sdm kecap manis
- Air secukupnya
- Garam, gula, merica secukupnya
Cara membuat resep olahan usus ayam:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan kacang panjang masak hingga agak layu.
- Masukkan usus ayam aduk-aduk, masukkan air secukupnya. Masak hingga air berkurang setengah.
- Masukkan garam, gula, dan merica secukupnya. Tes rasa, masukkan kecap manis, aduk-aduk hingga merata.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata hingga air sisa sedikit. Angkat dan sajikan.
Usus Bumbu Rujak & Gulai Kentang Usus
7. Usus Bumbu Rujak
Bahan:
- 500 gram usus ayam (rebus dan cuci bersih)
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
- 3 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 2 sendok teh gula merah
- 2 iris jahe, memarkan
- 1 lembar daun jeruk
- kunyit bubuk secukupnya
- 5 buah cabai rawit
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok teh kecap manis
Cara membuat resep olahan usus:
- Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan jahe.
- Masukkan usus ayam. Tuang sedikit air, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan airnya menyusut sampai hampir habis.
- Tusuk dengan tusuk sate.
©Kesehatan Vegan
8. Gulai Kentang Usus
Bahan:
- 1/4 kentang
- 1/4 usus ayam
Bumbu halus:
- 3 siung bamer
- 1 butir kemiri
- 3 siung baput
- 1 sdt tumbar, kunyit bubuk
- 500 ml air
- 1 bungkus santan kara
- 2 ruas laos
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- 2 lembar daun jeruk, daun salam
Cara membuat resep olahan usus ayam:
- Cuci bersih usus, tiriskan.
- Lumuri air jeruk nipis.
- Potong kentang sesuai selera.
- Tumis bumbu halus, masukkan usus, kentang. Aduk rata.
- Tuang air dan santan. Masukkan daun jeruk, daun salam, laos, gula, garam. Aduk rata.