9 Resep Olahan Kentang Kukus ala Rumahan, Praktis dan Mudah Dibuat

1. Kentang Keju

Bahan-bahan:

- 500 gr kentang kupas, kukus dan haluskan
- 150 gr maizena
- 50 gr keju, parut
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 batang daun seledri, iris halus

Cara membuat resep olahan kentang kukus:

1. Campur semua bahan, aduk rata dan uleni sampai adonan dapat di bentu
2. Di sini aku bentuk stick, ambil sedikit adonan, potong-potong dsengan ukuran yang sama
3. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan
4. Siap disajikan.

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

2. Sotang Gurita

Bahan-bahan:

- 3 buah kentang ukuran sedang (300 an gr), kukus atau rebus dan lumatkan
- 5 bh sosis potong jadi 2
- 1 sdm trigu
- 1 sdm maizena
- Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya
- Baput bubuk secukupnya jika ada
- 1 batang daun seledri cincang halus

Bahan pelapis:

- Telur yang dikocok lepas
- Panir

Cara membuat resep olahan kentang kukus:

1. Kerat sosis setengah bagian bawahnya menjadi 4 bagian, sisihkan
2. Campur kentang dengan semua bahan kering kemudian aduk rata sambil tes rasa
3. Ambil sedikit adonan kentang dan pipihkan
4. Bungkus sosis setengah bagian atasnya dengan kentang, sisakan sedikit bagian yang sudah dikerat untuk kaki guritanya tadi, lakukan sampai habis
5. Balur dengan telur kemudian panir
6. Goreng sampai kecoklatan dan sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.

©2021 Merdeka.com

3. Bola-Bola Kentang Sosis

Bahan-bahan:

- 3 buah kentang ukuran sedang, kukus
- 1 butir telur ukuran sedang, kocok lepas
- 3 buah sosis champ, goreng setengah matang, potong kecil menjadi 6
- 1,5 sdm tepung serbaguna
- 1/2 sdm tepung tapioka
- Garam, penyedap, merica dan tepung roti secukupnya

Cara membuat resep olahan kentang kukus:

1. Tumbuk kentang sampai halus
2. Tambahkan garam, penyedap, merica. Aduk rata. Tambahkan 2 sdm telur kocok, tepung tapioka, dan tepung serbaguna. Aduk rata adonan
3. Ambil kentang, beri isian sosis, bulatkan
4. Celupkan dalam telur kocok dan baluri dengan tepung roti
5. Goreng sampai matang dengan api sedang.

4. Kue Lumpur Kentang

Bahan-bahan:

- 500 gr kentang kukus, haluskan
- 250 gr gula pasir
- 125 gr margarin, lelehkan
- 125 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 200 ml santan kental
- 2 tetes pewarna kuning
- Garam dan vanili secukupnya

Bahan toping:

- Kismis, chocochip

Cara membuat resep olahan kentang kukus:

1. Kocok telur, gula, garam dan vanili asal tercampur, selanjutnya masukkan kentang halus.. mixer perlahan dengan speed rendah
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, kocok rata. Beri pewarna
3. Tuang santan, aduk rata di teruskan margarin cair, aduk kembali
4. Panaskan cetakan lumpur, oles margarin tipis-tipis dan tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Panggang sebentar, jika mulai mengering beri chocochip/ kismis, tutup cetakan, panggang sampai matang
5. Angkat dan ambil dengan bantuan sendok, siap di sajikan.

©2020 Merdeka.com

5. Kentang Pom Pom

Bahan-bahan:

- 400 gr kentang kukus haluskan
- 100 gr keju parut
- 1 sdm susu bubuk
- Sejumput garam dan merica bubuk

Filling:

- Keju potong kotak

Pelapis:

- 2 putih telur
- Tepung panir

Cara membuat resep olahan kentang kukus:

1. Campur semua bahan, aduk rata
2. Bentuk bulat isi dengan keju
3. Masukkan dalam putih telur, balur dengan tepung panir
4. Goreng sampai kuning keemasan, angkat.

 ©2021 Merdeka.com

6. Cheese Potato Bun

Bahan-bahan:

- 250 gr terigu cakra kembar
- 27 gr bubuk susu
- 1 sdt ragi instan
- 45 gr gula pasir halus
- 100 gr kentang dikukus dan dihaluskan
- 130 ml susu cair dingin dari kulkas
- 40 gr mentega/margarin
- 1 kuning telur untuk olesan
- Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat resep olahan kentang kukus:

1. Aduk semuan bahan kering sampai nyatu, lalu masukkin kentang halus lalu tuang susu cair sedikit demi sedikit
2. Mixer setengah kalis tuang butter. Mixer sampai kalis elastis
3. Diamkan sampai mengembang kurang lebih 1 jam tergantung suhu ruang
4. Kempeskan adonan, timbang 20 gr per adonan bulatkan
5. Diamkam 15 menit, gilas dan balik bagian yang digilas jadi di bawah biar
6. Diamkan sampai mengembang kurang lebih 40 menit tergantung suhu ruang
7. Panggang 180 derajat Celcius, selama 20 menit
8. Sebelum panggang oles pakai kutel/susu cair dan taburin keju parut
9. Setelah matang oles pakai butter.

7. Donat Kentang Original

Bahan-bahan:

- 500 gr tepung terigu yang proteinnya tinggi
- 200 gr kentang kukus yang udah ditumbuk sampai halus dan udah dingin
- 75 gr mentega atau margarin
- 11 gr ragi instan
- 50 gr susu bubuk
- 100 gr gula kastor kalau nggak ada gula halus juga boleh
- 1/4 sdt garam
- 4 kuning telur
- 100 ml air

Cara membuat resep olahan kentang kukus:

1. Campurkan dulu tepung terigu, gula halus, susu bubuk, garam dan ragi. Harus sampai rata, biar kecampur semua
2. Kalau campuran bahan bubuk sudah rata, masukkan kuning telur dan kentang yang sudah ditumbuk sampai halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit, jangan lupa sambil diuleni, sampai adonannya jadi kalis
3. Tambahkan mentega atau margarin sambil diuleni lagi sampai adonan jadi elastis dan kalis
4. Diamkan adonan donat selama kurang lebih 20-30 menit
5. Tutup atasnya pakai serbet basah, tapi jangan sampai ada air yang menetes ke adonan Fungsinya tuh biar adonan donat nggak jadi kering
6. Kalau udah didiemin, adonan dikempeskan dan bentuk adonan menjadi bentuk. Donat, bisa juga pakai cetakan donat biar gampang
7. Setelah dibentuk, diamkan lagi selama kurang lebih 20-30 menit
8. Kemudian goreng donat kentang dengan menggunakan api kecil sampai warnanya berubah jadi kecoklatan.

©Pixabay/AdaoDG

8. Potato Chocolate Ball

Bahan-bahan:

- 300 gr kentang kukus
- 1/2 sdt mentega
- 50 gr keju parut
- 3 sdm tepung maizena

Bahan celup:

- 1 butir telur kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Coklat meses secukupnya buat isi

Cara membuat resep olahan kentang kukus:

1. Kukus kentang dan haluskan
2. Kasih mentega selagi panas lalu masuk keju parut aduk sampai tercampur rata masuk maizena aduk rata
3. Bulatkan lubangin tengah isi meses padatan
4. Balut ke telur lalu tepung panir goreng minyak panas api kecil sampai matang angkat tiriskan
5. Sajikan.

 ©2021 Merdeka.com

9. Donat Kentang Madu

Bahan-bahan:

- 1 kg tepung terigu protein tinggi
- 400 gr kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
- 100 gr susu bubuk putih atau susu skim bubuk
- 200 gr gula pasir
- 150 gr mentega atau margarin
- 20 gr ragi instan
- 200 ml air dingin
- 50 ml madu
- 6 buah kuning telur
- 1 sdt garam
- 2 liter minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat resep olahan kentang kukus:

1. Ayak terlebih dahulu tepung terigu dengan susu bubuk
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan, aduk sampai semua tercampur rata
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata
4. Masukkan kentang, kuning telur dan madu, aduk kembali dan uleni sampai adonan menjadi kalis
5. Tambahkan garam dan mentega, uleni kembali sampai adonan kalis, lalu diamkan selama 15 menit dengan menutupnya menggunakan kain lembab atau plastik
6. Setelah 15 menit, keluarkan dari tempatnya, kempesken dan potong adonan dengan berat 50 gr
7. Bentuk adonan menjadi bulat dan diamkan kembali selama 20 menit sampai mengembang
8. Lubangi bagian tengah adonan sampai bentuknya mirip seperti donat
9. Goreng adonan yang sudah dibentuk tadi dalam minyak yang panas sambil terus diputar-putar bagian tengahnya menggunakan sumpit
10. Goreng sampai warnanya kuning kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan
11. Donat kentang madu siap disajikan, bisa juga ditambahkan topping sesuai selera.