Cara Membuat Wingko Babat, Kuliner Tradisional Semarang yang Manis dan Lezat
Wingko babat adalah kudapan yang terbuat dari perpaduan tepung beras ketan, kelapa muda, dan gula pasir. Selain membeli, wingko babat juga mudah untuk dibuat sendiri. Bagi Anda yang penasaran dan ingin mencoba membuatnya, berikut beberapa resep dan cara membuat wingko babat ala rumahan yang bisa Anda praktikkan.
Wingko babat adalah salah satu kuliner tradisional populer khas daerah Semarang, Jawa Tengah. Siapa saja yang berkunjung ke Semarang pasti pulang membawa wingko babat sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan rekan.
Wingko babat adalah kudapan yang terbuat dari perpaduan tepung beras ketan, kelapa muda, dan gula pasir. Sehingga, rasa yang ditawarkan oleh wingko babat ini cenderung gurih-gurih manis. Tekstur wingko babat biasanya empuk dan legit, dengan aroma kelapa yang manis.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja kue tradisional khas Indonesia yang dibuat oleh Chef Martin Praja? Berikut ada resep camilan kue tradisional khas Indonesia yang dibuat oleh chef Martin Praja. Cara membuatnya sangat mudah, dan bahan yang digunakan juga banyak dijual murah di pasaran. Penasaran apa saja? Yuk simak selengkapnya.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Kenapa resep kue mangkok dari berbagai sumber direkomendasikan sebagai pilihan yang mudah? Lantas apa saja kumpulan resep kue mangkok yang harum dan lembut favorit semua kalangan usia? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Di mana kita bisa menemukan resep es jeruk selasih yang berbeda-beda? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep es jeruk selasih berbagai bahan, bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Bagaimana Nurhayati memasarkan kue tradisional buatannya? Nurhayati memasarkan produknya secara offline di UMKM Cahaya Kue, Jalan Karyawan 2 No. 66, Karangtengah, Kota Tangerang. Dia juga memanfaatkan media sosial seperti Twitter maupun Instagram.
Selain membeli, wingko babat ternyata juga mudah untuk dibuat sendiri. Bagi Anda yang penasaran dan ingin mencoba membuatnya, berikut beberapa resep dan cara membuat wingko babat ala rumahan yang bisa Anda praktikkan. Dijamin, rasa dan tekstur yang dihasilkan tak kalah lezat dengan yang biasa dijual di pusat oleh-oleh.
Mengenal Wingko Babat
©2013 Merdeka.com/kota-lamongan.blogspot.com
Wingko atau sering disebut dengan wingko babat adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia. Wingko babat adalah sejenis kue yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan, dan gula pasir. Wingko adalah kudapan yang sangat terkenal di pantai utara pulau Jawa. Kue ini sering dijual di stasiun kereta api, stasiun bus atau juga di toko-toko kue oleh-oleh.
Wingko biasanya berbentuk bundar, disajikan dalam keadaan hangat dan dipotong kecil-kecil. Wingko dapat dijual dalam bentuk bundar yang besar atau juga berupa kue-kue kecil yang dibungkus kertas. Kombinasi gula dan kelapa menjadikan kue ini memiiki citarasa yang manis sekaligus gurih. Harga wingko babat pun bervariasi, tergantung pada tempat penjualan dan merknya.
Wingko yang paling terkenal memang diproduksi di Semarang. Sehingga banyak orang yang mengira bahwa wingko juga berasal dari kota ini. Meski demikian, wingko babat sebenarnya berasal dari Babat, sebuah daerah kecil di Lamongan, Jawa Timur. Babat adalah titik persimpangan Bojonegoro, Jombang, Tuban, dan Surabaya.
Cara Membuat Wingko Babat Original
Berikut beberapa cara membuat wingko babat ala rumahan yang bisa Anda praktikkan sendiri. Jadi, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Semarang untuk mencicipi rasa manis dan gurih dari kudapan ini. Di bawah ini adalah bahan-bahan dan cara membuat wingko babat;
© Shutterstock
Bahan-bahan:
- 400 gram kelapa parut setengah tua, kukus 15 menit
- 250 gram gula pasir
- 150 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung tapioka
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh pasta vanili
- 150 ml santan kental, rebus dengan daun pandan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan minyak goreng
- Margarin secukupnya untuk olesan
Cara membuat wingko babat:
- Siapkan wadah yang bersih dan kering. Masukkan semua bahan ke dalamnya, kecuali santan, telur, dan minyak goreng.
- Aduk rata dan remas-remas menggunakan tangan.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diremas terus hingga rata. Kalau adonan dirasa sudah dapat dipulung, tidak perlu menambahkan santan lagi. Jangan terlalu lembek atau encer.
- Masukkan telur dan minyak goreng, aduk merata.
- Panaskan wajan datar antilengket atau cetakan kue lumpur. Olesi dengan margarin.
- Tuang sesendok makan adonan wingko. Panggang dengan api kecil hingga kuning kecokelatan di kedua sisinya.
- Angkat dan sajikan.
Cara Membuat Wingko Babat Praktis
Shutterstock/Lusie Lia
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 250 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 1 butir buah kelapa setengah tua, parut
- 200 gr santan kelapa kental
- 1 butir telur
Cara membuat wingko babat:
- Masukkan tepung ketan putih, gula pasir, garam halus, vanila bubuk, santan, telur dan kelapa parut ke dalam mangkuk, aduk rata.
- Ambil adonan, lalu bentuk bulat dan pipihkan.
- Panaskan teflon, panggang wingko hingga berwarna kecokelatan dan matang.
- Angkat dan sajikan. Selamat mencoba!
Cara Membuat Wingko Babat Tanpa Oven
www.anneahira.com
Bahan-bahan:
- 1/4 kg tepung ketan
- Gula pasir secukupnya
- 2 sdm margarin
- 2 bungkus vanili
- 1 butir telur
- Air kelapa muda secukupnya
- 2 buah kelapa muda yang sudah diparut
Cara membuat wingko babat:
- Campurkan tepung ketan, kelapa parut, dan vanili hingga tercampur rata. Tambahkan air kelapa sambuil terus diaduk-aduk dan jangan sampai adonan terlalu encer.
- Cairkan bahan margarin dan gula, aduk dan diamkan hingga dingin.
- Campurkan bahan margarin dan gula ke dalam adonan.
- Tambahkan juga telur, dan aduk lagi hingga rata.
- Panaskan cetakan teflon dan olesi margarin.
- Masukkan adonan dalam cetakan, masak dan bolak balik hingga matang.
Cara Membuat Wingko Babat Empuk
©okyusan7.blogspot.com
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung ketan
- 3/4 kg gula pasir
- 3 butir kelapa parut
- 1 1/2 gelas belimbing air kelapa
- 3 sdm margarin
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara membuat wingko babat:
- Campur parutan kelapa, margarin, gula pasir, dan vanili bubuk.
- Aduk rata semua bahan, masukkan juga tepung ketan.
- Aduk lagi adonan hingga rata baru tambahkan air kelapa.
- Panaskan cetakan, isi dengan bahan adonan, balik adonan saat bagian bawahnya mulai matang berwarna kecoklatan.
- Masak menggunakan api kecil.
Cara Membuat Wingko Babat Oven
©Shutterstock
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm margarin
- 200 gram kelapa setengah tua
- 300 ml air kelapa
- 1 butir telur yang dikocok lepas
- 1 bungkus vanili
Cara membuat wingko babat:
- Siapkan semua bahan, khususnya kelapa yang dikupas kulitnya dan parut.
- Set oven suhu 180 derajat celsius. Siapkan loyang oles minyak dan alasi daun pisang, sisihkan.
- Campurkan bahan kering berupa tepung ketan, gula pasir, garam dan margarin sambil diuleni hingga rata membentuk gerindil.
- Masukkan parutan kelapa dan aduk rata menggunakan spatula. Tambahkan juga bahan telur dan air kelapa secara bergantian dan aduk-aduk hinga raa.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang lalu panggang selama 50 menit, keluarkan dari oven dan olesi margarin, panggang lagi selama 10 menit.
- Lakukan tes tusuk untuk melihat kematangan adonan, jika belum matang bisa dipanggang lagi.