Ismet, tukang pembersih kepala sapi meraup untung saat Idul Adha

Warga banyak berburu isi kepala sapi.

Kemeriahan Hari Raya Idul Adha menjadi berkah tersendiri bagi sebagian orang. Di Semarang, sejumlah pedagang pembersih kepala sapi meraup untung berlipat, salah satunya Uzair Ismet. Betapa tidak, pria berusia 52 tahun tersebut dalam waktu sekejap meraup untung besar dari hasil penjualan kepala sapi.

Ismet sapaan akrabnya mengatakan, telah menggeluti pekerjaan tersebut sejak 26 tahun silam. Dia mengaku, selama ini mendapatkan order pembersihan kepala sapi dari warga penerima zakat kurban di sentra penyembelihan hewan. Seorang warga, biasanya menyerahkan hasil pemotongan kepala sapi kepada Ismet agar dapat dikupas kulitnya dan dikonsumsi organ dalamnya.

Saking lamanya menekuni jasa pembersihan kepala sapi, membuat nama Ismet cukup dikenal warga Semarang. Setiap orang sudah tahu ke mana mereka akan membersihkan kepala sapi berkualitas bagus sebelum diolah.

"Untuk sekarang, saya dapat order menguliti 11 kepala sapi. Orderannya saya dapat dari warga Semarang dan sekitarnya," kata warga Jeruk Ringkit Kelurahan Kebon Agung Semarang Timur itu kepada merdeka.com, Semarang, Jawa Tengah, Minggu (5/10).

Lantas, berapa kira-kira penghasilan yang didapatkannya saat Idul Adha? Ismet mengaku, mendapatkan keuntungan Rp 400 ribu per kepala. Namun, sapi-sapi yang siap dikuliti syaratnya harus berusia 2 tahun.

Menurut dia, organ dalam di kepala sapi mengandung banyak khasiat. Dia menyebut, setiap 1 jam selesai menguliti kepala binatang mamalia tersebut, biasanya orang akan memburu organ mata, daging, lidah hingga otak sapi.

"Rasanya enak. Bahkan, otak sapi mengandung kalori tinggi sehingga sangat bagus untuk menambah stamina tubuh seseorang," urainya.

Tak tanggung-tanggung, organ kepala sapi dijual dengan harga tinggi. Sepasang mata sapi misalnya, dijual Rp 150 ribu per ekor. Permintaan paling banyak, datang dari pemilik restoran siap saji. "Kulit kepala sapi ini biasanya diolah menjadi masakan kikil," kata pria bertubuh kurus tersebut.

Selain dia, belasan pedagang pembersih kepala sapi lainnya di Kampung Bustaman Semarang Timur juga mendapatkan rezeki tiban selama momentum Idul Adha.