Segelas red wine ampuh menangkal kolesterol dalam daging
Jika Anda suka menikmati makan malam berupa daging merah dan segelas red wine, ada kabar baik bagi Anda.
Jika Anda suka menikmati makan malam berupa daging merah dan segelas red wine, ada kabar baik bagi Anda. Sebab menurut peneliti, kombinasi menu masakan daging merah seperti steak dan segelas red wine mampu mencegah penumpukan kolesterol dalam tubuh.
Peneliti dari Hebrew University of Jerusalem tersebut tepatnya menyebutkan kalau seseorang mengonsumsi daging merah, ada senyawa bernama malondialdehyde yang berakumulasi dalam pembuluh darah. Senyawa itu merupakan pemicu utama kolesterol yang meningkatkan risiko penyakit jantung.
-
Apa itu kolesterol? Dilansir dari situs Halodoc, kolesterol adalah lemak yang diproduksi tubuh dan bisa juga berasal dari makanan hewani. Senyawa tersebut memiliki peran membantu tubuh memproduksi vitamin D, sejumlah hormon dan asam empedu untuk mencerna lemak.
-
Bagaimana cara kolesterol baik membantu kesehatan tubuh? Kolesterol baik (HDL) merupakan protein lemak yang dihasilkan oleh organ hati dan dinding usus. Makanan menentukan 20 persen dari kolesterol total yang dihasilkan tubuh.
-
Bagaimana cara merokok mempengaruhi kolesterol? Rokok dapat merusak dinding pembuluh darah, membuatnya lebih rentan untuk menumpuk lemak. Merokok juga dapat menurunkan kadar HDL, atau kolesterol "baik".
-
Kenapa kolesterol tinggi berbahaya bagi kesehatan? Kolesterol sebenarnya memiliki fungsi alami yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Namun, naiknya kolesterol dapat menyebabkan menyempitnya arteri dan membuat aliran darah terhambat.
Namun minum red wine setelah menikmati steak dikabarkan mampu membuat senyawa tak mampu diserap oleh pembuluh darah. Sehingga risiko peningkatan kolesterol pun menurun.
Peneliti memaparkan kalau antioksidan dalam red wine - yang disebut dengan polyphenol - adalah senyawa yang berperan mencegah penyerapan komponen berbahaya dari daging merah.
"Seperti yang kita ketahui, daging merah mengandung lemak jenuh dan kolesterol tinggi. Namun menikmati red wine setelah makan anggur ternyata ampuh menurunkan kadar kolesterol," tutur kepala peneliti, Profesor Ron Kohen, seperti yang dikutip dari Daily Mail (14/01).
Sebelumnya, penelitian lain dari University of Leicester menyebutkan khasiat lain dari red wine. Menurut para peneliti, minum segelas red wine setiap hari mampu mencegah penyakit kanker usus besar.