12 Masakan Chinese Bercita Rasa Lezat yang Wajib untuk Dicoba

1. Dim Sum

©Shutterstock.

Masakan Chinese pertama yang wajib Anda coba adalah dim sum. Makanan ini adalah makanan Chinese yang banyak dijumpai di restoran-restoran mahal. Namun, Anda tidak perlu khawatir, dim sum juga sekarang sudah mulai menyebar ke berbagai kalangan. Sekarang sudah banyak orang yang menjual dim sum di pinggir jalan dengan cita rasa yang tidak kalah lezat.

Selain karena rasanya yang sudah lezat ketika disantap hanya dengan rasa yang original, sebetulnya dim sum juga memiliki beragam jenis. Yatu dim sum kukus, dim sum goreng, dim sum manis, dan dim sum ceker. Tentu dengan berbagai jenis masakan dim sum tersebut akan menambah kekayaan rasa dari dim sum itu sendiri.

2. Kwetiau

Masakan Chinese kedua yang wajib untuk Anda coba adalah kwetiau. Masakan ini merupakan makanan yang terkenal di kalangan etnis Hokkian Tionghoa. Kwetiau banyak dijumpai di pulau Sumatera. Terutama di Medan yang memiliki masakan kwetiau dengan campuran bakso ikan, sosis babi, dan telur bebek.

Kwetiau adalah makanan sejenis mie yang mempunyai rasa yang berbeda dengan mie pada umumnya. Mie kwetiau terbuat dari tepung beras dan bertekstur kenyal. Cara menikmati kwetiau memiliki dua cara yaitu bisa dengan digoreng dan dicampur dengan kuah. Kwetiau ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, terutama karena bumbunya yang khas.

3. Tahu Mapo

Makanan Chinese selanjutnya yang bisa Anda coba adalah tahu mapo. Tahu mapo merupakan masakan Chinese yang terbuat dari tahu yang dipotong menjadi seperti dadu. Bahan tersebut kemudian diberikan bumbu khas dan dimasak dengan saus pedas.

Tahu mapo sangat terkenal dengan rasanya yang pedas dan memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Tahu mapo juga memiliki daya tarik di kuahnya yang kental dan aromanya yang harum. Tahu mapo sangat nikmat ketika disantap saat hangat.

4. La Mian

Sama dengan kwetiau. La mian juga makanan sejenis mie yang juga memiliki cita rasa yang sangat lezat. La mian memang tidak sepopuler kwetiau, akan tetapi ini adalah makanan yang tidak kalah nikmat. La mian merupakan mie tarik ala Chinese yang dibuat dengan tepung terigu dicampur dengan tepung beras sehingga membentuk mie yang tipis-tipis.

Mie tersebut kemudian diberikan campuran seperti kuah yang kental dengan tampilan seperti bumbu kari. Selain itu di dalamnya juga terdapat daging ayam, rica-rica ayam, bahkan juga udang. La mian akan merupakan makanan yang menggoda selera ketika hanya dipandang saja.

5. Fu Yung Hai

© Wikimedia Commons/Gunawan Kartapranata

Makanan chinese selanjutnya yang wajib untuk Anda coba adalah fu yung hai. Fu yung hai adalah makanan Tionghoa yang terbuat dari telur dadar dengan campuran berupa sayuran dan daging atau makanan hasil laut. Fu yung hai biasanya disajikan dengan saus asam manis yang sangat menggoda.

6. Hainan Jifan

Makanan Chinese selanjutnya ini masih terdengar asing di telinga orang umum. Makanan ini merupakan makanan Chinese yang terbuat dari ayam rebus dan kaldu tulang ayam atau babi. Makanan ini bisa disantap dengan nasi dan diberikan pelengkap seperti saus cabai, serbuk jahe, saus tiram, kecap, atau irisan timun.

7. Chow Mein

Selanjutnya adalah chow mein. Makanan ini merupakan mie goreng atau mie tumis yang berasal dari Chinese. Makanan ini mirip dengan mie goreng pada umumnya yang ada di Indonesia. Bedanya, mie ini diberikan toping seperti sayuran, bawang seledri, wortel, dan lain sebagainya.

8. Sanbeiji

Makanan Chinese selanjutnya adalah sanbeiji. Makanan ini merupakan makanan khas Chinese yang untuk memasaknya diperlukan banyak sekali bumbu. Sanbeiji merupakan makanan yang berbahan dasar daging ayam dan kemudian ditambahkan tiga cangkir bumbu. Bumbu yang dipakai biasanya berupa arak beras, kecap manis, lemak babi, dan bahan pelengkap lainnya.

9. Bebek Peking

Bebek peking mungkin nama makanan Chinese yang sudah tidak asing lagi di telinga orang-orang. Makanan ini dulunya dikenal sebagai makanan yang dihidangkan untuk raja Tiongkok. Bebek peking dibuat dengan bebek khusus yang direndam pada cairan bumbu selama 24 jam.

Kemudian bebek dimasak, dan dihidangkan dengan saus tiram yang membuat rasanya menjadi gurih dan lezat. Uniknya, tidak sembarang bebek yang bisa dipakai. Bebek yang akan dimasak bebek peking haruslah bebek yang diberi makan bubur biji-bijian bergizi selama 20 hari sebelum dipotong.

10. Ayam Cincang Gong Bao

Ayam cincang gong bao adalah masakan Chinese yang terbuat dari olahan daging ayam cincang yang berukuran besar. Ayam tersebut kemudian dimasak bersama dengan rempah-rempah, kecap, dan saus khas tiongkok. Penyajiannya, ayam ini disajikan dengan kacang goreng dan cabai kering. Hal itu yang membuat ayam cincang gong bao memiliki cita rasa yang ramai dan lezat.

11. Jian Bing

Jian bing memiliki bentuk dan tampilan yang mirip dengan kebab. Hal ini karena masakan Chinese ini terbuat dari kulit crepes yang menutupi bahan inti dari makanannya. Di Tiongkok, makanan ini kerap dijajakan di pinggir jalan atau termasuk dalam makanan street food. Bahan dasarnya adalah adonan tepung gandum dan jagung.

12. La Ji Zi

Masakan Chinese terakhir yang wajib Anda coba adalah la ji zi. Makanan ini merupakan hidangan yang sangat cocok bagi pecinta makanan pedas. La ji zi merupakan makanan ayam pedas kering berbentuk dadu yang digoreng kering. La ji zi disajikan dengan biji wijen panggang dan irisan daun bawang membuat rasanya semakin nikmat. Maka dari itu meskipun terdengar asing, makanan ini wajib untuk Anda coba.