4 Cara Membuat Sempol Ikan yang Gurih, Kenyal dan Praktis
Sempol sempurna disajikan dengan saus sambal maupun sambal kecap. Berikut cara membuat sempol ikan yang gurih, kenyal, dan praktis dicoba.
Umumnya jajanan sempol terbuat dari daging ayam. Sempol dibuat dengan daging yang digiling dicampur dengan tepung tapioka dan terigu yang kemudian dibentuk lonjong di tusukan sate dengan baluran kerenyahan putih telur.
Nama sempol sendiri diambil dari daerah asli kuliner ini yakni Desa Sempol yang merupakan sebuah desa di wilayah Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur. Sempol banyak dijumpai di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah.
-
Bagaimana cara menggoreng ayam untuk Ayam Serundeng? Goreng dalam minyak mendidih dengan api kecil. Saring bumbu sisa ungkep ayam. Pastikan kelapa parutnya tersaring.
-
Bagaimana cara membuat Ayam Tangkap? Kemudian, ayam ini diolah dengan cara direndam dalam bumbu bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, serai, dan asam jawa. Selain itu, ada pula penggunaan jenis daun-daunan sebagai penambah cita rasa, mulai dari daun kari, daun ganja, dan salam koja.
-
Bagaimana cara membuat cireng ayam suwir? Buat isiannya dulu. Rebus ayam sampai empuk kemudian suwir-suwir. Blender cabai dan bawang, tumis bumbu beserta daun jeruk sampai matang. Masukkan suwiran ayam, aduk rata. Tambahkan kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata kembali. Beri sedikit air agar bumbu meresap. Masak sampai air menyusut, sisihkan. Untuk bahan cirengnya, didihkan air bersama semua bumbu. Larutkan tepung terigu dengan sedikit air, masukkan ke dalam air yang mendidih tadi. Aduk rata. Tuang air ke dalam tepung tapioka. Aduk sampai kalis. Ambil sedikit adonan cireng. Pipihkan, kemudian beri isian ayam suwir. Tutup cireng dan lakukan sampai habis. Panaskan minyak goreng. Goreng cireng sampai bagian luar kering. Angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
-
Bagaimana cara membuat pangsit ayam? 1. Campurkan semua bahan isi pangsit dan 1 butir telur dan 1 butir kuning telur aduk aduk sampai rata. Pisahkan 2 butir putih telur untuk merekatkan kulit pangsit. 2. Ambil kulit pangsit, masukkan adonan pangsit, bentuk pangsit sesuai selera rekatkan dengan putih telur. 3. Didihkan air, tambahkan beberapa tetes minyak wijen (agar pangsit tidak saling menempel. Rebus pangsit sampai mengapung. Angkat tiriskan.
-
Bagaimana cara membuat siomay ayam udang? 1. Cincang halus udang, daging ayam, jamur kuping, dan daun bawang. 2. Campur semua bahan isi dan bumbui dengan garam, gula, dan merica. 3. Tambahkan tepung kanji, lalu uleni hingga rata. 4. Isi kulit pangsit dengan adonan udang ayam, satukan ujungnya, dan hias dengan parutan wortel. 5. Kukus siomay selama 15 menit.
Namun sempol juga bisa dibuat dari daging ikan jika Anda menghendaki ragam rasa yang berbeda.
Sempol sempurna disajikan dengan saus sambal maupun sambal kecap. Berikut cara membuat sempol ikan yang gurih, kenyal, dan praktis dicoba :
Sempol salmon
Bahan-bahan:
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt merica bubuk
- 100 gr Salmon
- 2 butir telur
- 3 sdm munjung tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- Daun bawang
- Garam
- Gula
- Tusuk sate atau stik es krim
Cara membuat sempol ikan:
1. Cuci salmon hingga bersih. Lalu blender bareng bawang putih, merbuk, telur dan daun bawang hingga tercampur.
2. Pindahkan ke wadah lain. Masukkan tepung tapioka dan tepung maizena uleni.
3. Padatkan adonan dengan tusuk sate atau stik es krim.
4. Panaskan air dan rebus sempol sampai mengapung.
5. Kocok lepas telur. Balurkan sempol lalu goreng di minyak yang panas. Sajikan.
Sempol Tenggiri
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 1 sdm tepung maizena
- 100 gram tapioka
- 100 gram terigu
- 1 sdt merica bubuk
- 300 gr fillet ikan tenggiri
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Daun bawang
- Garam
- Gula
- Tusuk sate atau stik es krim
- Air secukupnya
Cara membuat sempol ikan:
1. Cuci tenggiri hingga bersih. Potong fillet tenggiri kecil-kecil.
2. Lalu blender fillet tenggiri bersama telur, bawang merah, bawang putih, merbuk, air, gula, garam, dan daun bawang hingga tercampur.
2. Pindahkan ke wadah lain. Masukkan tepung tapioka, terigu dan tepung maizena uleni.
3. Padatkan adonan dengan tusuk sate atau stik es krim.
4. Panaskan air dan rebus sempol sampai mengapung.
5. Kocok lepas telur. Balurkan sempol lalu goreng di minyak yang panas. Sajikan.
Sempol Ikan Crispy
©2020 Merdeka.com
Bahan sempol:
- 200 gr fillet ikan, blender halus
- 2 buah wortel, parut halus
- 100 gr tepung tapioka
- 1 buah telur
- 1 sdm bawang goreng
- 2 batang daun bawang, iris halus
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus
Pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir
- Minyak goreng
Cara membuat sempol ikan:
1. Campur semua bahan sempol, aduk rata. Masukkan bumbu halus, uleni ringan. Tes rasa.
2. Kemudian olesi telapak tangan dengan minyak, ambil sedikit adonan, tempelkan tusuk sate, kepal-kepal sampai melekat sempurna. Lakukan sampai habis.
3. Lalu goreng sempol sampai garing, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise pedas.
Sempol ikan wortel
Bahan:
- 250 gr fillet ikan
- 1 butir telur
- 2 sdm bawang merah goreng
- 4 siung bawang putih
- 6 sdm tepung kanji
- wortel ukuran kecil (parut)
- bawang prei secukupnya
- garam, gula secukupnya
- tusuk sate
Bahan pencelup:
- 2 butir telur
- 6-7 sdm air
- garam secukupnya
Cara membuat sempol ikan:
1. Campurkan fillet ikan, telur, bawang merah, bawang putih, dan beri air es sedikit, lalu blender sampai halus.
2. Setelah halus campur dengan tepung kanji, wortel parut dan garam.
3. Kemudian panaskan air, olesi tangan dengan sedikit minyak, ambil sedikit adonaan, pipihkan di tusuk sate sambil dikepal-kepal.
4. Lalu rebus sampai mengapung, Angkat dan tiriskan.
5. Setelah itu buat adonan pencelupnya, kocok telur, air dan garam.
6. Siapkan wajan, tuang 2 sdm adonan pencelupnya lalu gulung dengan sempolnya. Setelah kecokelatan angkat.