5 Cara Membuat Putu Ayu yang Lembut, Mudah Dipraktikkan di Rumah
Kue putu ayu dibuat dari tepung beras yang diberi air daun suji atau pandan hijau, telur, santan yang kemudian dikukus dan atasnya diberi parutan kelapa. Putu ayu ini biasanya berbentuk mangkuk. Setelah dikukus dan diangkat dari kukusan maka putu ayu pasti mengeluarkan aroma pandan.
Kue putu adalah salah satu jajanan tradisional asli Indonesia. Ada 4 jenis kue putu, yaitu kue putu, kue putu cangkir, kue putu mayang dan kue putu ayu.
Kue putu ayu dibuat dari tepung beras yang diberi air daun suji atau pandan hijau, telur, santan yang kemudian dikukus dan atasnya diberi parutan kelapa. Putu ayu ini biasanya berbentuk mangkuk. Setelah dikukus dan diangkat dari kukusan maka putu ayu pasti mengeluarkan aroma pandan.
-
Siapa yang merekomendasikan resep kue kurma ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep kue kurma berbagai varian, bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Dari mana resep-resep es kurma ini didapat? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum resep es kurma berbagai bahan yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Kapan Agnez Mo memasak sop sayur? Agnez Mo, diva musik yang selalu bikin karya ciamik, juga pandai masak. Masak sop Agnez Mo baru aja masak sop sayur sendiri di rumah.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
Alangkah baiknya, pembuatan putu ayu menggunakan tepung terigu protein rendah (8-9%). Jika menggunakan tepung terigu jenis ini akan menghasilkan kue yang empuk.
Berikut cara membuat putu ayu aneka kreasi yang lembut dan mudah dipraktikkan sendiri di rumah dirangkum dari beberapa sumber:
Kue Putu Ayu yang Lembut
2020 Merdeka.com/ instagram qwienasnack.17
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 225 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 200 ml santan rebus
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt SP
- pasta pandan secukupnya
- kelapa parut (kukus dan beri garam sedikit saja)
- minyak sayur untuk mengoles cetakan agar tak lengket
Cara Membuat Putu Ayu:
- Kocok telur, gula, baking powder, dan sp sampai mengembang kira-kira selama 15 menit.
- Masukan terigu dan santan yang telah direbus secara bergantian.
- Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan essense pandan.
- Aduk lagi sampai rata.
- Olesi cetakan dengan minyak.
- Masukkan kelapa parut dan tekan-tekan.
- Tuang adonan putu ayu.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit.
- Angkat dan diamkan sebentar.
- Keluarkan dari cetakan.
- Sajikan.
Cara Membuat Putu Ayu Tanpa Mixer
2020 Merdeka.com/ instagram lisa_tentena_cooking
Bahan-bahan:
- 180 gram tepung terigu
- 2 butir telur utuh
- 150 gram gula pasir
- 120 ml santan kental
- 1/2 sdt emulsifier
- 2 sdm pasta pandan
- 1 butir kelapa parut (buang kulit arinya dan parut)
- 2 sdm tepung maizena
- 3 lembar daun pandan
- Sedikit garam
- Minyak goreng
Cara membuat Putu Ayu:
- Siapkan air untuk mengukus dan masukkan pandan ke air tersebut
- Campurkan kelapa parut, maizena dan garam, aduk hingga rata kemudian kukus selama 15 menit.
- Kocok telur, gula dan emulsifier hingga berwarna putih dan kental serta agak mengembang.
- Masukkan tepung terigu dan santan bergantian, aduk hingga rata.
- Masukkan pasta pandan dan aduk rata.
- Oleskan cetakan menggunakan minyak
- Masukkan 1 sdm kelapa kukus dan tekan
- masukkan adonan ke sisa cetakan
- Kukus selama 15 menit
- Putu ayu matang dan siap disantap bersama keluarga
Putu Ayu Ketan Hitam
2020 Merdeka.com/ instagram liena.yulia
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan hitam
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sendok teh SP
- sendok teh garam
- 200 gram kelapa parut
- 200 gram santan
- 2 lembar daun pandan
- 1 sendok tehvanili
Cara membuat putu ayu ketan hitam:
- Kukus kelapa parut dengan sedikit gula selama kurang lebih 10 menit.
- Selanjutnya, masak santan, vanili, serta daun pandan hingga matang. Usahakan melebihkan jumlah santan sebelum memasaknya agar tidak kurang, karena akan menyusut setelah matang.
- Panaskan kukusan, siapkan cetakan kue dan olesi dengan minyak goreng.
- Padatkan kelapa parut secukupnya saja di dasar cetakan.
- Mixerdengan kecepatan tinggi telur, SP, gula pasir, dan garam hingga putih, kental, serta kaku.
- Masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit sambil dicampur denganmixerkecepatan paling rendah.
- Masukkan santan ke dalam adonan ketan dan bahan-bahan lainnya tersebut. Aduk hingga rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue sampai hampir penuh. Kukuslah selama 10 menit menggunakan api sedang.
- Setelah matang, angkat dan keluarkan kue dari cetakan.
- Segera sajikan kue putu ayu ketan hitam selagi hangat.
Putu Ayu Aneka Warna
2020 Merdeka.com/ instagram dapur_wien
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu, ayak halus
- 1,5 gelas gula halus
- 5 butir telur
- 250 ml santan
- 1 sendok makanovalette
- 1 sendok tehbaking powder
- Pewarna merah, kuning, hijau, dan biru
- Pasta stroberi, durian, pandan, dan blueberry
Bahan untuk kelapa (campur rata):
- 1 butir kelapa parut,ambil putihnya
- 2 sdm tepung tapioka
- Garam
Cara membuat putu ayu aneka warna:
- Kocok telur, gula, danovalettedenganmixersampai kembang.
- Masukkan santan selang seling dengan tepung danbaking powder, sambil diaduk perlahan dengan mixer sampai tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi empat bagian dan beri pewarna. Untuk warna merah, beri pasta stroberi, pasta durian untuk warna kuning, warna hijau untuk pasta pandan, dan biru dengan pasta blueberry.
- Panaskan pengukus, olesi cetakan dengan minyak, masukkan kelapa dalam cetakan, tekan-tekan.
- Masukkan adonan 3/4 cetakan. Kukus selama 10 menit, balut tutup pengukus dengan kain. Tunggu kue hangat baru keluarkan dari cetakan.
Putu Ayu Labu Kuning
2020 Merdeka.com/ instagram dapurkreasi.id
Putu ayu labu kuning memanfaatkan labu kuning sebagai tambahan bahan. Berikut resepnya yang dilansir dari cookpad:
Bahan-bahan:
- 100 gram labu kuning
- 140 gram terigu
- 150 gram gula
- 2 butir telur
- 1 sdt Sp
- 1/2 sdt Garam
- 150 ml santan
- 1/2 butir kelapa parut kukus
Cara membuat putu ayu:
- Kupas labu, cuci bersih, potong kecil dan kukus
- Lumatkan labu menggunakan garpu, sisihkan
- Kocok telur, gula, garam dan sp sampai mengembang, tambahkan terigu
- Tambahkan labu kuning dan aduk dengan spatula atau dengan mixer speed rendah
- Panaskan kukusan, lapisi tutup dengan kain
- Oles cetakan dengan minyak, masukkan kelapa agak di tekan-tekan, tambahkan adonan sampai cetakan penuh
- Kukus selama 10-15 menit, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
- Siap disajikan