5 Resep Biji Salak untuk Kolak yang Lezat dan Anti Gagal
Namun beberapa orang terkadang mengalami kegagalan saat membuat biji salak untuk kolak. Oleh sebab itu berikut merdeka.com merangkum selengkapnya beberapa rekomendasi resep biji salak untuk kolak yang lezat dan anti gagal:
Advertisement
Kolak biji salak lazim tersaji untuk takjil kala bulan Ramadan. Bukan hanya kebetulan, kolak biji salak sendiri memiliki sejarah yang lekat dengan keagamaan.
Kolak biji salak dulunya digunakan untuk penyebaran ajaran agama Islam di Pulau Jawa oleh para ulama. Kolak berasal dari kata ‘Khalik’ yang berarti Sang Pencipta Langit dan Bumi, yang diartikan dengan maksud mendekatkan diri kepada Tuhan Yang Maha Esa.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat terong rebus sambal balado? Rebus terong ungu sampai empuk dan matang, lalu angkat dan tiriskan.Belah terong jadi tiga bagian (jangan sampai putus).Cuci bersih bahan sambal lalu potong-potong dan ulek halus bersama gula merah, garam dan gula secukupnya.Tumis sampai matang dan angkat.Tuang sambal di atas terong rebus.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Bawang ala Bu Rudy Surabaya? 1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang. 2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera. 3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil. 4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata. 5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil. 6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
-
Siapa yang membuat resep Sambal Bawang Praj'na? Purwanti mengaku jika racikan sambal bawang buatannya menggunakan idenya sendiri dan sudah lama digunakan sebagai bahan masakan di keluarganya.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Rusip? Untuk mengolahnya, ikan teri dibersihkan terlebih dahulu dari kotoran agar proses fermentasi bisa sempurna. Apabila ikan tidak bersih, justru akan memicu tumbuhnya ulat dan malah cepat membusuk. Setelah bersih, campurkan dengan gula merah dan garam. Kemudian taruh diwadah tertutup agar terhindar dari sirkulasi udara selama tujuh hari. Bila sudah mengeluarkan bau asam, Rusip pun sudah dapat dinikmati, cukup mudah bukan?
Biji salak sendiri adalah isian pada kolak yang terbuat dari ubi jalar oranye yang dicampur dengan tepung tapioka dan dibentuk menyerupai biji buah salak.
Advertisement
Warna kuning yang dihasilkan menumbuhkan nuansa kelezatan tersendiri jelang waktu berbuka puasa sehingga merupakan minuman yang pas untuk disuguhkan.
Namun beberapa orang terkadang mengalami kegagalan saat membuat biji salak untuk kolak. Oleh sebab itu berikut merdeka.com merangkum selengkapnya beberapa rekomendasi resep biji salak untuk kolak yang lezat dan anti gagal melansir dari fimela:
Advertisement
1. Resep Biji Salak Original
Bahan biji salak:
- 250 gr ubi oranye yang sudah dikukus dan dilumatkan pakai garpu
- 100 gr tepung tapioka
- 30 gr gula halus
- 1/4 sdt garam
Bahan kuah gula merah:
- 750 ml air
- 3 lembar daun pandan
- 100 gr gula merah
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
Kuah santan:
- 300 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- Sedikit garam
Cara membuat biji salak:
- Campur semua bahan biji salak. Bentuk adonan menjadi bola-bola, rebus dengan air secukupnya, masak sampai bola-bola mengapung, sisihkan.
- Rebus semua bahan kuah gula merah, lalu saring.
- Larutkan 1 sdm tepung tapioka dengan sedikit air.
- Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Sisihkan.
- Masukkan bola-bola ubi atau biji salak yang sudah direbus ke dalam kuah gula merah, lalu tambahkan larutan tepung tapioka.
- Siram kuah santan di atas biji salak dan sajikan.
2. Resep Biji Salak Ungu
Bahan biji salak:
- 1 kg ubi ungu
- 250 gr tepung tapioka
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 80 ml air matang
Bahan saus gula:
- 1,5 liter air matang
- 250 gr gula merah
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan saus santan:
- 100 ml santan kental
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Potong-potong ubi yang sudah dicuci dan dikupas, lalu kukus sampai ubi empuk.
- Haluskan ubi saat masih panas, lalu tambahkan gula garam dan tepung, kemudian aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat sesuai selera, lalu rebus di air mendidih sampai mengapung dan matang. Tiriskan.
- Kemudian campurkan semua bahan saus gula jadi satu, aduk rata sampai mendidih dan wangi.
- Tambahkan 3 sdm larutan tepung sagu atau tepung maizena agar sedikit mengental, masak sampai mendidih. Matikan kompor dan tunggu sampai dingin.
- Campurkan semua bahan saus santan jadi, satu lalu masak sampai mendidih.
- Sajikan kolak biji salak dengan kuah gula merah, tuangkan 1 sdm saus santan di atasnya. Sajikan dengan es batu.
3. Resep Bubur Biji Salak
Bahan yang diperlukan:
- 250 gr ubi ketela
- 2 sdm tepung kanji dan air secukupnya
- 100 gr gula jawa
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih ubi, kemudian potong dadu.
- Rebus ubi sampai empuk, angkat dan sisihkan.
- Di panci lain, masak gula jawa dengan air sampai larut, lalu saring.
- Kemudian masukkan ubi rebus dan daun pandan ke dalam larutan gula jawa, jika kurang manis bisa tambahkan gula jawa, kemudian masukkan larutan tepung kanji. Aduk-aduk hingga mengental dan setelah meletup-letup matikan kompor dan angkat.
- Dalam panci lain masukkan santan, garam, dan daun pandan, rebus aduk-aduk hingga mendidih, angkat.
- Sajikan dengan mengambil secukupnya bubur biji salak ke dalam mangkuk, siram dengan santan sesuai selera.
4. Resep Biji Salak Labu Kuning
Bahan biji salak:
- 250 gr labu kuning, sudah dikupas
- 150 gr tepung tapioka atau sagu
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak makan
- 1000 ml air putih untuk merebus biji salak
- 1 sdm tapioka buat pengental
Bahan kuah gula merah:
- 250 gr gula merah
- 3 sdm gula pasir
- 50 ml air putih
- 2 lembar daun pandan
Bahan putih:
- 4 sdm fiber creme
- 1 sdt garam
- 150 ml air hangat
Cara membuat:
- Campurkan labu kuning dan tepung tapioka atau sagu sampai kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat, kemudian tambahkan minyak agar bentuk tidak pecah.
- Siapkan air 1000 ml, campurkan daun pandan dan garam, masak sampai mendidih dan masukkan bulatan biji salak, masak sampai matang.
- Tambahkan 1 sdm tapioka dengan sedikit air, aduk sampai kuah mengental.
- Sajikan biji salak dan tambahkan kuah gula merah serta fiber creme.
5. Resep Biji Salak Ubi Putih
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg ubi putih
- 200 gr gula pasir
- 1/4 tepung maizena
- 1 sdt garam
- 200 ml santan
- 1 liter air
- 2 lembar daun pandan
- Pewarna makanan
Cara membuat:
- Cuci bersih ubi lalu potong-potong untuk dikukus selama 25 menit lalu angkat.
- Campur dengan tepung maizena selagi panas agar lebih mudah untuk dibentuk.
- Setelah diuleni, bagi 3 adonan ubi untuk diberikan pewarna sesuai selera.
- Bulat-bulatkan sampai adonan habis.
- Siapkan panci berisi air untuk merebus ubi yang sudah di bulat-bulatkan. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan bulatan ubi sampai muncul ke permukaan.
- Siapkan panci berisi air untuk kuah.
- Masukkan santan, gula pasir, garam dan daun pandan, masukkan bulatan ubi yang sudah direbus ke kuah gula yang sudah dimasak. Sajikan