6 Aneka Resep Daun Pakis yang Lezat, Cocok untuk Menu Keseharian
Berikut merdeka.com merangkum beberapa aneka resep daun pakis yang lezat dan mudah dicoba di rumah:
Pakis atau paku-pakuan yang memiliki nama ilmiah Diplazium esculentum (Retz.) Swartz, ternyata bukan hanya tanaman liar atau tanaman hias. Pakis juga bisa dikonsumsi dan dimasak menjadi berbagai olahan.
Daun pakis dianggap memiliki khasiat menyembuhkan berbagai penyakit seperti batuk, asma, demam, sakit kepala, diare, dan antidysentri.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kapan Rahmat mulai panen slada? Yang awalnya hanya panen 5 kilogram per hari, kini ia mampu sampai 1,9 ton per bulan. Profesi petani sebenarnya masih sangat prospek untuk didalami, terutama bagi kalangan muda. Jika ditekuni, bukan tidak mungkin bisa menghasilkan keuntungan berlipat seperti seorang pemuda asal Kecamatan Mijen, Kota Semarang, Jawa Tengah bernama Rahmatul Hafid. Rahmat awalnya mencoba peruntungan di bidang pertanian, bahkan dengan modal awal yang minim yakni Rp2 juta. Namun siapa sangka, hampir lima tahun menjalankan pertanian hidroponik slada produknya kini mampu terjual hingga 60 kilogram per hari.
-
Buah apa yang terkenal dengan teka-teki lucu dan khas Sumut? Buah apa yang durhaka?Jawaban: Melon Kundang.
-
Apa itu Serumbung Sumur? Serumbung sumur merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813. Ini dia serumbung sumur yang merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813.
-
Kapan Agus Salim wafat? Tepat hari ini, 4 November pada tahun 1954 silam, Haji Agus Salim meninggal dunia.
-
Apa itu Kapurut Sagu? Kapurut sagu terbuat dari tepung sagu yang sudah agak mengeras dan memiliki warna kecokelatan. Kepulauan Mentawai di Sumatera Barat kaya akan tradisi, budaya, hingga sajian makanan yang unik.Salah satu sajian makanan khas Mentawai yang patut anda coba adalah kapurut sagu.
Selain itu melansir dari laman UGM, beberapa nutrisi yang terkandung dalam sayur pakis di antaranya yaitu lain lipida, protein, karbohidrat, vitamin, serat, dan mineral seperti kalsium (Ca), magnesium (Mg), kalium (K), zat besi (Fe), tembaga (Cu) dan mineral lainnya [4]. Keberadaan senyawa mikro dan makro.
Berikut Merdeka.com merangkum beberapa aneka resep daun pakis yang lezat dan mudah dicoba di rumah:
Tumis Pakis Bumbu Bawang Putih
Bahan
- 300 gram daun pakis (yang telah disiangi)
- 4 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 cm lengkuas (memarkan)
- 7 buah cabai rawit (iris kecil-kecil)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu penyedap (secukupnya, jika suka)
Cara memasak :
- Rebus daun pakis yang telah disiangi atau dipotong-potong sesuai selera. Rebus hingga cukup matang dan empuk, tiriskan dan sisihkan sebentar.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
- Masukkan lengkuas yang telah dimemarkan.
- Tambahkan garam secukupnya ke dalam tumisan bumbu.
- Masukkan daun pakis yang telah direbus ke bumbu, aduk rata.
- Tambahkan gula dan kaldu penyedap secukupnya, koreksi rasa.
- Masak hingga matang dan angkat kemudian sajikan.
Resep Tumis Pakis Ebi
Bahan
- 2 ikat daun pakis
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil-kecil
- 3 buah cabai rawit (bisa sesuai selera), iris tipis
- 1 sdm ebi, seduh air panas, tiriskan
- minyak, gula, dan garam secukupnya
Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai dan ebi, tumis sampai cabai layu.
3. Tambahkan daun pakis dan tomat. Tambahkan sedikit air, gula, dan garam.
4. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
Botok Daun Pakis
Bahan
- Daging ayam cincang (150 gram)
- Daun pakis 100 gram (yang sudah disiangi)
- 1 butir telur
- 6 buah belimbing sayur (iris tipis atau cincang kasar)
- 3 buah cabai merah (buang isi, iris serong)
- 5 buah cabai rawit (iris serong)
- Daun jeruk (secukupnya, kira-kira 3-4 lembar)
- Daun pisang (secukupnya, untuk membungkus)
Bumbu halus
- 4 cm lengkuas
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara membuat :
- Siapkan semua bahan. Campur daging ayam bersama daun pakis dan telur lalu aduk sampai rata.
- Tambahkan cabai merah besar, belimbing sayur, daun jeruk dan cabai rawit serta bumbu halus. Aduk rata.
- Jika sudah, bungkus dengan daun pisang. Letakkan dua sendok adonan ke dalam daun pisang dan eratkan daun pisang dengan tusuk gigi.
- Kukus selama 25 - 30 menit sampai matang, angkat.
- Botok atau pepes daun pakis sudah jadi dan siap untuk dihidangkan.
Oseng Sayur Pakis
Bahan
- 2 ikat sayur pakis (ambil daunnya saja)
- 3 butir bawang merah, dirajang
- 2 siung bawang putih, dirajang
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 buah cabai merah beras, iris serong
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, digeprek
- garam dan gula secukupnya
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat :
- Panaskan minyak di wajan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
- Baru masukkan sayur pakis, irisan cabai, dan potongan tomat.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Masak hingga sayur matang dan bumbu meresap sempurna.
Sayur Kentang Daun Pakis
Resep praktis kreasi Riscooking dari Cookpad.
Bahan
- Daun pakis (direbus)
- Kentang
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah
- Rese atau udang rebon
- Gula merah
- Garam
- Penyedap rasa
Cara memasak :
1. Siapkan bumbu bawang merah, bawang putih dan cabai diiris tipis.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai dengan minyak panas.
3. Masukkan udang rebon.
4. Masukkan kentang yang sudah dibersihkan, tambahkan sedikit air.
5. Beri garam dan gula sesuai selera, tutup hingga kentang mulai empuk.
6. Masukkan pakis yang sudah direbus, tunggu hingga mendidih, dan siap disajikan
Oseng Tempe Daun Pakis
Resep praktis kreasi Mrs.Tans dari Cookpad.
Bahan
- 1 ikat pakis
- Tempe
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang Putih
- 3 buah cabai merah
- Laos secukupnya
- 3 butir petai
- Saus tiram
- Garam
- Gula
- Kecap
Cara membuat :
1. Siangi sayur pakis, ambil daun dan batang yang muda saja, cuci bersih.
2. Potong-potong tempe, goreng sebentar, sisihkan.
3. Iris bumbu-bumbu, yakni bawang merah, bawang putih, cabai merah, pete, laos digeprek.
4. Siapkan wajan, beri sedikit margarin/minyak sayur. Tumis bumbu-bumbu yang sudah diiris sampai harum dan tambahkan sedikit air.
5. Masukkan tempe yg sudah digoreng, tambahkan garam, gula, kecap, saus tiram secukupnya. Cek rasa.
6. Terakhir masukkan daun pakis, diamkan sebentar. Lalu matikan kompor dan sajikan.