Resep Praktis Kerang Hijau Saus Tiram, Lezat dan Mudah Dibuat
Kerang hijau saus tiram adalah hidangan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau saat acara istimewa.
Siapa yang bisa menolak kelezatan kerang hijau saus tiram? Hidangan ini populer baik di warung tenda kaki lima maupun restoran seafood. Teksturnya yang kenyal berpadu sempurna dengan rasa gurih saus tiram, menciptakan sensasi lezat yang sulit dilupakan.
Meski terlihat rumit, memasak kerang hijau saus tiram ternyata tidak membutuhkan banyak bahan atau teknik khusus. Anda hanya perlu menggunakan bahan-bahan sederhana yang tersedia di pasar atau supermarket.
-
Apa saja bahan untuk membuat Udang Saus Tiram? Bahan: - 8 ekor udang ukuran besar - 1/2 buah perasan air lemon - 1/2 sdt garam - 1/4 sdt lada bubuk Bahan menumis: - 1 buah bawang bombay - 2 sdm margarin - 3 sdm saus tiram - 2 sdm kecap manis - 1 sdm saus sambal - 1/2 sdt gula pasir - 1/4 sdt merica - 1 sdt perasan air jeruk nipis - Daun bawang, iris - 1/2 sdm tepung maizena
-
Apa saja bahan utama untuk memasak kerang kepah? Bahan-bahan: 1.5 kg kerang tahu/kepah 4 siung bawang putih cincang kasar 4-5 cm jahe cincang kasar 2 batang serai geprek dan potong-potong 3 batang seledri 5 cabai rawit merah iris tipis 2 sdm kecap ikan 1 sdm saos tiram 1 sdm margarine 1 sdm minyak wijen 300-350 ml air mineral panas 1 sdm kaljam non MSG 4 sdm minyak sayur
-
Bagaimana cara memasak kerang hijau agar tetap empuk? Untuk mempertahankan tekstur empuk dan kenyalnya, kerang hijau sebaiknya dimasak dengan metode yang cepat. Salah satu cara yang umum digunakan adalah dengan merebus atau mengukus kerang hijau.
-
Bagaimana cara membuat telur saus tiram? 1. Goreng 5 butir telur ayam dengan minyak yang panas, beri sedikit garam2. Bolak balik hingga matangnya merata, kemudian angkat3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai menggunakan chopper. Atau bisa juga dengan cara dicincang halus menggunakan pisau4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukan garam, penyedap rasa, saus tiram, dan daun bawang agar menambah aroma yang menggugah selera 5. Tumis hingga merata. Apabila sudah nampak kecoklatan, masukan air dan kecap manis6. Setelah tercampur rata, masukan telur dan tunggu hingga bumbunya meresap7. Telur saus tiram sudah siap dihidangkan dan dinikmati bersama sepiring nasi panas
-
Bagaimana cara membuat kangkung terasi harum? Pertama, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga harum. Selanjutnya, masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi. Aduk hingga terasi hancur dan bumbu matang.
-
Bagaimana cara memasak kerang kepah agar matang sempurna? Masak selama 3 menit. Masukkan potongan cabai dan margarine, aduk rata. Tutup kembali pan dan masak hingga kerang matang sempurna (kurleb 3 menit). Matikan kompor.
Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa ala restoran seafood di rumah. Kunci kelezatan hidangan ini terletak pada kesegaran kerang dan perpaduan bumbu yang tepat. Berikut resep dan langkah-langkah memasaknya yang mudah diikuti, bahkan oleh pemula.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 1 kg kerang hijau segar5 sdm saus tiram
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 150 ml airGaram, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
Catatan: Pastikan kerang sudah dicuci bersih. Sikat cangkangnya hingga tidak ada kotoran yang menempel.
Langkah-Langkah Memasak
Merebus Kerang Hingga Matang
- Rebus kerang dalam air mendidih hingga cangkangnya terbuka.
- Tiriskan kerang dan buang air rebusannya untuk mengurangi bau amis.
Menumis Bumbu Hingga Harum
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan irisan jahe, cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang.
- Tumis hingga bumbu layu.
Memasak Kerang dengan Saus Tiram
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur ke dalam wajan.
- Tuangkan air, aduk rata, dan masak hingga saus mendidih.
- Masukkan kerang, aduk sesekali, dan biarkan bumbu meresap.
- Masak hingga kuah sedikit mengental.
Koreksi Rasa dan Sajikan
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Angkat kerang hijau saus tiram dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips Memasak Kerang Hijau
Pilih Kerang yang Segar
Pilih kerang dengan cangkang rapat dan tidak berbau busuk untuk memastikan kualitas rasa.
Gunakan Air Rebusan Kerang
Air rebusan kerang dapat digunakan sebagai pengganti air biasa untuk kuah, asalkan sudah disaring terlebih dahulu.
Tambahkan Cabai untuk Rasa Pedas
Jika Anda menyukai hidangan pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Apa yang harus dilakukan jika kerang tidak terbuka saat direbus?
Kerang yang tidak terbuka kemungkinan besar sudah mati sebelum dimasak. Sebaiknya buang kerang tersebut karena tidak aman untuk dimakan.
Bisakah kerang hijau diganti dengan jenis kerang lain?
Bisa. Anda dapat menggunakan kerang dara atau kerang bambu, tetapi perhatikan waktu memasaknya karena setiap jenis kerang memiliki waktu kematangan berbeda.
Apa manfaat mengonsumsi kerang hijau?
Kerang hijau kaya akan protein, zat besi, vitamin B12, dan omega-3, yang baik untuk kesehatan tubuh.
Apakah saus tiram bisa diganti?
Bisa, tetapi rasanya akan berbeda. Anda dapat menggantinya dengan saus teriyaki atau saus lada hitam jika saus tiram tidak tersedia.
