6 Cara Membuat Olahan Gaplek yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
Berikut merdeka.com merangkum cara membuat olahan gaplek yang lezat dan mudah dibuat:
Selain dikonsumsi dalam bentuk segar, singkong juga dipasarkan dalam bentuk olahan setengah jadi seperti gaplek sebagai bahan baku pembuatan tiwul, growol, gogik dan gatot, dan jenis gaplek pun banyak sekali contohnya gaplek glondongan, gaplek chips, gaplek slice, dan gaplek cubes.
Gaplek (Euphorbiaceae) merupakan bahan komoditi pangan yang banyak dijumpai di daerah pedesaan dengan harga relatif murah. Di Pulau Jawa daerah penghasil gaplek terbesar adalah provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta terutama di daerah Gunungkidul dan Bantul.
-
Siapa yang menyusun resep olahan singkong? Berikut beberapa resep olahan singkong tradisional dan kekinian yang dilansir dari Cookpad:
-
Bagaimana cara membuat singkong goreng renyah dan empuk? Agar hasil singkong goreng renyah dan bagian dalamnya lembut, singkong perlu direbus terlebih dahulu. Tidak perlu direbus terlalu lama, cukup sampai setengah matang. Setelah itu, tiriskan dan goreng dalam minyak yang panas. Meskipun cara ini membuat singkong empuk, proses menggorengnya akan memakan waktu lebih lama.
-
Apa yang membuat singkong goreng renyah? Meskipun cara ini membuat singkong empuk, proses menggorengnya akan memakan waktu lebih lama.
-
Kapan Agnez Mo memasak sop sayur? Agnez Mo, diva musik yang selalu bikin karya ciamik, juga pandai masak. Masak sop Agnez Mo baru aja masak sop sayur sendiri di rumah.
-
Bagaimana cara membuat singkong rebus kelapa parut? Kupas, cuci bersih dan potong-potong kecil singkongCampurkan kelapa parut dengan garamRebus singkong hingga matang dan empukKukus kelapa parut selama 15 menit, angkatCampurkan atau urap singkong dengan kelapa parut
-
Bagaimana cara membuat lemet singkong tradisional? Campur aduk rata semua bahan jadi satu, lalu bungkus dengan daun pisang, lakukan sampai habis. 2. Masukkan ke dalam kukusan, beri air agar matang rata, lalu kukus sampai matang kira-kira 30 menit. 3. Angkat, dinginkan lalu lap satu persatu kue agar tidak air di daunnya. Tujuannya agar kue tidak cepat basi. 4. Lemet pun siap dinikmati, paling enak disantap selagi masih hangat.
Kelebihan dari gaplek adalah bahan lokal ini mudah diolah menjadi tepung gaplek, karena gaplek mempunyai kandungan pati yang cukup tinggi.
Berikut merdeka.com merangkum cara membuat olahan gaplek yang lezat dilansir dari brilio:
1. Gaplek mutiara
Bahan:
- 100 gr tepung gaplek lembut
- 250 gr kelapa muda parut
- 50 gr maizena
- 300 gr gula pasir
- 50 gr keju cheddar parut
- 2 bungkus sagu mutiara @70 gram
- garam secukupnya
- 1 bungkus vanili extra
- 1 bungkus agar swallow cokelat
Cara membuat olahan gaplek:
1. Rendam sagu mutiara sampai sagu mengembang, airnya secukupnya aja. Kira-kira terendam seluruhnya. Kemudian tiriskan.
2. Sementara sagu mutiara direndam. Campurkan semua bahan yang tersisa.
3. Aduk rata sampai benar-benar tercampur.
4. Tambahkan sagu mutiara rendam yang sudah mengembang. Aduk rata dan tes rasa.
5. Bungkus daun pisang bentuk pinjung. Lakukan hingga adonan habis dan kukus sekitar 30 menit.
2. Bolu gaplek
©2020 Merdeka.com/ instagram atick_asixs
Bahan:
- 250 gr tepung tepung gaplek
- 4 butir telur
- 250 gr gula aren, iris halus
- 1 sdt SP
- 220 ml susu cair
Cara membuat olahan gaplek:
1. Kocok telur, gula aren, dan SP sambil mengembang dan berjejak.
2. Masukkan tepung gaplek dan susu secara bergantian, kocok dengan kecepatan rendah, cukup sampai rata.
3. Olesi cetakan dengan margarin/minyak. Tuang adonan ke cetakan.
4. Panaskan kukusan sampai beruap. Alasi tutup kukusan dengan kain supaya uap air tidak menetes.
5. Kukus bolu selama 20 menit hingga matang.
6. Sajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah dikukus, atau dimakan biasa juga sudah enak.
3. Brownies gaplek
Instagram @ettyyuni ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1 cup tepung gaplek
- 1/2 cup gula pasir
- 1/2 cup gula aren
- 1/4 cup air matang
- 2 sdm susu bubuk
- 1/4 cup minyak goreng
- 2 butir telur ayam ukuran besar
- 5 sdm cokelat bubuk merk bensdrop
- keju parut secukupnya
Cara membuat olahan gaplek:
1. Olesi loyang dengan minyak goreng.
2. Kukus dandang sampai mendidih airnya. Siapkan bahan-bahan kue.
3. Kocok telur di baskom sampai kental.
4. Tambahkan gula pasir dan gula aren yang disisr halus. Kocok sampai semua larut.
5. Tambahkan campuran tepung dan cokelat bubuk sedikit demi sedikit ke adonan. Kocok merata pakai mixer.
6. Tambahkan susu cair dan minyak goreng bergantian, aduk rata. Lalu masukan ke loyang. Beri parutan keju di atasnya.
7. Kukus sekitar 30 menit, lakukan tes tusuk. Jika telah matang, angkat loyang dan sajikan.
4. Mi gaplek
©2020 Merdeka.com/ instagram yusufprasetiya
Bahan:
- 1/2 kg mi pentil/mi gaplek
- 10 buah cabai rawit oranye (sesuai selera)
- 3 iris lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 2 butir bawang putih, haluskan
- 2 sdm minyak goreng biasa
- 1 buah sosis
- ayam disuwir secukupnya
- 2 sdt bubuk kaldu sehat
- 1/2 buah tomat
- 1 butir telur
- 75 ml air kaldu rebusan ayam
Cara membuat olahan gaplek:
1. Siapkan sosis, telur, dan ayam suwir. Potong sosis sesuai selera.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan daun salam, tomat, lengkuas, minyak sayur, cabai rawit orange, dan bawang yang dihaluskan.
3. Masukkan air kaldu, bubuk kaldu sehat, dan telur ayam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan ayam suwir dan sosis. Aduk hingga rata. Tambahkan mi gaplek
5. Aduk-aduk hingga matang dan tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa.
6. Setelah selesai matikan api dan siap disajikan.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan daun salam, tomat, lengkuas, minyak sayur, cabai rawit orange, dan bawang yang dihaluskan.
3. Masukkan air kaldu, bubuk kaldu sehat, dan telur ayam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan ayam suwir dan sosis. Aduk hingga rata. Tambahkan mi gaplek
5. Aduk-aduk hingga matang dan tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa.
6. Setelah selesai matikan api dan siap disajikan.
5. Cookies gaplek greentea
Bahan:
- 200 gr tepung gaplek
- 150 gr margarin
- 50 gr butter
- 56 gr chocolatos greentea (2 sachet)
- 80 gr kental manis (1 sachet)
- 1/4 sdt garam
- chocochip secukupnya
Cara membuat olahan gaplek:
1. Aduk sampai halus dan menyatu, mentega, butter, kental manis, dan garam.
2. Masukkan tepung dan aduk rata.
3. Pindahkan ke kantong segitiga, spuit atau cetak sesuai selera, hias dengan chocochip
4. Panggang selama 30 menit, dengan api 100 derajat Celcius. Angkat dan sajikan.
6. Tiwul Gula Merah
©wikipedia
Bahan:
- 15 sdm munjung tepung gaplek
- 5 sdm gula aren
- 2 sdm gula pasir
- sejumput garam
- 5 sdm munjung kelapa parut
Cara membuat olahan gaplek:
1. Kukus kelapa parut dengan sejumput garam selama 15 menit. Lalu sisihkan.
2. Sambil menunggu, uleni tepung gaplek, gula pasir, garam, dan irisan gula aren.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan agak bisa dibentuk dan tidak encer.
4. Masukkan ke dandang/kukusan, alasi daun pisang agar harum. Kukus selama 30 menit.
5. Sajikan selagi hangat dengan parutan kelapa.