Aneka Masakan Jepang yang Mudah Dibuat dan Cocok untuk Jualan

Aneka Masakan Jepang: Sushi

Salmon Nigiri

©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• Ikan salmon segar
• Nori potong memanjang
• Nasi yang sudah masak
• Cuka beras
• Kaldu jamur

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan salmon dan potong memanjang.
2. Siapkan wadah, lalu campurkan nasi dengan cuka beras dan kaldu jamur. Aduk hingga rata dan cetak sushi.
3. Letakkan potongan salmon di atas nasi, dan lilitkan nori yang sudah dipotong. Sajikan.

 Sushi Crispy Roll

Bahan-bahan:

• Nasi hangat pulen secukupnya
• 2 sdm cuka beras
• 1 buah wortel, kupas, potong, dan rebus
• 1 lembar nori ukuran besar
• 2 lembar keju cheddar, potong-potong
• 3 buah sosis goreng, potong-potong
• 3 potong nugget goreng, potong-potong
• Gula dan garam sesuai selera
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt tepung maizena
• Tepung roti secukupnya
• 50 ml air matang
• Saus sambal untuk cocolan
• Mayonaise untuk cocolan
• Minyak untuk menggoreng
• Penggulung sushi dan plastik pelapis

Cara membuat:

1. Campurkan nasi dengan 2 cuka beras, garam, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
2. Ratakan nasi di atas penggulung sushi yang sudah dilapisi plastik.
3. Taruh nori di atas lapisan nasi. Tambahkan isian sushi mulai dari potongan keju, sosis, wortel dan nugget. Gulung perlahan dan padatkan. Potong sushi menjadi 7 bagian.
4. Setelah itu, campurkan tepung terigu dan maizena. Kemudian larutkan dengan air dan celupkan potongan sushi, lalu celupkan ke tepung roti.
5. Goreng sushi hingga keemasan. Sajikan.

Inari Sushi

Bahan-bahan:

• 15 tahu pong
• Nasi secukupnya
• Salmon secukupnya
• 2 butir telur, goreng dadar dan potong-potong
• 350 ml air
• 3 sdm gula
• 10 sdm kecap asin
• 2 sdm wijen
• Saus tomat secukupnya
• Mayones secukupnya

Cara membuat:

1. Masak air, kecap asin, dan gula. Diamkan sampai mendidih.
2. Kemudian masukkan tahu pong dan masak menggunakan api sedang.
3. Setelah air terserap ke dalam tahu, matikan api dan tiriskan.
4. Campurkan telur, crab stick, saus, dan mayones di wadah lain.
5. Siapkan nasi dan campurkan dengan minyak wijen.
6. Belah tahu dan masukkan isian ke dalamnya.
7. Sajikan Inari sushi.

Aneka Masakan Jepang: Ramen

© Wikimedia Commons/Guilhem Vellut

Bahan

• 100 gram mi ramen
• 150 gram udang kupas
• Daun sawi hijau (secukupnya, potong sesuai selera)
• Kacang polong (secukupnya) 
• 5 iris daging yang sudah direbus dengan kaldu ayam dan bumbu garam
• 1 buah telur (iris jadi dua bagian)
• Minyak goreng (secukupnya, untuk menumis bumbu)
• Air (secukupnya)

Bumbu

• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1/2 buah bawang bombay (iris halus)
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula
• 1 sdm kecap ikan
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 1 batang daun bawang (iris serong)
• 1 sdm tepung sagu yang dilarutkan dalam 1 sdm air

Cara Membuat

1. Rebus mi ramen hingga matang menggunakan air kaldu ayam lalu tiriskan dan sisihkan sebentar.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 
3. Tambahkan daun sawi, kacang polong dan bumbu halus ke dalamnya. 
4. Tambahkan air dan didihkan. 
5. Jika sudah mendidih, masukkan mi dan masak hingga kembali mendidih. 
6. Tambahkan tepung sagu yang sudah dilarutkan ke dalam mie ramen dan masak hingga meletup-letup. 
7. Sajikan di mangkuk saji dan tambahkan irisan daging juga telur di atasnya.

Aneka Masakan Jepang: Oyakodon

©Creative Commons/aylwin su

Bahan:

• 1/2 bawang bombay
• 250 gr shortplate beef atau ayam dipotong dadu
• 2 butir telur
• Daun bawang

Kuah/saus:

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm brown sugar
• Secukupnya air hangat

Cara membuat:

• Larutkan bahan kuah/saus dengan air hangat.
• Tumis bawang bombay dengan api kecil hingga semi transparan.
• Masukkan kuah/saus, nyakan api sedang.
• Masukkan daging/ayam, diamkan 2 menit dengan api kecil.
• Kocok telur, masukkan lalu lanjut masak hingga tidak ada bagian daging yang merah (khusus shortplate).
• Masukkan daun bawang, lalu matikan api. Sajikan.

Aneka Masakan Jepang: Takoyaki

Bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 ml susu cair
• 350 ml air
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sdm kecap asin
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• crab stick secukupnya, potong-potong
• gurita, potong-potong
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan hingga jadi adonan kental kecuali gurita dan crab stick. Diamkan kurang lebih satu jam.
2. Panaskan penggorengan untuk takoyaki. Olesi margarin dan tuang adonan pada tiap cetakan separuh bagian.
3. Isi dengan gurita dan crab strick, lalu tuang lagi adonan hingga cetakan penuh.
4. Masak hingga matang, balik adonan.
5. Jika sudah matang kedua sisi, takoyaki angkat dan siap sajikan dengan saus cabai, tomat, atau mayones.

Aneka Masakan Jepang: Udon

Bahan:

• 2 bungkus udon instan (400 gr)
• 2 batang daun bawang iris tipis

Topping:

• 150 gr daging sapi has dalam iris tipis
• 1/2 bawang bombai iris panjang
• 1 siung bawang putih cincang
• 2 sdm kikkoman soy sauce
• 2 sdm mirin
• 1/2 sdt gula
• 1 sdm minyak

Kaldu udon:

• 600 ml air
• 1 sdm dashi
• 3 sdm kikkoman soy sauce
• 2 sdm mirin
• 1/2 sdm gula

Cara membuat:

1. Langkah pertama yaitu membuat topping dengan panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Lalu masukkan daging, aduk rata sampai berubah warna. Beri bumbu-bumbu, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk, angkat, sisihkan.
2. Setelah itu masak kuah dengan merebus air, beri bumbu-bumbu, masak sampai mendidih.
3. Rebus udon di air mendidih kurang lebih 2-3 menit, tiriskan.
4. Sajikan dengan menata udon di piring saji, siram dengan kuah panas, beri tumisan daging, taburi irisan daun bawang.